Te kogete Tais kõike (55)

Pattaya aastal 1991 (foto: Mike Shopping Mall)

Dolf Riks on legendaarne hollandlane, kes veetis viimased 30 aastat oma elust Pattayas. Kõik, kes enne sajandivahetust regulaarselt Pattayat külastasid, teadsid teda. Tal oli Pattayas esimene lääne restoran, ta oli ka maalikunstnik, kirjanik ja põnev jutuvestja.

Tema elulugu saate lugeda osaliselt inglise ja osaliselt hollandi keeles aadressil  www.pattayamail.com/304/

Blogi lugeja ja kirjanik Dick Koger tundis teda hästi ja kirjutas aastaid tagasi loo oma sõprusest Dolf Riksiga. See lugu ilmus Hollandi Assotsiatsiooni Thailand Pattaya uudiskirjas ja Dick on nüüd pakkunud seda Thailandblogile, et see lisataks sarja "Kogete Tais igasuguseid asju". See on tema lugu.

Minu sõprus Dolf Riksiga

Kümme aastat enne seda, kui ma lõpuks Taisse lahkusin, ütlesin ühes intervjuus, et ma ei elanud selleks, et töötada, vaid töötasin selleks, et elada. Hiljem selgitasin, et kolin Kaug-Itta niipea, kui see rahaliselt võimalik on. Ma pidasin silmas Taisse kolimist pärast Indoneesia, Filipiinide, India ja paljude teiste idapoolsete riikide külastamist. Nii et ma teadsin, mida ma teen.

Sellegipoolest olin ettevaatlik aastal 1991. Oma esimese korteri üürisin Dolf Riksilt. Olin oma puhkuse ajal tema restoranis tavaline külaline. Esmalt vanas Pattayas Beach Roadi nurgal ja hiljem diagonaalselt hotelli Regent Marina vastas samanimelises Sois Põhja-Pattayas. Viimase restorani kohal oli ruumi mõnele suurele korterile ja Dolf üüris need välja vaid siis, kui oskas ette näha, et üürnik teda ei häiri. Mul oli tuba nurga peal ja seetõttu nägin aknast merd.

Elasin seal vaid paar kuud, sest kohtusin peagi Sitiga, kes osutus suurepäraseks giidiks minu Taiga tutvumisel. Ta oli abielus ja peagi otsustasime kolmekesi maja üürida ja see kooselu on jätkunud tänaseni, kuigi nüüdseks on sündinud kolm last, kaks tütart ja poeg.

Küll aga käisin jätkuvalt sageli Dolf Riksis. Restoran Dolf Riks oli enamat kui lihtsalt võimalus nautida suurepärast toitu. See oli kohtumispaik, osalt seetõttu, et see oli Pattayas esimene ja pikka aega ainus lääne restoran, osalt aga seetõttu, et Dolf Riks oli mees, kes oli selgelt enda ümber koondanud huvitava ringi inimesi. Tema elu ei saa nimetada igavaks.

Sündis Ambonil 1929. aastal. Elas mitmel pool Indoneesias ja sai lõpuks sealses Jaapani laagris sõjavangi. Kohutavaid asju kogetud, kuid õnneks ei allunud. 1946. aastal tagasi Hollandisse. Sinna lõpuks Mereõppekooli. Diplomiga töötas Holland-America Line'is praktikanttüürimehena. Tüürimehena lahkus ta merelt 1961. aastal. Nostalgia Kaug-Ida järele tõi ta Taisse Bangkokis maalikunstnikuks. 1969. aastal tuli ta Pattayasse ja avas seal restorani.

Kui ma Dolfi söömas käisin, algas see alati baaris joogiga. See baar oli peagi Dolfi ja tema tuttavaid täis ning räägiti lugusid minevikust. Toitu peaaegu ei tulnudki. Fikseeritud punkt oli üks minut üheksa. Kõik teadsid, veel kuuskümmend sekundit, siis tuleb Luuk alla. Ka Luuk elas üleval korteris ja oli üsna korrapäraste harjumustega mees. Täpselt kell üheksa ilmus ta välja ja istus baari. Samuti sain sealt baarist palju tuttavaid ja sõpru.

Dolf kindlasti ei elanud minevikus. Ta oli esimene, kellel oli arvuti, siis veidi rohkem kui uhke tekstitöötlus. Ta ei kasutanud seda mitte ainult oma asjaajamiseks, vaid lisaks maalikunstnikule ja restauraatorile oli Dolf ka kirjanik. Ta avaldas esmalt Bangkoki kadunud ingliskeelses ajalehes, hiljem Pattaya Mailis. Kui ta ostis uue mudeli, ütleme ühe tõelise kaasaegse arvuti, sain tema vana ja tänu sellele kingitusele märkasin, et kirjutamine on äärmiselt meeldiv tegevus. Olen selle eest Dolfile alati tänulik.

Tegin Dolfiga palju reise, tavaliselt Esani küladesse, kust tema töötajad olid pärit. Reisil joodi jahutatud valget veini. Külas pakkusime siga. Selline õhtu lõppes alati muusika, laulu ja tantsuga koos kõigi elanikega.

Restoranil oli kurioosne nähtus. Menüü oli muidugi lai, aga seal oli ka mobiilne tahvel, mis näitas päeva erialasid. Ja tore oli see, et need erialad ei muutunud minu meelest kunagi. Ma ei mõistnud kunagi selle sügavamat tähendust. Muide kõige lemmikum roog oli riisilaud, mida sai tellida üksikute portsjonitena ja mis koosnes praetud riisist ja kümnest kuni viieteistkümnest väikesest roast koos lisanditega.

Ka Dolfi armuelu oli kirev. Pattayal armus ta Tai noormehesse, kes oli juba abielus ja tal olid lapsed. Noormees oli ilmselt väga paindlik. Ta kolis Dolfi juurde ja Dolf hoolitses tema laste eest. Tema elukaaslane sai köögis põhjaliku koolituse ja kui temast oli aastate pärast saanud hea kokk ja ilmselt rahalisi võimalusi oli, lahkus ta Dolfist ja asutas mõne Soisi kaugusel oma naisega oma Tai restorani. Seda tüüpi suhted pole Tais haruldased ja te ei tohiks püüda seda mõista. Hiljem keskendus Dolf oma kiindumuse platooniliselt oma autojuhile, kes elas koos naise ja lastega tema majas ning juhtis seal majapidamisasju.

Kahjuks tuleb tõdeda, et Dolfi äril ei läinud hästi. Aeglaselt halvenes restorani kvaliteet ja sama aeglaselt langes ka külastajate arv. Dolf, kes oli samuti endiselt oma tervisega hädas (jaapani laagrist järele jäänud), oli ahastuses, et ei saanud oma majja Tai perekonnale midagi jätta. Ta otsustas restorani maha müüa ja see oli võimalik ainult seetõttu, et tema hea sõber Bruno, Royal Cliffi direktor, soovis oma restorani rajada. Kas Dolfi restorani ostmine oli äriliselt põhjendatud või mängisid rolli inimlikud motiivid, pole teada. Dolf suutis oma kodu lähedal Nakluas asutada väikese restorani, kus tema juhist sai kokk. Ilmselgelt see juhtum ebaõnnestus. Igal juhul jäeti perekond hästi hooldatud, kui Dolf Riks 1999. aastal suri.