Arvustage Brick House inn 

Õnneks on Charly elu täis meeldivaid üllatusi (kahjuks mõnikord ka vähem meeldivaid). Veel paar aastat tagasi ei julgenud ta kunagi ennustada, et veedab oma ülejäänud elu Tais. Nüüd elab ta aga mõnda aega Tais ja viimastel aastatel Udonthani lähedal. Täna on ülevaade baarist/restoranist Brick House inn Udonis, soi sampanis. 

Brick House inn on baar/restoran Soi Sampanis, otse Itaalia restorani daSofia vastas.

Varem asus selles hoones õllebaar nimega Eastwood Bar. Kahjuks oli see õllebaar, kus baaridaame ei olnud või väga vähe ja seega veelgi vähem kliente. See oli väga kõle ja hall üritus, ilma igasuguse välimuseta. Vaatasin seda kurbusega daSofia terrassilt. Seda olukorda silmas pidades soovis üürnik/üürnik meeleheitlikult üürilepingust lahti saada. Kui Ann ja Max (vt allpool) tema poole pöördusid huviga äri üle võtta, ei jäänud see kurtidele kõrvadele. Üürnikul oli hea meel koostööd teha ja omanikul polnud uute üürnikega probleeme, mille tulemuseks oli üsna lihtsalt uus 10-aastane üürileping.

Brick House’i võõrastemajas on omanikuna Tai naine, tema nimi on Ann. Ta on abielus Maxiga, tõelise Groningeni põliselanikuga. Nad juhivad Brick House'i võõrastemaja koos ajendatud paarina. Minu kui hollandlase jaoks on meeldiv, et saan Maxiga meie emakeeles vestelda. Arutame "olukorda maailmas", nagu GBJ Hilterman tegi möödunud päevadel igal pühapäeval Hollandi raadios. Muidugi räägime Brick House võõrastemaja asjade seisust ja Tai tööeetikast. Alati väga meeldivad vestlused jooki nautides. Kui köök seda võimaldab, lööb Ann sageli vestlusringi kaasa, rõõmus, et saab ka hetke rahu võtta.

Annil ja Maxil on palju külalislahkuse kogemusi. Enne Udonisse tulekut tegutsesid nad juba Pattayas suurt äri. Max on Tais tegutsenud pea kakskümmend aastat. Tänu sellele räägib ja mõistab ta hästi tai keelt.

Jälgisin renoveerimistegevust suure huviga, istudes daSofia terrassil. Astusin ka paar korda sisse ja sain nii Anni ja Maxiga enne avamist tuttavaks. Remont oli põhjalik, pean ütlema. Tegelikult ei jäänud endisest Eastwoodi baarist midagi alles. Täielik renoveerimine võttis seega palju rohkem aega, kui Ann ja Max plaanisid. Kuid pean ütlema, et nad tegid suurepärast tööd. Brick House’i võõrastemajast on saanud Udonis võrreldamatu hotellindusettevõte. Mis vahet endisest Eastwoodi baarist. Milline pilk nüüd. Tõeliselt suur väärtus Udonile ja eriti muidugi soi sampanile.

Brick House võõrastemaja alustas tegevust 5. märtsil 2018 ja on multifunktsionaalne toitlustusettevõte. See on suur äri, mille ees on aiaga piiratud kaetud terrass, kus on ruumi umbes kolmekümnele inimesele. Vasakult sisse astudes kaks hubast diivanist koos kõrgete söögilaudadega, mis sobivad kaheksale inimesele. Paremal on väike baar, mille mõlemal küljel on baaritoolid. Sobib ka kaheksale inimesele. Siis vasakul avar baar, kus on kümmekond baaripukki. Baaris on kraanist 7 erinevat tüüpi õlut, sealhulgas Guinnessi ja San Migueli heledat õlut. Kõnealuseid õllevaate jahutatakse esimesel korrusel.

Vasakpoolsest baarist mööda on puhkeala ja seal on kaks avarat diivanilaudadega istumisnurka (madalad lauad). Ei ole mugav seal istuda, kui tahad rohkelt süüa, lauad on selleks liiga madalad. Paremal noolerada, mis on tegelikult vähe kasutatud. Arvan, et oleks mõistlik see noolemängurada kinni panna ja midagi muud asemele panna. Kuid kahtlemata on ka Max seda näinud. Paremal, noolemänguraja kõrval on ka piljardilaud, mida sageli kasutatakse. Piljardilaual on ka oma baariistmed, kus saab juua, aga ka süüa. Pidevalt sisenete aeda, kust leiate ka mitmeid istumisnurki.

Köök asub teie paremal pool aias. Suure huvi tõttu Brick House inn'i vastu tundub köök juba liiga kitsana, mistõttu võib ooteaeg mitmete samaaegsete tellimuste puhul pikeneda. Köögi laiendamine peaks selle probleemi lahendama.

Televiisorid on kogu hoones, sealhulgas aias. Kokku arvan, et kaheksa kuni kümme ekraani. Jah, kui ma neid täna lugema hakkan, siis homme tuleb kahtlemata veel üks. Nendel teleriekraanidel kuvatakse kõikvõimalikud spordivõistlused, nagu jalgpall, tennis, ragbi, mootorratta- ja autovõistlused (vormel 1), Ameerika jalgpall ja pesapall (MLB USA) ning uudised. Eriti suur on huvi spordivõistluste vastu.

Kuigi seda pakuvad ka Sportsbar ja Irish Clock, siis piiratumalt tulevad iirlased ja inglased näiteks Brick House’i oma ragbimatše vaatama. BHi võis ka viimase jalgpalli MM-i ajal suurele huvile loota. Vaiksetel aegadel, näiteks hommikutundidel, on BBC maailmauudised ja/või CNN sageli sisse lülitatud.

Erinevalt peaaegu kõigist Tai menüüdest ei ole siinsed toidud menüüdes nummerdatud. Selle tulemuseks on arutelud klientidega selle üle, mida nad tegelikult tellida soovivad. Brick House inn järgib põhimõtet, et kõik töötajad peavad oskama inglise keelt korralikult rääkida ja aru saama ning seetõttu ei ole roogade nummerdamine vajalik. Kuid see on üsna keeruline lähtepunkt. Tai daamid, kes räägivad ja mõistavad hästi inglise keelt, on kas farangi poiss-sõbraks ja ei vaja siis sageli tööd või saavad nad palju parema töö kui restoranis ettekandja. Pealegi saavad sellest kasu isegi ettekandjad, kes räägivad ja mõistavad hästi inglise keelt, kui klient saab lihtsalt nummerdatud roale osutada. Kasu toob töö efektiivsus ja kiirus. Igatahes on see BHi poliitika.

Osaliselt eeltoodu tulemusena oli BHi esimestel kuudel üsna suur kaadrivoolavus. Pole muidugi üllatav, kui alustate nii suure ettevõttega ja vajate algusest peale umbes seitseteist töötajat. See probleem, pärast umbes viit kuud pärast avamist, näib nüüd olevat meie taga. Hetkel on Ann ja Max väga rahul oma praeguste teenindajatega. Baarmen Kaet hoiab teenindusdaamid hästi kontrolli all ja hoolitseb selle eest, et äris sujuks kõik nii nagu peab.

Ka personali koosseis on köögis juba mõnda aega sama. See võimaldab Annil köögitöötajaid hästi juhendada ja seda aina rohkem enda maitse järgi teha. Köögi kvalitatiivne edasiminek pole seega üllatus. Muide, umbes seitseteist Tai töötajat pole lihtne korralikult juhtida.

Brick House võõrastemaja pakub üsna laia hommikusöögimenüüd. Loomulikult on hommikusöögimenüüs ka maitsvad põngerjad. Paljude üksikute roogade hulgast valides saab klient ise hommikusöögi kokku panna. Ilmselt vastab see vajadusele, sest paljud kliendid tulevad siia hommikutundidel. Brick House võõrastemaja on seega avatud alates kella 07.00.

Lisaks on silmatorkav menüü suur mitmekesisus. Seal on lai valik burgereid (liha, kana, peekon-juust, lambaliha, "Hiiglane"), mis on kopsakas küljes ja on kenasti serveeritud suure nikerdusnuga ja friikartulitega raudkorviga. Burgerid on maitselt head, tegelikult Udonis pakutavad parimad. Brick House inn pakub lisaks burgeritele grillroogasid, nagu lõhepraad, pipraga veiselihapraad, kanasteik ja segagrillpraad.

Kaasas on ka sisefilee, ribisilm ja T-kont, valikus on Tai liha või Austraalia imporditud liha. Eraldi äramärkimist väärib Argentina sisefilee steik (300 grammi). Fantastiline lihatükk, õige paksusega ja Anni poolt hoolikalt valmistatud soovitud küpsetusastmeni (haruldane, keskmine / haruldane, keskmine või hästi tehtud). Väga meeldis ja ma ei mäletagi, et oleksin varem nii maitsvat lihatükki söönud. Tais kindlasti mitte. Praad on täiendatud pomme gratin ja maitsva seenekastmega (või mõne muu kastmega, teie valikul). Väga soovitatav Brick House võõrastemaja külastajatele.

Toitude lai valik kajastub ka Kreeka roogade valikus, nagu näiteks güroskebab ja Kreeka salat. Samuti on saadaval India karrid, nagu ka Mehhiko tacod ja nachod. Ja loomulikult on lai valik Tai roogasid, paarkümmend. Kõikide roogade juurde saate valida sealiha, veiseliha, kana, krevettide, merekala ja kalmaari segu vahel.

On üllatav, et Brick House’i võõrastemaja menüüs on Hollandi toidud, nagu frikandellen, bitterballen, juustu sufleed ja heeringas. Tegelikult on nad kõik alustajad. Ärge sööge seda liiga palju, sest siis kaob isu maitsva pearoa järele. Kuigi ma tean üht hollandlast, kes saab BHis viibides terve päeva neid Hollandi toite süüa. Muidugi pole üllatav, et Max Groningeni põliselanikuna nende erialadega välja tuleb.

 Üldiselt tahaksin Brick House võõrastemaja toitu esimestel kuudel (märts ja aprill) austada nõrga seitsmega. Ann ja Max mõistavad seda ka ning teevad kõik endast oleneva, et toidu kvaliteeti parandada ja aeglaselt, kuid kindlalt tõsta see heale tasemele. Ja tundub, et tal see õnnestub. Minu arvates on nad nüüdseks tõusnud kaheksani. Kõigi Brick House inn pakutavate roogade kohta on keskmine kaheksa. Kindlasti on selles osaliselt süüdi Argentina sisefilee praad ja see saab minult korraliku 9.

Veel üks kommentaar pakutavate jookide kohta. Neid on nii palju, et ma ei jõua neid kõiki siin käsitleda. Usun, et joogikaart on kuus lehekülge pikk.

Kindlasti tasub mainida, et BHi müügil on mitut sorti spetsiaalset pudeliõlut. Need kuvatakse eraldi kastis. Peate vaid osutama soovitud õllele ja ettekandja tagab, et saate selle erilise õlle ka tegelikult kätte. Nii teeb BHi seda spetsiaalsete veinidega. Sest lisaks koduveinile, tavalisele lörtsiveinile, on BHi-s ka väga erilised valged ja punased veinid. Naljakas kuvatakse spetsiaalselt loodud "sammul".

Kokkuvõtteks pean ütlema, et Brick House võõrastemaja on väga atraktiivne ja ainulaadne asutus, millel on värske ja professionaalne välimus.

Tõeline väärtus Udonile ja soi sampanile. Saate nautida jooki, mängida piljardit, vaadata televiisorist sporti ja nautida head toitu. Ka seltskondadele, kellel on midagi tähistada, ideaalne koht, kuhu minna. Paindlik lauapaigutus võimaldab vastu võtta suuri gruppe. Poe õhkkond on pingevaba, pingevaba, mis teeb viibimise Brick House innis eriti meeldivaks. Lisaks on Max suurepärane võõrustaja, kes tuleb iga külastajaga vestlema.

Kui te seda mõtlete, siis pärast seda säravat arvustust ei ole mul Brick House’i võõrastemajas aktsiaid ja ma ei ole BHi palgal. Farangina on mul ainult hea meel, et soi sampanis on kaks nii suurepärast restorani, daSofia ja Brick House inn, mis asuvad otse üksteise vastas. Ma saan ühelt teisele üle minna ja teen seda regulaarselt.

 Esitanud Charlie