Thai Basil Gimlet, klassikaline Tai mõjutustega kokteil
Tai basiilik lisab erinevatele roogadele vürtsikat, aniisilaadset maitset, kuid see on oluline maitseaine ka klassikalises kokteilis Basil Gimlet. Gimlet on maitsev kokteil laimi ja džinniga. Tai basiilik annab sellele elegantsele klassikale vürtsika varjundi.
Tavaline Tai basiilik näeb välja magusast erinev. Varred on toonitud lillaks, lehed on palju väiksemad ja teravamad. Kui närida toorest lehte, torkab kohe silma lagritsa või aniisi maitse. See on fantastiline lisand Tai karridele ja teistele roogadele.
Hapu laimi ja magusa siirupi maitse tasakaalustamiseks sobib Tai basiilik suurepäraselt küpsetiseks. Muidugi võite kasutada ka magusat basiilikut, kuid ainult tavaline Tai basiilik annab teile tüüpilise vürtsika maitse.
Gimlet on definitsiooni järgi kergelt hapu jook. Väidetavalt segas Sir Thomas Gimlett kõigepealt džinni laimimahlaga ja manustas jooki meremeestele, et vältida skorbuudi. Kuigi see ei kuulu klassikalistesse gimleti retseptidesse, on sellesse retsepti lisatud ka leedriõie likööri.
Tai basiilik Gimlet
Koostis:
- 6 suurt Tai basiilikulehte pluss lisa kaunistuseks
- 15 ml suhkrusiirupit
- 25 ml värsket laimimahla
- 45 ml džinni (või viina)
- 30 ml St. Germaini leedriõie likööri (võid ka ära jätta)
Rääkimine:
Aseta basiilikulehed kokteilišeikerisse ning lisa suhkrusiirup ja laimimahl. Sega hulka basiilikulehed ja purusta kokteilinuiaga. Lisage džinn ja St Germain ning täitke šeiker jääga, loksutage tugevalt 30 sekundit.
Vala segu läbi sõela kokteiliklaasi. Kaunista Tai basiiliku oksakesega.
Nautige!