Ood nuudlisupile
Ma olin ka Hollandis supifanaatik, eelistasin tugevalt paksu spargli- või seenesuppi. Tuntud olid minu hernesupp ja ubadega variant. Tais langesin nuudlisupile, igasugustes variatsioonides.
Mitte et ma rahvustoidusuppidest oleksin loobunud. Hernesuppi või aedoasuppi teen ikka regulaarselt, aga siis peab elavhõbe langema alla 25 kraadi. Mu sõbrannale meeldib minuga koos süüa ja maitseb suitsuvorst, mis Hollandist tuli.
Tais eelistan lõunasööki koos taldriku maitsva nuudlisupiga. Ja mõnikord kaks. Igal juhul mitte iga päev sama variant, kuigi on ka erandeid. Nüüdseks tean Hua Hini parimaid müügilette. Näiteks võin raudtee ääres süüa suurepärast pardisuppi, soovitavalt kollaste nuudlitega. Telk vaevalt kannab nime "onn", kuid see on suhteliselt puhas. Kui mõne meetri kauguselt rong mööda vuhiseb, on teinekord väike ehmatus, aga see ei tohiks seda melu rikkuda.
Natuke edasi naudin regulaarselt veiselihasuppi, mida Tais igal pool ei ole. Ka siin saan valida erineva paksusega nuudlite hulgast, kuid enamasti valin kollase variandi.
Mulle meeldib ka nn hiina nuudlisupp, mingi rullikeeratud nuudlikoortega. Kõnealune daam paneb mu supi sisse palju liha. Mu tüdruksõber valib tavaliselt sealihast valmistatud versiooni. Ja seda kõike väikese bahti eest.
Minu naabruses söön paar korda nädalas "rat na talay" selget paksu suppi, kus on palju mereande ja lamedaid nuudleid. See supp on täis köögivilju. Mõnusalt puhutud.
Sellise lõunasöögi eeliseks on see, et suutäis on kergesti seeditav.» Nuudlisupis on puljong määrav. Kummaline, et Tai sageli jätab need. Küll aga sisaldab puljong väga vajalikke mineraale, mida me higiga kergesti kaotame. Üks supp päevas, hoiab arsti eemal...
Tõepoolest, erinevad Tai nuudlisupp on maitsev o/a. Rotterdami Roel Elzinga restoranis hey Koh Changis.
Jah, kahtlemata üks maitsvamaid roogasid Tais. Olen söönud juba 100 erinevas boksis ja kahte samasugust ei leia. Ja hind on nali, pint maksab kaks korda rohkem. Teen siin regulaarselt ka nuudlisuppi, aga 2% sama maitset ei saa. Kuigi mu pojale meeldivad need väga.
Oh, nii hea. Eriti siis, kui mul pole isu restorani minna, tellin selle sageli hotelli toateeninduse kaudu. Siis maksad rohkem (± 120 bahti) kui tänavaputkas, aga ma võin lörtsida nii kõvasti kui tahan ja keegi ei näe, kui kohmakalt ma vitsasid sisse imen. Maksin ka puljongi eest, seega tõstan kahe käega kaussi, panen suu juurde ja joon. Higipiisad helkivad, aga nagunii ei kanna ma midagi ja peale lühikest dušši olen pooleks tunniks ära. Ideaalne ettevalmistus igaveseks jahiks vannis oleva liha järele, mida toorelt näksida.
meeldib mulle. Olin ja olen ka suur supisõber, sealhulgas samad supid nagu mainitud valge oa- ja tomatisuppi lisandiga. Mu ema oli sellel alal Michelini kokk ja jätkasin tema traditsiooni taimetoidul, mis läks minu Amsterdami restoranis väga hästi.
Ja ka siin naudin paljusid nuudlisuppe või maiustusi. Ja olen nõus, puljong on maitsev. Asjaolu, et tai lahkuvad sellest, tuleneb sellest, et nad näevad supi keetmise tehnikat pigem koostisosade valmistamise ja maitsestamisena. See on neile oluline, mitte see armsa veega bassein. Mõnikord inimesed ei tea, millest nad ilma jäävad.
Ma leian end teie sõnumist, ma võin süüa nuudlisuppi iga päev, kuid minu lemmik on endiselt Tom Yam Kung! 😀
tere, tom yam kung ja tom yam kai on mu lemmikud, aga järjekordne maitsev nuudlisupp, ma ei ütle seda maha, tooge peale ma ütleks, ja ka sõbranna ei ütle sellest ära.
Maitsev! Rafineeritud maitse on juba põhjas kinni haaranud puljong, millel lastakse tõmmata kuni 5 tundi.
Täiustatud maitsev kalakaste, mis on laual, täiendab tervikut. Ja jah, ma valin selle, sest see viib veevarustuse kohe tasemele ja me higistame seal! Hind 40-50 bahti, aga Tai väikestes nurkades kus üks farang ei tule kunagi 25 bahti (hinnatase kevad 2022!)