Thailandiako errezetak: Khao Soi - Iparraldeko curry fideo zopa

Zaporetsua, nutritiboa, osasuntsua eta azkar prest: Curry fideo zopa. Dastatu Thailandia bere alderdi guztietan zopa goxo honekin. Eta ez duzu sukaldari izan behar aho-ureztagarri hau prestatzeko.

Khao Soi (ข้าวซอย) Thailandiako iparraldeko plater ezaguna da, batez ere Chiang Mai-n. Zopa aberatsa eta zaporetsua da, curry zapore sakonen, koko esnearen eta normalean oilasko edo behiaren konbinazioaz osatua. Zopa hau gari bigun fideoekin zerbitzatzen da zopan eta gainean fideo frijitu kurruskariekin. Askotan, alboko plater ugarirekin batera joaten da, hala nola barazki ozpinak, txalotak, limoiak eta oliotan ehotutako piperminak, jangoak zopa norberaren gustura pertsonalizatzeko aukera emanez. Khao Soi zapore eta ehundura nahasketa bereziagatik ezaguna da, Thailandiako sukaldaritzan plater maitatua eta bereizgarria bihurtuz.

Osagaiak (pertsona 1)

• ½ barazki salda kubo
• 1 koilarakada tomate ketchup
• 1 koilarakada osoa curry hautsa
• 1 koilaratxo koko krema
• 2 cm-ko jengibre-erro freskoa (oso fin-fin birrindua edo xerra mehean)
• 1 koilarakada arto-irina (ur hotz zipriztin batekin nahastuta)
• 1 pakete fideo lehorrak (150 g)
• ¼ piper gorria (xerra finetan)
• 2 koilarakada (izoztuak) ilar berde
• 1 eskukada bat hosto fresko espinakak
• 4 ganba jumbo egosiak eta zurituak (erdibituta)
• 1 eskukada martorri hosto fresko
• 1 limoi zati

1. Aurreko ordenari jarraituz, lehenik eta behin oinarrizko osagaiak jarri bero-erresistentea duten 1 litroko pitxer, edalontzi edo ontzi batean, jarri gainean fideoak, barazkiak eta ganbak, ondoren 400 ml ur irakinetan bota.

2. Nahastu dena, ondoren zopa plastikozko paperarekin estali eta utzi minutu batzuk esertzen zaporeak nahas daitezen, utzi fideoak puzten eta jarri pimped fideo zopa hau tenperatura ezin hobean.

3. Nahiago baduzu bero-bero jan, sartu mikrouhinean beste 2 minutuz. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko, amaitu zopa martorri hostoekin eta limoi-ziri batekin, eta jan!

Bertsio begetarianoa nahiago duzu? Ikusi bideoa.

Thai Curry Gorria Vegan Errezeta แกงเผ็ดมังสวิรัติ | Thailandiako errezetak