Manioka labore polifazetikoa da
Jomtienetik Sukhumvit errepidea zeharkatzeko ardura hartzen duenak, esaterako, harrituko du bertan zabaltzen den paisaia ederrarekin. Paisaia menditsu ederra, 100 metro arteko altuera-desberdintasunarekin.
Inguru eder honetan nekazaritza lantzen da. Laboreetako bat manioka da. Lurzorua (nekazaritza) eraikitzeko prest dagoenean, jende ugari etortzen da landaketa egitera. Harrituta geratu nintzen hau gertatzen ikusteak.
Bare (manioka) makilak 50 zentimetro inguruko zatitan mozten dira agar batekin. banatuta. Gero, txukun-txukun sartzen dira soka baten bidez lurrean, hori da dena! Aste batzuk igaro ondoren, lehen hosto berdeak agertzen dira. Orain zelaiak guztiz berdeak dira, batzuetan metro 1eko altuerarekin.
Mandioka landarea (K.a. 3000) jatorriz Hego Amerikatik etorri zen, baina gaur egun Afrikan eta Asian ere hazten da eta arrozaren ondoren elikagai garrantzitsuenetako bat bihurtu da. Hasieran, erroa bakarrik erabiltzen zen. Hau hainbat modutan prozesatu daiteke: irakiten, labean, frijitzen, lurrunetan eta plantxan.
Irina ere hortik egiten da: tapioka irina. Hau glutenik gabekoa da gari irina ez bezala. Mandioka ere erabiltzen du Thai otarrainxkak egiteko Go-Tanek eta otarrainxkak Conimexek.
Gaixo erreumatikoak badirudi 100 gramo hosto irakiten 15 gramo jengibre sustrai eta limoi zurtoin batekin aprobetxatzen dutela. Aplikatu nahasketa hau egunean bi aldiz erreumatoideen eremuan. Nire inguru hurbilean hazten den labore polifazetikoa.
- Berriz bidalitako mezua -
Nire emazteak 12 Rai lur ditu arroza egiteko, baina, zoritxarrez, azken urteetako lehortearen edo euri gutxiren ondorioz, uztak 2 aldiz huts egin du dagoeneko.
Orain mandioka landatu du, ikusmen ederra esan behar du errenkada horiek horrela landatzea, zurtoin bat lurrean eta hazten utzi euri garaia ez den bitartean aza (manioka) bezala hazten den bitartean.
Ikus ezazu ere soroetan asko arrozetik manioka izatera pasatu direla, ez baitago ezer irabazten huts egiten duen arroz uztarekin, hemen Isaanen.
Salmenta ez da arazoa gertutik irina egiten duen fabrika bat da.
Kaixo Louis,
Indiako holandarrek tapeh egiten dute maniokatik
Hartzitua dago eta oso zapore berezia du, eta Indonesian
Edozein dendatan dago eskuragarri?
Amsterdamen ere denda batean salgai dago nik dakidala,
Baina ziurrenik ez dut izena aipatzeko baimenik?.?.
Mandioka salgai ez badago, arroz hartzitua ere erabil dezakezu
Egina izateak ere zapore ona du, hamar egun itxaron
Zartagina leku ilun eta fresko batean, hartzitu arte,
Mokadu zaporetsua.
Pilotu maitea,
Eskerrik asko aholkuagatik. Lastima (txantxetan) Tailandian bizi naizela, bestela, zalantzarik gabe, hori erosiko nuke Amsterdameko Albert Cuyp merkatuan alboko kaleetako batean.
fr. agur,
Luis
Ziur al zaude Go-Tan eta Conimex "Thai koko otarrainxkak" Thailandiatik datozela? ikusi https://www.conimex.nl/producten/kroepoek/kroepoek-thai-kokos-75-gr/
Ez dut uste Thailandiako ganba-cracker-en hornitzaileek EBko ganbak produktuak EBra hornitzeko baimenik dutenik.
AH bere webgunean ere onartzen da https://www.ah.nl/producten/product/wi170890/ah-thaise-kroepoek-curry beraz, thailandiera... hitz eginez, paketeak Red Curry dio.
Go-Tan Thai maniokari buruz ere hitz egiten du, baina http://www.go-tanprofessional.nl/assortiment/kroepoek-70g/ Indonesiako otarrainxkak.
Beraz, informazio hobea izateko gomendatzea gustatzen zait.
Mandioka edalontzi, sachet eta sendagai-kapsulak birziklagarriak egiteko ere erabiltzen da. Hau oso profesionalki egiten duen eta Ganteko Unibertsitatean prestakuntza duten Thailandiako ingeniariek ikerketa asko egin dituzten enpresa handi bat, Sukhumvit errepidearen luzapenean kokatuta dago On Nhut ondoan ezkerreko kale batean. Oraindik urrun dago On Nhut-etik, hori da gogoratzen dudan guztia.