Mahastizaintza Thailandian
Herbehereetan bezala (dagoeneko 1968tik, Maastricht inguruan), mahastizaintza egiten da Thailandian. Hauek “latitude berriko ardoak” deitutakoak dira. Jatorrizko tokietan, Frantzian eta Italian, esaterako, guztiz heltzeko beste latitude batean harrapatzen duten ardoak.
Thailandiako ardo batzuk hain kalitatekoak ziren, non nazioarteko lehiaketetara ere arrakastaz iritsi ziren. Barietate batzuk oso ondo doaz Thailandiako plateren usain zorrotzekin, beste herrialdeetako ardoekin lortu ezin dena. Ipar-ekialdean Thailandiako ardo-eskualde zaharrenetako bat dago: Chateau de Loei (chateaudeloei.com).
Loei probintziako Phurua Mendialdeko mahastiek baldintza bikainak eskaintzen dituzte Chenin Blanc edo Chiraz bezalako mahats mota desberdinetarako. Bisita gidatuak eskaintzen dira upategira bisitarientzat, ardo dastaketa aretora bisita barne.
Tailandiako erdiguneagoa da PB Valley Khao Yai upeltegia (www.khaoyaiwinery.com) Khao-Yai-Parke Nazionalean aurki daiteke. Bangkoketik bi ordu bakarrik autoz. Itsas mailatik 300 metrotik gorako altuerarekin, mahastizaintzarako baldintza ezin hobeak eskaintzen ditu. Traktore batekin ardoaren eskualdean zehar gidatuko zaituzte eta bi jatetxeetan bai ardoaz eta bai Thailandiako benetako sukaldaritzaz gozatu ahal izango duzu haranaren ikuspegi bikainarekin.
Beste ardo-eskualde batzuk Mae Chan upeltegia (www.maechanwinery.com) dira Chiang Rai probintzian eta Hua Hin Siam upategia dago (www.siamwinery.com) mahastizaintza. Hainbat barietate probatzen ari dira hemen, hala nola, Colombard, Muscat eta Tempranillo ardo-mahatsa. Gainera, beste eremu batzuetatik hornitutako mahatsa hemen prozesatzen da eta upeletan gordetzen da.
Espero zenaren aurka, mahatsondo zaharrena Hampton Court-en dago Londrestik gertu, 1000 urte baino gehiago dituena, 50 zentimetroko diametroa duten sustraiak eta 60 metroko luzera duten kiribilak ditu. luzea.
Thailandian 10 urteko esperientzia dudan Thailandian ekoizten diren ardo guztien kalitateak eta zaporeek ez dutela zerikusirik eskatutako prezioarekin.
Izan ere: ez dut sekula edan ardo tailandar bat, zeinaren zaporea ardo berri deitzen diren herrialdeetako ardo merkeekin ere lehiatu zitekeen, hala nola Txile, Australia, Argentina, Hegoafrika, eta ez eta Kaliforniako ardoekin ere, denak nahastutako ardoekin. , bada, idazten duzun bezala, 1968tik lanean ari bazara eta Thailandiako ardoaren kalitatea maila honetan bada oraindik, hobe duzu gelditzea.
Gauza bera gertatzen da marrubiekin: gogorregia eta garratza ere Thailandian, Indonesian marrubi onak landatzen diren bitartean. ra, ra?
Thaitarrak izan behar du.
Beste adibide bat oraindik... arrozaren kalitatearen hobekuntza aurrera doa Vietnamen eta Indian ere.
Urteetan zehar Thailandiako hainbat ardo probatu ditut baina gelditu egin naiz. Hemengo supermerkatuko ardo merke gehienak Thailandiako ardo askoz garestiagoak baino hobeak dira.