Yam Nua, vürtsikas Tai steigi salat

Yam Nua on vürtsikas grillsteiki salat, millele on lisatud laimimahla, kalakastet, suhkrut ja tšillipipra, mida nimetatakse nam yamiks. Salat koosneb lehtsalatist, talisibulast ja värsketest ürtidest ning serveeritakse leigena. Topper alates Tai köök, mis on paljude inimeste seas populaarne.

Yam Nua, tuntud ka kui Tai veiseliha salat, on maitsev ja vürtsikas roog Tai köögist. See salat on täiuslik maitsete kombinatsioon, kus on mõnus tasakaal magusa, hapu, soolase ja vürtsikuse vahel. Roog pole populaarne mitte ainult Tais, vaid ka Tai toidusõprade seas kogu maailmas.

Yam Nua peamiseks koostisosaks on grillitud veiseliha, mis on õhukesteks viiludeks lõigatud ja segatud värskete ürtidega, nagu piparmünt, koriander ja Tai basiilik. Lisaks lisatakse sageli krõmpsuvaid köögivilju, nagu kurk, tomat ja šalottsibul. Kaste on segu kalakastmest, laimimahlast, suhkrust ja tšillipiprast, mis annab sellele roale iseloomuliku maitse.

Yam Nuat serveeritakse traditsiooniliselt kleepuva riisi või jasmiiniriisiga, kuid seda võib süüa ka kerge eine või eelroana. Salat on oma värskendava maitse ja kerge iseloomu tõttu suurepärane valik kuumadeks päevadeks.

Tais on tavaline roogade jagamine, nii et Yam Nua on sageli osa suuremast einest koos mitme teise roaga. See on maitsev valik nii lihasõpradele kui ka neile, kes otsivad maitsvat ja tervislikku einet.

Valmistage ennast ette

Yam Nua (hääldatakse "jam nuwa") puhul on kaste väga oluline. Maitse eest vastutavad nam yam kaste laimimahlast, nam pla-st (kalakaste), suhkrust ja hakitud Tai tšillipiprast. Praad on õhukesteks viiludeks ja grillitud roosaks. Seda on ka üsna lihtne ise valmistada.

Koostisained selleks gerecht 4 inimesele (valmistusaeg: 30 minutit) on:

• 3oo grammi praad
• 8 spl Tai kalakastet
• 2 laimi
• 3 spl sojakastet
• 2 spl pruuni tuhksuhkrut
• 1 spl värsket ingverit (riivitud)
• 2 punast (tšilli) paprikat
• 1 punane sibul
• 3 kevadsibulat
• 5 küüslauguküünt
• 400 grammi kirsstomateid
• 1/2 kurki
• 50–100 grammi jääsalatit
• Peotäis värsket piparmünti
• Peotäis koriandrit
• Valikuline: 300 grammi valget riisi

Valmistamismeetod

• Alusta steiki marinaadist: 3 sl sojakastet, 2 sl kalakastet, 1 sl suhkrut, 3 küüslauguküünt (pressitud), 1 sl riivi ja ingverit ning kui sulle meeldib vürtsikas.
• Lõika praad õhukesteks viiludeks, aseta marinaadi. See on eriti maitsev, kui teete seda paar tundi ette.
• Kastme teed 3 küüslauguküünt (pressitud), 1 peeneks hakitud (tšilli) paprikast (kui vürtsikas ei meeldi, võid selle ära jätta) ja 1 sl suhkrust 6 sl kalakastme ja 2 laimi mahlaga.
• Lõika tomatid ja kurk jämedateks tükkideks.
• Haki talisibul ja sibul peeneks.
• Haki koriander ja piparmünt peeneks.
• Sega köögiviljad ja ürdid jääsalatiga ning jaota taldrikutele.
• Ärge küpsetage steiki liiga kaua (peab jääma mahlane ja pehme).
• Jaota liha taldrikutele salati peale.
• Seejärel jaga kaste portsjonite peale.

Soovi korral lisa kauss riisi.

Naudi oma einet!