Satay – grillitud kana- või sealihatükid
Populaarne tänavatoiduroog Tais on satay, grillkana või sealiha tükid pulga peal, mida serveeritakse kastme ja kurgiga.
Satay on Tais populaarne roog ja seda serveeritakse sageli tänavatoiduna. Roog koosneb marineeritud lihast, tavaliselt kana- või sealihast, mis on grillitud puusöe peal ja serveeritud maapähklikastme ning kurgi-sibulasalatiga.
Tai satay versioonil on iseloomulik maitse, mis erineb teistest Kagu-Aasia riikidest. Tavaliselt marineeritakse liha kurkumi, köömne ja koriandriga, mis annab sellele vürtsika ja aromaatse maitse. Maapähklikaste on maitsestatud ka Tai vürtsidega, nagu galangal, sidrunhein ja kaffir laimi lehed, mis annab sellele ainulaadse maitse, mis sobib ideaalselt grill-lihaga.
Pulgal olevaid lihatükke serveeritakse tavaliselt maapähklikastmega. Marinaad on tänavamüüjatel erinev, kuid tavaliselt on see magus ja vürtsikas hea tasakaal. Näpunäide: proovige ka Moo Pingi või grillitud sealihavarrast, mis on populaarsem kohalik roog.
Satay variatsioone on palju, nii et saate valida kana-, sea-, veise-, pühvliliha või kalapallide vahel. Grillimisel kantakse lihale erinevaid vürtse või marinaate, muutes selle eriti mahlakaks.
Tavaliselt grillitakse satay kohapeal ja müüakse sageli 15 varda kohta. Kui ostate selle, saate ka satay dipikastme koos vürtside ja köögiviljadega. Hind: 60 THB 15 pulga eest.
Video tänavatoit Tais: Satay – grillkana või sealihatükid
Vaata videot siit
Kindlasti soovitatav.
Viimasel külaskäigul meie Isaani külas sõin 3 kuud iga päev satayt praetud riisiga (khauw phat).
Peale 7/11 külmutatud roogade polnud minu jaoks külas kuigi palju söödavat toitu.
See oli küla tänavaputka.
Küsisin alati värskelt grillitud ja ütlesin, et võtan satay 20 minuti pärast järgi.
Alati koos viitega, et ma tahan souk souk'i. (hästi küpsetatud).
See hästi tehtud osutub mõnikord Isaanis poolikuks.
Me ei saanud hakkama 60 bahtiga 15 pulga eest.
Ostsin 6 pulka 100 bahtiga, mis oli ka kohalike jaoks hind.
Satay kaste oli hea ja mitte liiga kuum.
Panin varu ka külmkappi ja väike auruti oli olemas, et saaks ka järgmisel päeval süüa.Liha hästi aurutamine ei tee paha, eriti kui öösel elekter on katkenud ja külmkapp on väljas olnud umbes 6 tundi tuli taluda kuumust ilma jahutamiseta.
Nüüd olgu see üks mu lemmikroogi Tais. Ma saan sellega edasi lõbutseda.
Loodetavasti on see tervislik snäkk ilma liigselt lisatud suhkruteta 😉
"Hind: 60 THB 15 pulga eest."
Sa kirjutad selle väga hästi: '60 THB 15 KEGA eest'... sa pead ikka liha ise ostma ja grillima... Sul on ainult pulgad...