Tere tulemast saidile Thailandblog.nl
275.000 XNUMX külastusega kuus on Thailandblog suurim Tai kogukond Hollandis ja Belgias.
Liituge meie tasuta e-posti uudiskirjaga ja olge kursis!
Uudiskiri
Keele seadistus
Hinda Tai bahti
sponsor
Viimased kommentaarid
- Kornelis: "Ületurismi kasvav probleem"? Ühel päeval võtavad nad meetmeid, et meelitada rohkem turiste, teisel päeval
- Lieven Cattail: Loomulikult. trompet katustelt, et Tai on nii 'Imeline' ja kutsuge kõiki vaatama, m
- Johnny B.G: Hei sõber, kas olete järsku unustanud inimõiguste rikkumised Hiinas nende heade õppetundidega? Kahjuks kinnitate pilti mõnevõrra
- T: Peale lendude ja lennukite arvu on peaaegu võimatu liita, kuid lennunduses on fossiile nagu KLM ja Lufthansa
- sall: Elan siin Isaanis 12 aastat, mul pole enam Isaani toitu, see ei ole väga maitsev ja vahel mõtlen, et kas see toit on siin selline.
- Rob V.: Järsku inspiratsioon: suurepärane kirjutada romaan igasuguste stereotüüpsete tegelastega ja klišeelikud sündmused oleksid e.
- Pjotter: Hind on minu jaoks umbes õige (20 km Koratist lõunas). Mul oli hea töövõtja ja kokkulepitud hind oli 1,45
- Rob V.: Olen täiesti nõus ühistute julgustamisega, Johnny, sest see paneb mu sotsialistide südame kiiremini põksuma. ;) Aga
- Johnny B.G: „– juba on kasvamas lepinguline kasvatamine (Hiinaga kauplejate algatusel; durian, longon, mangustanipuu, riis) ja
- Rob V.: Olen nüüd raamatuga poole peal. Seni on peategelased kõndivad klišeed: valge nina armub kohe, daamgeel
- Johnny B.G: Viimaseks jäämine peitub probleemis, aga ka lahenduses. Tehke lihtsalt oma iga-aastane rituaal ja jõudke sellele järeldusele
- Chris: Mõned märkused: – Tai põllumajandus on palju enamat kui riis. Dollarites väljendatud puuviljade eksport ja ka
- Ronny: Piirkonnas, kus elavad mu ämmapojad, Natanis Ubon Ratchathanis, on m² hind 11.000 XNUMX vanni täielikult viimistletud. Makse
- Arno: Fakt on see, et talunik ei saa oma tööga oma riisi eest peaaegu midagi ja suudab vaevu katta oma kulud, rääkimata piisavast kogusest.
- Theo: Riisipõldude lihtsa tehnoloogiaga on NÜÜD riisi kasvatamine muutunud väga kulukaks. Komplekt 10 rai. Meil oli viimane
sponsor
Jälle Bangkok
Saabub Bangkoki lennujaama
andmed
Teemad
- Taust
- Activiteiten
- Reklaam
- päevakord
- Maksuküsimus
- Belgia küsimus
- Vaatamisväärsused
- Kummaline
- Budism
- Raamatuarvustused
- Veerg
- Koronakriis
- kultuur
- Päevik
- Tutvumisleht
- Nädal aastal
- Fail
- Sukeldumiseks
- Majandusriikide
- Päev elus….
- Saared
- Söök ja jook
- Üritused ja festivalid
- Õhupallifestival
- Bo Sangi vihmavarjufestival
- Pühvlivõistlused
- Chiang Mai lillefestival
- Hiina uus aasta
- Täiskuu pidu
- Jõulud
- Lootose festival – Rub Bua
- Loy Krathong
- Naga tulepallifestival
- Aastavahetuse tähistamine
- Phi ta khon
- Phuketi taimetoidufestival
- Raketifestival – Bun Bang Fai
- Songkran – Tai uusaasta
- Pattaya ilutulestikufestival
- Väljarändajad ja pensionärid
- AOW
- Autokindlustus
- Pangandus
- Maks Hollandis
- Tai maks
- Belgia saatkond
- Belgia maksuamet
- Tõestus elust
- DigiD
- Emigreeruma
- Maja üürimiseks
- Osta maja
- In memoriam
- Kasumiaruanne
- Kingi
- Elukallidus
- Hollandi saatkond
- Hollandi valitsus
- Hollandi ühing
- Uudised
- Lahkumine
- Pass
- Pension
- Juhiluba
- Jaotused
- Valimised
- Kindlustus üldiselt
- viisa
- Töötamine
- Hopital
- Tervisekindlustus
- Taimestik ja loomastik
- Nädala foto
- vidinad
- Raha ja rahandus
- Ajalugu
- Tervis
- Heategevusorganisatsioonid
- Hotellid
- Majasid vaadates
- On sisse lülitatud
- Khan Peeter
- Koh Mook
- Kuningas Bhumibol
- Elades Tais
- Lugeja esitamine
- Lugeja kõne
- Lugeja näpunäited
- Lugeja küsimus
- Ühiskond
- turuplats
- Meditsiiniturism
- Keskkond
- Ööelu
- Uudiseid Hollandist ja Belgiast
- Uudised Taist
- Ettevõtjad ja ettevõtted
- Haridus
- Teadustöö
- Avasta Tai
- kommentaarid
- Tähelepanuväärne
- Tegevusele kutsumiseks
- Üleujutused 2011
- Üleujutused 2012
- Üleujutused 2013
- Üleujutused 2014
- Hibernate
- Poliitika
- Küsitlus
- Reisilood
- Reisimine
- Suhted
- ostud
- sotsiaalmeedias
- Spa ja heaolu
- Sport
- Linnad
- Nädala avaldus
- Rand
- Taal
- Müüa
- TEV protseduur
- Tai üldiselt
- Tai lastega
- Tai näpunäiteid
- Tai massaaž
- Turism
- Välja minema
- Valuuta – Tai baht
- Toimetajatelt
- Kinnisvara
- Liiklus ja transport
- Viisa lühiajaline viibimine
- Pikaajaline viisa
- Viisa küsimus
- Lennupiletid
- Nädala küsimus
- Ilm ja kliima
sponsor
Vastutusest loobumise tõlked
Thailandblog kasutab masintõlkeid mitmes keeles. Tõlgitud teabe kasutamine on teie enda vastutusel. Me ei vastuta tõlgete vigade eest.
Loe meie täismahus siit disclaimer.
Autoriõigused
© Autoriõigus Thailandblog 2024. Kõik õigused kaitstud. Kui pole märgitud teisiti, kuuluvad kõik sellel saidil leiduva teabe (tekst, pilt, heli, video jne) õigused saidile Thailandblog.nl ja selle autoritele (blogijatele).
Selle teabe täielik või osaline ülevõtmine, paigutamine teistele saitidele, muul viisil reprodutseerimine ja/või äriline kasutamine ei ole lubatud, välja arvatud juhul, kui Thailandblog on andnud selleks selgesõnalise kirjaliku loa.
Sellel veebisaidil olevate lehtede linkimine ja neile viitamine on lubatud.
Avaleht » Nädala küsimus » Nädala küsimus: Tai liha suitsutamise viis
Nädala küsimus: Tai liha suitsutamise viis
Mu naine ostis hiljuti vee hoidmiseks suure keraamilise poti, nagu olin Isaanis sageli näinud. See ei olnud seekord eesmärk, sest nüüd kasutatakse seda liha valmistamiseks erilisel viisil. Mu naine nimetab seda "ongiks" või millekski selliseks, Tai grillimisviisiks.
See saab selgeks, kui vaatate kahte fotot, mille ma Internetist leidsin. Ühel fotol on kaanega pott ja teisel söetuld ja liharibad, mis on seest konksude otsa riputatud. Tulemuseks on suurepäraselt grillitud, erilise “suitsumaitsega” ribid, väga maitsvad! .
Mu naine ei osanud öelda, kas see viis on pärit Isaanist või kasutatakse seda sageli mujal. Seekord ei saanud (veel) netis targemaks.
Kas on ajaveebi lugejaid, kes on selle meetodiga tuttavad ja oskavad meile sellest lähemalt rääkida? Õige nimi võib anda Internetis paremat teavet.
Kas see pole mitte sama, mida me nimetame "suitsetamiseks"? Liha puhul on see Hollandis ainult harvem levinud, välja arvatud näiteks suitsusink. Aga näiteks kala suitsetamine käib peaaegu samamoodi. Hollandis kasutatakse aga tavaliselt sellise poti asemel terastünni. Kuid see pole mõju seisukohalt oluline.
Vana kalamehena suitsetas mu isa aias regulaarselt angerjat või makrelli. Õlitrumliga pealmine kaas maha, tuli sees ja sageli pandi kaaneks peale džuudist kott. See tagab, et osa suitsu jääb tünni ja tünn püsib õigel temperatuuril, kuid tuld täielikult ei lämmata. See on natuke elukutse, sa pead olema kannatlik ja natuke tunnetama seda.
Tänapäeval poleks see suitsu tõttu enam lubatud.
Kennis on sel viisil suitsetanud pikka aega ja lisab suitsuse maitse saamiseks kookoskoort.
Jah, Pattayal!!
Ise suitsetan roostevabast terasest veetünnis, mis on selleks otstarbeks varustatud uksega ja ka söe ja kookoskoorega
Mõnus suitsune peekon, seakael ja kala, nüüd ka suitsuvorst mmmmm
Parima tulemuse saavutamiseks temperatuurianduriga
Tere Pete
Olen algaja suitsetaja, kas teil on mulle mõni retsept?
See peekon, seakael ja suitsuvorst kõlab minu jaoks nagu midagi….
Ette tänades.
หมูอบโอ่ง = Moo – Aob -Aong
Kui paned Google'isse tai sõna (mitte tõlge on Isaan), näete kõiki potiga maiuseid.
See ei ole Iisani toit, kuid kogu Tai teab seda meetodit ja selle nimi on alati erinev.
Isaan on hoopis teine keel
Pattaya ujuvturul on selline purk ka gurmaanidele
Isaanis kuivatatakse see tavaliselt päikese käes, vt Moo Dad Diew
Naudi oma einet
Toimuvad isegi tõelised meistrivõistlused http://www.nkpalingroken.nl/over-het-nk/nederlands-kampioenschap-palingroken/
Mõnda aega siin Pattayas tehtud ja ka sellise potiga ja suitsuagensina; kookospähkli koor.
Mina isiklikult kasutan endist roostevabast terasest veetünni, mis on täielikult kohandatud temperatuurinäidikuga suitsutünniks
Sealhulgas peekon ja kindlasti ka suitsukala, mida ei tohi vahele jätta!
Seda protsessi nimetatakse tai keeles อบโอ่ง häälduseks ob òong (kesktoon, madal toon). "Ob" on "röstima" ja "òong" on see suur (vee)kann. Enne seda tuleb lihaliik หมู mǒe: sealiha või ไก่ kài kana. Kui tellite selle, ütlete aow mǒe: ob òong ná khráp. Seda esineb kõikjal Tais, kuid seda ei kohta nii sageli.
Lisateavet nende kahe video kohta:
https://www.youtube.com/watch?v=Fvla2fSx7H8
https://www.youtube.com/watch?v=RHGqiYnXNUo
Igal turul näete müüjaid, kes suitsetavad nendes pottides ribisid.
Maitseb suurepäraselt.
Minu Indiast tuttavatel siin Šveitsis on kõigil selline pott aias. Ma ei tea, kas nad seal ka liha suitsetavad, aga BBQ kana. Kui ma ei eksi, siis selle nimi on Tandoori kana. Nende sõnul on see Indias tavaline. Aga loomulikult peab aed olema!
Minu Poola naabrid, kui ma veel Maltal elasin, suitsutasid paar korda nädalas nii kala, liha ja vorste,
Olen ka näinud, et tuld ei tehtud vahel mitte potis, vaid potist väljas "tunnelis" nii, et suitsutatava tooteni ei jõudnud otsest kiirgavat soojust. “Suitsupott” oli küll kaanega kaetud, kuid mitte täielikult, et vähest “tõmmet” hoida.
Kui tundsin oma terrassilt suitsulõhna, tundsin end üsna näljasena ja tavaliselt sai isu tasutud.
Sel viisil valmistatud spateribasid müüdi ka Hua Hini turukülas. Mulle täitsa meeldis.