Banaanipannkoogid: magus maiuspala ja oodates valmis (video)
Banaanipannkooki saab süüa igal pool Tais ja eriti turismikohtades. Magus maius, mis valmistatakse teile otse teie ees. Vaid 50 bahti eest saate selle kalorite lõhkemise endale lubada.
Kuulus Tai Banaanipannkook, mida tailased sageli kutsuvad ka Rotiks, on vahvli õhuke küpsetis, mis on täidetud viilutatud banaanidega ja seejärel praetud kuldpruuniks. Õhuke pannkook ei ole ümmargune, vaid kandiline. See on korralikult volditud ja magustatud. Pannkooki serveeritakse teie valitud mee, magusa kondenspiima, suhkru või šokolaadikastmega. Maitseb kõige paremini, kui süüa kohe, aga kaasa võttes ja hiljem süües on veidi vähem maitsev.
Kuigi rooga nimetatakse "pannkoogiks", sarnaneb see rohkem Lõuna-Aasia roti-leivaga, mis on teatud tüüpi lehtleib, ning on ilus Aasia ja Lääne maitsete segu. Selle roa põhi on väga õhuke, peaaegu lehttaignataoline tainas, mis määritakse kuumal grillil peaaegu poolläbipaistvaks. Seejärel täidetakse see tainas banaaniviiludega ja mõnikord lisatakse rikkuse ja tekstuuri saamiseks ka muna. Kogu asi volditakse ruudukujuliseks ja küpsetatakse, kuni sellel on väljast krõbe kuldne ja pehme, magus keskosa.
Tai banaanipannkoogi ainulaadne aspekt on viimistlus. Kui roti on keedetud, valatakse see sageli kondenspiimaga ja mõnikord puistatakse üle suhkruga, mis lisab rikkalikku magusust. Šokolaadikaste, mesi või isegi Nutella on populaarsed lisandid nii kohalike kui ka turistide seas. Seda suupistet müüakse tavaliselt tänaval, sageli väikestest kioskitest või mobiilsetest kärudest. See pole mitte ainult maiuspala maitsemeeltele, vaid ka rõõm jälgida, kuidas see valmib. Oskus ja kiirus, millega tänavamüüjad roti teevad, on atraktsioon omaette.
Lisaks banaanidele saab Tai banaanipannkooke täita ka muude koostisosadega, nagu ananass, mango, või isegi soolaste täidistega, nagu kana või karri. Roa mitmekülgsus ja lihtsus muudavad selle populaarseks valikuks kiireks suupisteks või magustoiduks igal kellaajal.
Kuidas need valmivad, näed allolevast videost. Valmis mõne minutiga ja naudi…
Samuti üks mu lemmikuid tänavatoite, banaani roti. Roti on traditsiooniliselt araabia/moslemi päritolu, teil on sellest ka soolane (hakklihatäidisega) versioon martabak. Indoneesias ka palju söödud.
Need on kindlasti maitsvad, kui ma olen changmais, võtan sageli 1. Huvitav, kas saate neid Hollandis kodus teha, ma ei saa siiani aru, mida nad taignana kasutavad. Näete tuntud taignapalle, mis neile lihtsalt maitseb pitsa Klopi tainas välja ja küpseta spetsiaalplaadil.Minu meelest oleks väga vahva seda kodus teha.Kellel thaiblogist on retsept, siis soovitan.
maitse pole paha aga tainas on valge jahu ja see on margariiniga küpsetatud.See margariinipurk on sellel kärul u 30 kraadi C + ja see ei sula, see sulab ahjuplaadil mis on 100 kraadi C +, kuid kui olete oma kehas temperatuuril umbes 36 kraadi C, mõelge hoolikalt, mida see segadus teeb.
http://jessevandervelde.com/margarine-slecht-en-lijkt-het-op-plastic/
Ma ei olnud selle versiooniga tuttav.
Ma söön regulaarselt taignast valmistatud kreppi, millele on lisatud banaani.
Tainas on väga sarnane pannkoogitainaga, valatakse kuumale taldrikule ja määritakse pannkoogist spaatliga väga õhukeseks ringiks. Valmistamismeetod on samuti sama.
Välimine 5–10 cm muutub pruuniks ja krõbedaks, keskosa helepruuniks ja jääb elastseks. Krepp volditakse teravikuks ja asetatakse papist paberinõusse. Näeb välja nagu kotitäis friikartuleid, aga palju maitsvam!
Siin on video selle versiooni küpsetamisest: https://m.youtube.com/watch?v=V3iXJBWEnFA
Nii nagu pannkookide puhul, võid seda katta kõigega, mis sulle meeldib.
Muidugi. Et näppe nii maitsvalt süüa…
Roti on minu elamispiirkonnas väga populaarne. Roti banaaniga maksab siin ainult 20 või 25 bahti ja on palju muid variante, näiteks Miloga, (praemunaga), kana või veiselihaga (มะตะบ๊ะ: martabak) või lihtsalt suhkru ja kondenspiimaga (ธรรา:ม thamadaa). Maitsev vahepalana, aga kõike muud kui tervislik.
Maitsvad ka külmalt, regulaarselt ostan õhtuks ühe, panen külmkappi ja hommikul mõnus hommikusöök, aga ilma piima või šokolaadikastmeta vms
Changmais viibides söön ma peaaegu iga päev 1. Need on maitsvad. Tõepoolest, saab erinevaid. Tavaliselt valin banaanimuna ja magusa piima.
Põhimõtteliselt on kõrgel temperatuuril valmistatud asi alati ohutu, nagu ka vokkpannil valmiv tänavatoit. Roti valmistatakse õlis kõrgel temperatuuril ja hiljem lisatakse ilusa värvi saamiseks veidi gee (selgitatud võid).Ma söön seda regulaarselt ja pole kunagi probleeme olnud. Nii et see "segadus" ei tee midagi mu kõht.
Puudutage lihtsalt Google'i: Thai roti retsept ja leiate kõik, sealhulgas selle: https://toerisme-thailand.nl/recept-thaise-bananenpannenkoekjes/ või see http://aworldoffood.nl/recept-zoete-aziatische-roti-pannenkoekjes/
Isaanist leidsin mitu kioski, kus küpsetati pooleks lõigatud banaanitükke mingis tainas koos midagi seesamiseemnetega sarnanevat. Väljas päris krõbe. Ma ei tea, mis selle nimi on, aga oli samades kioskites, kust sai osta rohelist ümmargust tainast.
กล้วยทอด – kluay tod – praetud banaan.
2 retsepti näitena:
https://thaiest.com/thai-food/recipes/thai-fried-bananas-kluay-tod
https://tante1940reentje.com/2017/10/02/kluay-tod-thaise-gebakken-banaan/
Ma arvan, et peame silmas roti, Indiast pärit Hindustani pannkooki.
Saadaval paljudes variatsioonides, maitsev!
Puy roti daam.
Ta sai kuulsaks YouTube'i kaudu ja nüüd on tal üle 200.000 XNUMX tellija. Ta annab meile pilgu ka oma eraellu ja oskab ka päris hästi laulda. Ta on ka väga ilus tüdruk ja töötab alati ilusates riietes.
Leiate ta isegi Google Mapsist. Otsige lihtsalt Puy roti lady. Ta töötab Bangkokis Sala Daengi teel, mis asub BTS Sala Daengis Silomi tee nurgal.
Menno,
Mulle on jäänud mulje, et teid ei huvitagi need pannkoogid, vaid pigem oliebollen. Aga oliebollenid on ka maitsvad, eriti kui need on mõnusad ja kuumad (ups...).
Mul pole õrna aimugi, miks sa arvad, et mind oliebollen rohkem huvitab. See meeldib mulle ka, aga eelistan sõstardega.
Sattusin temaga juhuslikult YouTube'is ja arvan, et see, mida ta teeb, on väga maitsev. Külastan jaanuaris paar päeva Bangkoki ja plaanin kindlasti teda külastada ja maitsta.
Haha toimetajad,
... üks nädal Tai elanikkonna ülekaalulisuse teema ja seejärel banaanipannkookide reklaam (kena ja rasvane ja ohtralt suhkrut). Igatahes näeme niimoodi, mida Tail meile pakkuda on.