Tai ananassiriis – Khao Pad Sapparod (video)
Ananass on troopiline puuvili, mille eriomadused erinevad selgelt teistest puuviljadest.
Ananass on tuntud kogu maailmas ja seda nimetatakse ka "troopiliste puuviljade kuningaks". See puu on pärit Brasiiliast ja paljudest teistest Lõuna-Ameerika riikidest. Maailma tootmises domineerib praegu eelkõige Kagu-Aasia Tai ja Filipiinid.
Khao Pad Sapparod ehk ananassiga praetud riis on populaarne Tai roog, mis on tuntud oma värvika esitluse ning maitsva magusa, soolase ja soolase maitse kombinatsiooni poolest.
Khao Pad Sapparodi peamised koostisosad:
- Keedetud jasmiiniriis – ideaaljuhul ühepäevane, et oleks kuivem ja ei läheks küpsetamisel pudruks.
- Värsked ananassitükid – tavaliselt poolest ananassist õõnestatud, mida kasutatakse sageli serveerimisnõuna.
- Munad
- Krevetid või kana (või mõlemad, olenevalt eelistusest)
- India pähklid
- Köögiviljad nagu herned, porgandid ja sibul.
- Maitsestamiseks kalakastet, sojakastet ja võib-olla ka veidi karripulbrit või tšillipastat.
- Kaunistuseks roheline sibul, värske koriander ja laimiviilud.
Valmistamismeetod:
- Alusta munavalgete praadimisega suurel pannil või vokkpannil, kuni see on tahenenud.
- Lisa valk (krevetid, kana või mõlemad) ja prae segades, kuni see on keedetud.
- Lisa sibul ja muud köögiviljad ning jätka segades praadimist, kuni need on pehmenenud.
- Lisa riis koos kastmete ja karripulbri või tšillipastaga. Jätkake segamist, et kõik seguneks ühtlaselt ja riis saaks ilusa kuldpruuni värvi.
- Viimasena lisa ananassitükid ja india pähklid ning prae segades veel paar minutit, kuni kõik on läbi kuumenenud.
- Serveerige riisi õõnestatud ananassi pooles, kui kasutate, ning kaunistage rohelise sibula, värske koriandri ja laimiviiludega.
Khao Pad Sapparod pole mitte ainult maitsekas, vaid ka visuaalselt atraktiivne. See on ideaalne roog suvepäevaks, kuid Tais nauditakse seda aastaringselt. Seda saab kohandada ka erinevate maitse-eelistustega; mõned inimesed lisavad magususe saamiseks isegi rosinaid või muid eksootilisi puuvilju.
Video: ananassi riis
Vaata videot siit:
Ärge leotage riisi, vaid peske riisi, võtke 1 osa riisi ja üks ja kolmandik (1 1/3) vett ning keetke tasasel tulel, eelistatavalt paksu põhjaga pannil või plaadil, 20 minutit. eemalda pannilt kaas ja tõmba riis kahvliga lahti.
Ja muidugi värske ananass.
Tervitused Ceesile
Milline kummaline retsept. Koostisosade loendis ei ole nii riisi kui ka praepastat.
Millist praepastat?
Oli ka minu küsimus, millist roebapastat ja kui palju. Samuti kui palju riisi????
Ma arvan, et see video on MeiAsia kaubamärgi reklaam. Nende ananassiriisi jaoks mõeldud vürtsipasta on saadaval muu hulgas AH-s.
200gr kanafileega mulle tundub, et retsept on mõeldud 2 inimesele. Seega lisa vastavalt riisi.
Video laadis üles MeiAsia ja see on kokandusajakirja Smulweb kanalil. Google viib teid siia:
-
Koostisosad 2 inimesele
1 värske ananass või konserveeritud ananass
200 g kanarind
6 musta tiigerkrevetti
1 pakk MeiAsia Tai ananassiriisi (50 grammi)
250 g Tai jasmiini riisi
1 punane paprika
50 g india pähkleid
20 g rosinaid
2 küüslauguküünt
1 väike sibul
2 spl (wok)õli
Kaunistuseks koriander ja talisibul
-
https://www.smulweb.nl/recepten/1381730/Thaise-ananasrijst
Aitäh Robile retsepti eest. Nüüd on selgem.
Naudi oma einet
Olen seda juba paar korda kasutanud ja mulle tundus see kõige sarnasem, mida Tais söön
Portsjonid4 Portsjonid
mediavine
Koostisosad
3 supilusikatäit taimeõli
1 õhukeselt viilutatud sibul
2 küüslauguküünt hakitud
1/2 naela kooritud, kooritud ja tükeldatud krevette
2 tikutopsideks lõigatud porgandit
1 spl karripulbrit
2 supilusikatäit kalakastet
2 supilusikatäit sojakastet
3 tassi keedetud pikateralist riisi üleöö külmkapis
1 tass ananassi tükke (1/2 väikest ananassi)
2 rohelist sibulat peeneks hakitud
soola ja pipart maitse järgi
Juhised
Nirista vokkpannile või suurele kastrulile kõrgel kuumusel õli.
Kui see on korralikult kuumutatud, lisa sibul ja küüslauk. Küpseta, kuni hakkab pehmenema ja lõhnama, umbes 1 minut. Sega hulka krevetid ja porgandid. Küpseta sageli segades, kuni krevetid hakkavad muutuma kahvaturoosaks, umbes 1 minut. Sega juurde karripulber, kalakaste ja sojakaste.
Lisa riis ja ananass, sega kokku. Küpseta, kuni see on läbi kuumutatud. Maitsesta soola ja pipraga. Sega juurde roheline sibul.
Serveeri kohe.
Nii valmistan ma seda peaaegu iga kuu, aga kasutan pandangi riisi.
Ja jah, väga lihtne ja oi kui maitsev!
Kas tõesti on vaja süüa teha.