Maguskastanid Tais: tervislikud ja maitsvad
Näete neid Tais turgudel ja kaubamajades ning need levitavad imelist lõhna. Suured pannid, kus röstitakse magusaid kastaneid. Mu sõbranna ostab neid regulaarselt ja mulle meeldib neid süüa.
Nüüd näete neid ka Hollandi kauplustes. Neid pakutakse sageli jõuluturgudel alates oktoobrist, eriti Saksamaal. Maguskastanid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Need on rikkad mineraalide ja mikroelementide poolest ning kes neid sööb, saab lisaportsu kaaliumit, kaltsiumi, fosforit, väävlit, rauda ja magneesiumit. Lisaks on maguskastanid valgu tarnijad ja sisaldavad vähem rasva kui teised pähklid. Lisaks sisaldavad need radikaale püüdvat E-vitamiini, vastupanuvõimet parandavat C-vitamiini, kõiki B-vitamiine ja provitamiini A (beetakaroteen).
Seetõttu sisaldavad maguskastanid palju tervislikke aineid, mille saamiseks tuleks tavaliselt süüa köögiviljade, puuviljade ja liha segataldrikut. Kuid need sisaldavad ka umbes 200 kalorit 100 grammi kohta. Suures kotis röstitud kastaneid on seega sama energiasisaldus kui põhitoidul. Seetõttu ärge sööge pärast kastanite söömist teist tavalist einet. Nii ei tee nad sind paksuks.
Kastanid tuleb enne söömist kuumutada. Röstitult või keedetult sobivad need hästi liharoogade, taimetoitude kõrvale või pajaroa sisse.
Äkki keegi oskab öelda, mis need mustad terad pannil on ja milleks need on?
Küsis perekond.
Need mustad terad on lihtsalt mustad kivid.
Hoia hästi kuumust, et kastanid küpseksid ühtlaselt ja samal temperatuuril.
Need kastanid on maitsvad ja tõepoolest üsna küllastavad. Mu naisel on pikk nimekiri toiduallergiatest ja ta võtab lennukisse alati kastaneid, sest ta ei saa süüa ühtki pardal pakutavast toidust. Küll aga pidin lihtsalt Taisse tema eridieedile saatma 5 kilo kastanijahu. Piisab 4 kuuks. Ta küpsetab igal hommikul pannkooke kastani-, kikerherne- ja maisijahuga, sest kõik muud jahud tekitavad talle probleeme.
Nüüd on kastanijahu ainus jahu, mida me Taist kunagi leidnud pole, samas kui kastaneid võib leida igasugustest kohtadest. Kui keegi teab mõnda veebipoodi Thalandis või poodi Chiang Mais, mis seda pakub, oleksime info eest tänulikud.
Kaardid 58 Soi Naknivas 37, Naknivas Rd., Ladprao, Bangkok 0-2538-2464
ASIA CHEMICAL CO LTD võid seda ka googeldada, neil on ka kastanijahu kastanijahu nime all, see firma asub pattayal, soovin edu selle erilise jahu leidmisel/
Ma ei tea, kas Tais on kastanite saadavus hooajaline, täpselt nagu Hollandis??. Ja kas ka kastaneid saab kuskil Pattayas supermarketist osta. Seda peamiselt seetõttu, et ma armastan kastaneid, kuid toorelt.
Kastanid, jah, paljud taid armastavad neid. Mõnikord ei tea nad "magusatel" ja "metsikutel kastanitel" vahet. Taltsad ei ole terava otsaga, vaid ümarad. Metskastanid maitsevad väga kibedalt ega ole maitsvad.
Flandrias ei nimetata kastanite kuumutamist hautamiseks, vaid pigem "popping". Kastanid pandi vanasti igas kodus leiduvale söeahju taldrikule. Nad ei tohtinud tulega kokku puutuda, sest see põletaks nad ära. Küpsetamise ajal koor paiskus lahti, sellest ka kastanite röstimise nimi. Asjaolu, et nad kasutavad siin pannil kive, on soojuse ühtlane jaotumine.
Novembris on kastanite kõrghooaeg, (Belgias) need on küpsed ja kukuvad puudelt alla... tore oli pühapäeval koos lastega metsas kastaneid korjamas käia. Loodus on sügisel väga ilus, puude lehed muudavad värvi ja on ilus vaadata.
Flandria üks kuulsamaid kastanimetsi on Carkoolbos ja Raspaillebos, mis asuvad Bosbergi jõel Atembekes Geraardsbergeni lähedal. (Bosberg on tuntud Tour of Flanders rattavõistlusest). Need kaks metsa sisaldavad palju maguskastanipuid ja on provintsi domeenina vabalt ligipääsetavad.
Tõepoolest, paljud inimesed röstivad kastaneid. Mulle see ei meeldi. Ise söön neid toorelt. Kahju, et kastanite aeg on siin läbi. Paar aastat tagasi kõndis Pattayas üks mees röstitud kastanitega ja enamik daame armastas neid. Küsisin temalt, kas tal on veel röstimata, kuid ta vaatas mulle väga imeliku pilgu. Kuulsin siis ka, et need kastanid on pärit Hiinast. Mind huvitab, kas neid müüakse Pattaya supermarketis ja mis kuudel.
Loomulik
Need on nüüd müügil Pattayas aadressil Central Festival.grtn
Tõepoolest, ma näen siiani oma vanaisa pliidil kastaneid praadimas.
Ainult, ma nagu mäletan, et ta lõikas sellesse risti.
Aga nad olid toredad
Vastupidiselt teie väidetule on just maguskastanil mõte ja metsikul mitte.
https://stempher-flevogroen.nl/het-verschil-tussen-tamme-en-wilde-kastanjes-herkennen/
@Lung Addie: väga huvitav!
Kuid olge ettevaatlik, sest KARKOOLbos pole täielikult avalikult juurdepääsetav, kuid see ei ole provintsi domeen
reserv.
Vaata linki: http://users.telenet.be/life-natuur-be-7156/My_Homepage_Files/Page13.html
Tervitused
Tänan info eest. Olen Geraardsbergeni piirkonnast kaua eemal olnud ega teadnud, et sellele kaunile metsale on antud teine sihtkoht. Kas tead ka, mis seis Neigembose puhul on? See oli samuti vabalt ligipääsetav ja tuntud oma kevadiste kaunite metsikute hüatsintide ja anemoonivaipade poolest, nagu Hallerbodki. Varem leitud andmete kohaselt kuulusid need metsad kauges minevikus “söemetsa” alla. Piirkond oli väga ilus ja Lung addie armastas seda. Flandria on ilus maa.
mida sa tai keeles kastaniteks kutsud?
เกาลัด
Kawlat
Kallis Philip, kastanid tai keeles – hääldatakse "Khaulat"
Eriti Põhja-Tais piirilinna Mae Sai lähedal näeb neid kastanimüüjaid peaaegu iga 100 meetri järel.
Ka seal kasutatavad mustad kivid aitavad, nagu ülaltoodud reaktsioonides juba mainitud, röstimisel tekkiva soojuse paremaks jaotamiseks.
Ilma nende kivideta põleks pool röstitud kastanite kogusest.
Enamik kastaneid imporditakse muu hulgas Hiinast, kuna Tais pole nende kastanite kasvuks sobivat kliimat.
Vabandust parandus, kuulsin just oma naiselt, et nad kasvavad ka Põhja-Tais, nüüd kui õigesti mäletan olen isegi näinud neid kasvamas UUUUUps
ja templiturgude ajal on need tavaliselt Hiinast pärit džuudikottides, mulle meeldib ka neid süüa, aga Nong Pruest ja selle ümbrusest neid peaaegu kunagi ei leia
Huvitav, kas see on tõesti nii tervislik, arvestades kõiki Tais kasutatavaid pestitsiide, isegi neid aineid, mis on peaaegu kõigis teistes maailma riikides juba üle 30 aasta keelatud.
Õige, tegin vea, metskastanitel on tegelikult point ja magusatel on ümmargused.. Vabandust.
Olen neid ka korduvalt turgudel näinud, aga need ei ole need kastanid, nagu me neid Hollandis tunneme, Hollandis on maguskastanitel lame külg, sest nad kasvavad üksteise vastu kipitavas koores. Need näevad mulle rohkem välja nagu metskastanid, kuna on ümara kujuga.
Kui ma veel vanematega kodus elasin, siis umbes 56 aastat tagasi, sõime regulaarselt rooskapsast. Ema tegi sellega kastanipüreed. Fantastiline kombinatsioon. Pärast tema surma ei söönud ma seda enam kunagi.
Kohe, kui Hollandis saabub oktoober, sõidan jalgrattaga mööda kastanipuid. Siis korja neid piisavalt, et neid kodus süüa. Peale välist eemalda ka õhuke kibe nahk ja naudi. Kastanite söömine toorelt on minu eelistus. Ostsin need ka korra Pattaya puiesteel. Kui ma müüjale veel toorete kastanite kotti juhtisin ja märkasin, et soovin neid osta, nägi ta imelik välja. Kõik ostsid röstitud kastaneid ja see imelik farang tahtis neid toorelt. Maitsesid hästi, kuid nahk oli palju tugevam, seetõttu raskem eemaldada, kui Hollandis. Tai daamid tahtsid ka neid maitsta, aga nende meelest olid paisutatult palju maitsvamad.
Otsi Lazadast kastan (mitte kastan), siis on 66 lehekülge.
Jahu lisamine aga kohest tulemust ei anna.