Tänavatoit Tais: vutimunad – Khai Nok Krata (video)
Näete neid kõikjal Tai tänavatel, vutimune või "Khai Nok Krata". Need väikesed, kuid maitsvad suupisted ühendavad munade rikkaliku kreemja maitse krõbeda kuldse servaga. Serveerituna vürtsikate kastmete seguga on need ideaalsed suupisted ehtsa Tai toidu austajatele.
Tais on tänavatoit kultuuri ja kulinaarse kogemuse oluline osa ning praetud vutimunad pole erandiks. Kohalikult tuntud kui "Khai Nok Krata" (mis tähendab sõna-sõnalt "raudplaadilt vutimunad") on need väikesed hõrgutised nii populaarseks suupisteks kui ka maitsvaks maiuspalaks.
Nende praetud vutimunade valmistamine on üsna lihtne, kuid uskumatult maitsev. Vutimunad purustatakse ettevaatlikult ükshaaval ja valatakse kuuma malmplaadi väikestesse ümaratesse süvenditesse. Seejärel praetakse mune ühelt poolt, kuni need on väljast täiesti kuldpruunid ja kergelt krõbedad, seest jääb aga pehme ja kergelt vedel.
Nendel väikestel pehmetel munadel on rikkalik kreemjas maitse, mis eristub suurematest kanamunadest. Tais serveeritakse neid sageli kastmete või vürtside seguga, nagu sojakaste, pipar ja mõnikord veidi Tai tšillikaste, et anda sellele veidi vürtsi. See kontrast munade õrna kreemja tekstuuri ja teravate, mõnikord vürtsikate kastmete vahel muudab need maitsvaks suupisteks.
Üks selle roa võludest on serveerimisviis. Tihti serveeritakse mune otse malmplaadilt, kuumalt ja värskelt, mõnikord varda või hambaorku abil, et neid oleks kerge kätte võtta ja süüa. Khai Nok Krata pole mitte ainult lemmik kohalike seas, vaid ka turistide jaoks, kes soovivad kogeda Tai tänavaköögi autentset maitset. Nende väiksus ja maitsev maitse muudavad need ideaalseks suupisteks liikvel olles Tai elavatel tänavatel ja turgudel ringi liikudes.
Vutimunad sisaldavad palju kvaliteetset valku, tunduvad hea maitsega ja on Tai inimeste seas väga populaarsed. Muide, malmpoffertjes-panni abil saate hõlpsalt ka kodus küpsetada vutimune.
Video: Tai tänavatoit – vutimunad
Vaata videot siit:
Maitsev! Üks maitsvamaid suupisteid Tai turul. Eriti Uboni toiduturul
Maitsev! Ma söön neid igal ajal ja igal pool, kus neid näen. Soovitatav!
keedetult on need ka väga maitsvad. Tihti ostke neid rannast vahepalaks söömiseks.
Maitsev süüa. Osta röstitud leiba. Saa küllalt. Naudi oma einet.
Oli juba 1966. aasta paiku Hollandis menüüs erirestoranides.
Tore artikkel müüa, sest keegi ei teadnud selle muna päritolu. see periood.
Hiljem muutus see salatitel üsna tavaliseks.
Kas nad siin kallimates restoranides salatile toorelt ei pane? Praetud ma arvan, et see on nagu kanamuna. Köögibrigaadi taldrikut täis saada on lihtsalt rohkem tööd. Eelistan Tais kunstipäraselt valmistatud omletti.
Maitsvad, söön neid kõikjal, kus vähegi võimalik. Maitseb samamoodi nagu kanamunad, ainult väiksemad.
Maitsvad, küpseta neid alati kuumaveeallikas, nagu tõeline Tai väike maggi peal ja saad maitsva suupiste, maitselt veidi täidlasema kui kanamuna.
Ma söön neid kõikjal, kus neid näen. Tavaliselt turgudel. Maitsev suupiste vahepeal. Eelistan neid küpsetatult, veidi pipart peal. Maitseb nagu kanamuna, aga need on ühehammustavad munad. Maitsev
Kui tellin Khanom kai nok krata, saan küpsetatud bataadipallid.
Kui tellin Khanom Kroki, saan ma magusalt praetud kookosepõhiseid "poffertjesid".
Mõlemal pole vutimunadega midagi pistmist ja ma arvasin, et Khanom tähistab sõna "magus", mida vutimuna ei ole.
Kas vutimuna tõlge on tõesti Khanom Krok kai nok krata?
prantsuse keel,
See võib olla selgitus
ขนม ไข่ นก กระทา või Khanom khai nok kratha.
Khanom asetatakse ette näitamaks, et tegemist on suupiste/magustoiduga.
Khai Nok on linnu (Nok) muna (Khai)
Kratha on vutt / nurmkana
Vutimuna suupiste.
Teie bataadi pelmeene kutsutakse ilmselt ka nii, sest need näevad välja nagu vutimunad.
ขนมครก või Khanom Krok
Khanom on ka suupiste/magustoit
Ma arvan, et Krok viitab võib-olla pigem tüüpilistele ümaratele vormidele pannil, mitte "poffertjes" koostisele.
Ma arvan, et olen teie abiga sellest aru saanud.
Khai nok kratha on vutimuna ja khanom krok tähendab lihtsalt seda, et neid praaditakse khanom kroki pannil, erinevalt keedetud versioonist.
Kuigi jääb kummaliseks, et kui ma googeldan khai nok kratha ja seejärel klõpsan piltidele, on bataadipallid kaugel enamuses.
Ma arvan, et Khanom on kõige paremini tõlgitud kui… südamlikkus
ei, mitte just, on tavaliselt magus
Maitsev vahepalaks tšillipipra tükiga...
Mulle meeldivad need küpsetatult ja keedetult... aga keedetult tahaks ka koorida... sest see on natuke tülikas. Sobib paremini kanamunaga... 🙂
Olen neid juba mitu korda söönud, turul küpsetanud ja salati peale/koos küpsetanud.
Olen otsinud div-turge, et osta neid toorelt ja teha ise, aga ei leia.
Keegi kuldne ots, ma elan Jomtienis
Tere Peterball,
Tesco lotus, Foodland, Makro jne.
Neid müüakse igal pool.
nii väga lihtne/
Naudi oma einet.
LOUISE
Väga soovitatav, kuid mul on teksti kohta väike kommentaar.
ขนมครก (khà-nǒm khrók) on Tai delikatessi nimi, nagu meie poffertjes, kuid magus + kookospiim ja valmistatud omamoodi poffertjes pannil. (ka väga soovitatav)
Ja selle panni nimi on: กระทะหลุม (krà-thá lǒem) [sõna-sõnalt: õõnsustega pajaroog].
Ja need vutimunad on nii praetud (sellel pannil) kui ka keedetud maitsvad ja väga tervislikud.
Maitsev! Phang gna ööturul olid need pulga otsas, iga muna pangsittainasse keeratud, magushapu kastmega fritüüris.
Ostan neid regulaarselt Belgiast.Maitsvad vahepalaks, keedetud. maitse on palju parem kui kanamunal. Mõne soola või sojakastmega.
Tore artikkel, nüüd proovin kindlasti neid vutimune. Kas keegi teab, mis tingimustel need pannakse? Kanamunade kohta teavad kõik, et seal on patareipuurid ja vabapidamise/mahemunad. Aga vutimunad?
Ostan neid Belgias Carrefouris ja Colruytis. Teen linnupesi. Kanamunadega vajad hakkliha kahe linnupesa jaoks, kus vutimunadega saad 6.
Minu lapselapsele meeldib see ka väga. Maitsvad.
Tais, kui lähete grillima, on need ka igal pool saadaval.
Pai ööturul serveeris ta Maggiet ka vutimunadega, paar tilka peale oli ka maitsev!