Kookospähklid Tais
Leiate neid kõikjal Tais: kookospähklid. Kookospähkel (tai keeles Maphrao) on eriliste omadustega puuvili. Kui olete Tais, ostke kindlasti kookospähkel ja jooge tervislikuks janukustutuseks värsket kookosmahla (või kookosvett).
Tais näete rannas palju kookospalme, kuid on ka spetsiaalseid istandusi, näiteks Koh Samuil, kus kookospähkleid korjatakse endiselt koolitatud ahve.
Kookospuule meeldib seista liiva sees soolase vee kõrval. Puu kasutab värske vee otsimiseks oma juuri. Mahakukkunud kookospähkel alustab vahel pikka teekonda läbi mere. Kookospähklil on paks karvane kest, mille sees on kõva kest, mis takistab merevee sisenemist. Pähkel ujub hästi ja kannab hoovus kergesti mõnesaja kilomeetri kaugusele järgmisele saarele, et end kookospuuna kehtestada.
Värske kookospähkel
Paljud tooted on valmistatud kookospalmist. Kasutatakse nii lehti, sooni kui ka puitu. Kookospähkel on ka mitmekülgne toode. Nii et kookosvesi on joodav. Pärast kookospähkli joomist võite kookospähkli liha süüa. Seda kasutatakse ka kookosõli ja kookospiima valmistamiseks. Kookospiima kasutatakse laialdaselt Tai roogades, näiteks karrides. Küpsetamiseks, röstimiseks ja praadimiseks võite kasutada kookosõli. Kookosõli kasutatakse ka kõikvõimalikes kosmeetikatoodetes nagu seebid, šampoonid ja kehahooldusõlid. Võid ka lasta kookosel kuivada, et see taheneb. Seejärel riivitakse. Riivitud kookospähkel on maitsev magustoidu peale.
Kookospähklid Tais
Kookospähklid on Tais saadaval aastaringselt. Tänaval näete peamiselt noori kookospähkleid, mida müüakse kioskites. Müüja hakib ülaosa matšeetiga maha ja kõrrega võid kookospähkli ära juua. Kui soovite liha süüa, kraabib müüja selle teie eest välja. Hinnad sõltuvad kookospähkli suurusest ja asukohast. Templites ja muudes turismiobjektides on need tavaliselt kallimad. Mu tüdruksõber valib alati need kookospähklid, mis sisaldavad kõige rohkem vett. Seejärel pöörab ta tähelepanu kookospähkli kujule.
Mulle isiklikult meeldib ainult külm kookosmahl. Sel juhul peate jälgima, et kookospähklid oleksid külmas.
Kookosvett saab osta ka erinevatelt Tai turismiturgudelt (ööturg). Seejärel võetakse see suurest kausist välja ja asetatakse jääga tassi. See nn kookosvesi maitseb väga magusalt. Tegemist ei ole seega 100% värske kookosveega, vaid valmistatud ainega, mis meenutab kookosvett. Veenduge, et näete, et kookospähkel avatakse kohapeal, ja jooge seda kookospähklist endast.
Kookosvesi on tervislik
Kookosvesi on väga tervislik ja kustutab väga hästi janu. Kookospähkli vesi on isegi steriilne, st täiesti bakteritevaba. Sellel on sama elektrolüütide tasakaal kui inimese verel. Teises maailmasõjas kasutasid Vaikse ookeani piirkonna arstid kookosvett parema puudumisel vereplasma asendajana.
Noortest kookospähklitest saadud kookosvesi sisaldab segu suhkrutest, vitamiinidest, mineraalidest ja elektrolüütidest. See muudab kookosmahla mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks janukustutajaks. Kui jalutate ringi Tai kliima kuumuse ja niiskuse käes, peate palju jooma. Kookosvee joomine täiendab ka sooli (tuntud ka kui elektrolüüte), mida te higiga kaotate.
Lühidalt: kookosvesi on odav, tervislik ja tõhus janu vastu.
Kas te võite juua seda vett kõrgenenud kolesteroolisisaldusega või mitte.
Minu dieedis ei ole kookospiima, aga vee kohta pole midagi öeldud.
Kallis Bart,
Minu arvates võite seda lihtsalt juua.
Erinevus on noores või vanas kookospähklis.
Noorega on selge (peaaegu vesine).
Vanadega hakkab sisesein eritama kookospähklit, mis muutub häguseks või nagu teada, valgeks.
Vanade puhul lähevad suhkrud käärima ja kookosvesi muutub magusamaks.
Ma ei ole arst, aga võite küsida üldarst Maarteni käest, mis teile sobib
on hea ja mitte hea.
Vastab vriendelijke groet,
Erwin
Minu teada on kahte tüüpi kolesterooli. Hea ja halb. Lihtsa testiga mõõdetakse kogusumma, mis ütleb väga vähe. Kookospähkel sisaldab head kolesterooli.
Ka küpse kookose vesi on peaaegu selge. Piim, mida valmistad küpsest kookospähkli viljalihast pressides, on valge ja väga kreemja maitsega.
Kui suhkrud hakkavad käärima, muutub see tegelikult vähem magusaks. Pärmid muudavad suhkrud muudeks toodeteks. Kuid kookos ei kääri nii kergesti. Isegi kui lisasuhkrute ja pärmiga veidi "aidata", läheb see peaaegu alati mädanema või tekib äädikas.
Peaaegu kõik, kes noort rohelist joogikookospähklit müüvad, lisavad suhkrut juurde. Sageli ilma ostja teadmata.
Arjen.
Kookosrasv sisaldab rasvadest ja õlidest kõige rohkem küllastunud rasvu. Kookosrasva nimetatakse sageli kookosõliks. Ja kookospiim on sama halb kui kookospähkli ekstrakt. Soovitus on süüa seda nii vähe kui võimalik.
Vaata linki: ttps://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/kokos-en-kokosvet.aspx
Kookosvesi on rasvavaba ja kui sa seda liiga palju ei joo, ei tee see paha.
Ma näen ainult seda, et kookospähkel on minu ees lahti, nii et suhkru lisamine pole õige. Veenduge, et teil oleks noor kookospähkel, siis on need magusamad.
Suhkru lisamist juhtub tõesti peaaegu kõikjal. Süstla ja nõelaga. Ja kuna kookospähkel on üsna elastne, siis see pärast ei leki. Lihtsalt maitske vahet kookospähkli vahel, mille te ise puu otsast hankite, ja kookospähkli vahel, mille te ostate.
Kookospiim koosneb tõepoolest umbes 30% kookosõlist. Nii et õli on kindlasti sees. Ainult arvamused, kas see on tervislik või mitte, on väga erinevad. Ma ise arvan, et kui sa toitud tervislikult, siis lusikatäis või rohkem kookosõli ei kahjusta midagi. Aga ma ei ole toitumisspetsialist ega arst.
Kallis Arjen,
Lisan veel, et vanema kookosega läheb vesi valgemaks.
Arutan seda oma Tai naisega, kuid ta on minuga selles osas nõus.
Tänan veel kord selge selgituse eest.
Vastab vriendelijke groet,
Erwin
Väga kasulik ka siis, kui teil on mao- ja/või sooleprobleemid, näiteks kõhulahtisus.
Mida sa oma artiklis unustad, et sellest tehakse ka suhkrut.
See palmisuhkur on Tai roogade juures väga oluline.
Selles videos näete selle palmisuhkru töötlemisprotsessi https://www.youtube.com/watch?v=QHWuQj95SYw
Seda jaburat lugu "Teise maailmasõja kookosvett kasutasid Vaikse ookeani äärde paigutatud arstid vereplasma aseainena parema puudumise tõttu" tsiteerivad paljud, kuid mitte ükski ei viita selle tegelikule kasutamisele.
Olen ise kookospiima jms maale toonud alates 1994. aastast ja kuulen seda tihti, aga kui ma küsin oma tootjatelt reaalsuse linke, siis kuulsast Tai naeratusest kaugemale ei jõua.
Tehke usinalt otsimist ja…
http://www.abc.net.au/science/articles/2014/12/09/4143229.htm
Ma kujutan ette, et kui sul on valida, kas sured suure tõenäosusega vasakult = verepuudus või võib-olla paremalt = kookosveest veenides, võtate sellegipoolest hasartmängu.
Kookosvesi ei sisalda hapnikku.
Ilma hapnikuta saab patsient peagi läbi.
Minu kogemused haiglas patsientidega, kes said (ainult) 5 ml. Kontrastvedelikku süstiti, mis see: see minimaalne kogus madala hapnikusisaldusega vedelikku 1 x lahjendatuna vereringes ringles peas 14-18 sekundi jooksul.
See põhjustas regulaarselt „lühiajalisi soovimatuid ja kahjutuid kõrvalmõjusid!
Rohkem kui 5 ml. mulle tundub, et sellel on katastroofilised tagajärjed.
Tuntud ahvikooli (ja see on tõeline ahvikool, mitte turistidele mõeldud lõks) leiate siit: http://www.firstschoolformonkeys.com
Olen ammu mõelnud, miks Tais on kookospähklid alati rohelised ja siledad, samas kui Hollandist ostes on need alati väikesed, pruunid ja eriti karvased kookospähklid. Ma kuulen selle kohta alati erinevaid lugusid, kuid mis on tegelikult tõsi?
Kookospähklitest räägitakse Keuringsdienst van Waardeni kookosvee saates.
https://www.youtube.com/watch?v=YCU8zEVEckM
Pakendis olev kookosvesi pole võrreldav värske, äsja korjatud kookospähkli veega.
Kui nad seda programmi tegema hakkasid, helistasid nad ka meile. Aga kookosvett me ei tee.
arjen
Minu telefonis kirjutatud, palun lugege schivvauts üle.
Valdav enamus Tais toodetud kookospähklitest on pruunid ja siledad. Enamasti kasvavad nad Chumphonist lõuna pool kõrgetel, kuni 25 meetri kõrgustel puudel. Kookospähklitega kaubeldakse tüki kaupa, sest neid korjatakse ka tüki kaupa.
Sile pruun kest eemaldatakse. Sees on karvane kookospähkel, nagu teate seda NL supermarketist. Kookospähkel ei ole pähkel, vaid puuvili. Väliskest on (mittesöödav) viljaliha, mida me nimetame "pähkliks", on tuum.
Neid kookospähkleid kasutatakse peaaegu alati nende viljaliha saamiseks, kuigi vesi on joomiseks hea.
Tailased ostavad neid kookospähkleid karri valmistamiseks. Suurem osa saagist kulub aga õli valmistamiseks. Õli valmistamiseks on võimalikud mitmed erinevad tootmismeetodid, mida ma siinkohal ei käsitle.
Roheline kookospähkel (mida sageli nimetatakse valesti "nooreks kookospähkliks") kasvab umbes Chumphoni kohal. See on teist tüüpi kookospähkel. Puud jäävad madalaks, maksimaalselt umbes 5 meetrit. Sellelt kookospähklilt on kesta eemaldamine praktiliselt võimatu. Nende kookospähklitega kaubeldakse sageli kimpude kaupa. Selle põhjuseks on asjaolu, et korjaja lihtsalt eemaldab kogu lille noaga. Sellel lillel on 8–12 kookospähklit. Nendel kookospähklitel on vähe viljaliha. See on söödav, kuid te ei saa sellest õli ekstraheerida. Viljaliha on veidi "tarretise" moodi. Vesi on väga mõnus, võib olla magus, hea korral on need ka kergelt sädelevad. Peaaegu iga tänavamüüja, kes neid kookospähkleid müüb, lisab enne avamist suhkruvett. Nad ei räägi. Saame sageli turiste, kes ütlevad, et neile ei meeldi "jookokospähkel". Kui me nende jaoks ühe puust välja võtame ja nende ees avame, meeldib see paljudele. Siis on need ka jahutamata….
Kookospähkleid on umbes 80 erinevat tüüpi. Need on kaks Tais kõige tuntumat. Näiteks on olemas ka tüüp, kus kookospähklid kasvavad tüve põhjas, maapinnal.
Kuid mainimist vääriv liik on oranž kookospähkel. Tais on see haruldane, seega väga kallis. See kookospähkel on ka joogiks ja vesi on väga maitsev. Väga hea!
Loodan, et see vastab teie küsimusele!
Tervitustega, Arjan
Siin on minu reaktsioon kookosõli kasutamisele:
Hey There,
Lasin täna hommikul kontrollida oma KOLESTEROOLI TASE.
See Kassa Groeni aiapäkapikk rääkis mulle sel nädalal, et kookosõli on sulle väga halb
oleks kolesterool.
Tahes-tahtmata muutub inimene sellisest sõnumist veidi kõikuvaks ja ebakindlaks.
Seega oli tore, et täna mõõdeti väärtusi tasuta.
Seal oli üsna pikk järjekord ja siis kuulete kõiki neid India lugusid.
Keegi järjekorras küsis: mis juhtub, kui mu väärtused on liiga kõrged?
Ma ei suuda kunagi/iialgi oma kaant kinni hoida ja ütlesin, et ta lastakse kohe sisse!
Kõik naersid ja ma ütlesin, et kohe rahustada, et nii kiiresti see ei lähe.
Sain torke näppu ja mõne minuti pärast sain ka tulemused.
Ja mis sa arvad:
NELI PUNKTI KOLM!!!
Ja seda siis, kui olen kookosõli kasutanud umbes 3 aastat.
Seega on parem need Radari ja Kassa Groeni programmid vahele jätta.
See, mis seal räägitakse, ei vasta üldse tõele.
http://www.npo.nl/kassa-groen/03-11-2014/VARA_101370506 Koos fri.gr. Martin
Noh, Martien, nii teavitati mind ka kookosest ja munakollasest. See kõik oleks mu kolesteroolitaseme jaoks nagu põrgu.
Valides minu ja teie toitu, ei ole TE vaatamata teie mõõtmisele (kuna see on vaid hetktõmmis) hea (välja arvatud rahul). Lisaks sõltub kolesteroolitase rohkematest asjadest; sealhulgas liikumine, ja mis loeb ka asjaolu, et pole kahte ühesugust inimest...