Parim Tai restoran
Bangkokist Amsterdami koju lennates lugesin Wallstreet Journalist lugu viiekümne parima Aasia restorani valimisest Singapuris kolmandat aastat.
Võite lõputult arutleda küsimuse üle, milline on parim restoran, sest maitse on ja jääb väga isiklikuks asjaks. Minu jaoks on esikohal prantsuse köök, kuid ka Itaalia köögil on pakkuda palju enamat kui pitsa. Ja kuidas on lood Hiina köögiga? Sellel on ka rohkem pakkuda kui munavalgest valmistatud kevadrulli- või haiuimesupp, mida meile tavaliselt Madalmaades serveeritakse.
Aasia köök
Võib-olla astun Tai fanaatikutele käpuli, kui väidan, et Tai köök peab võrreldes kolme mainitud riigiga kulinaarsest küljest kaotama. Muidugi saab Tais maitsvaid toite süüa, kuid kulinaarsed naudingud on haruldased. Nii et ei uskunud oma silmi, kui lugesin, et parim Aasia restoran asub Bangkokis. Lihtne järeldus; seega ka parim Tai restoran. Kuldse auhinna võitis restoran Gaggan. Pole sellest kunagi kuulnud. Ja nüüd lubage mul arvata, et tean mõnda head restorani Bangkoki metropolis; mitte nii. Minu kergenduseks osutub Gaggan India restoraniks ja tuleb tunnistada, et köök on minu jaoks üsna tundmatu.
50 parimat
Eelmisel aastal saavutas Gaggan auväärse kolmanda koha ja tänavu (2015) kuulutati restoran võitjaks. Sponsor S. Pellegrino, tuntud veekogu ja viiekümne parima Aasia restorani valimise algataja, sõnul juhtis Hiina edetabelit 16 restoraniga, Singapur 10 ja Jaapan 8. Köök Wat Damnak saavutas 50. koha. restoran Kambodža Siem Reapis ja võib-olla tuntud paljudele Thailandblogi lugejatele.
Gagani restoran
Peakokk Gaggan Anandi järgi nimetatud restoran on alates 2010. aastast asunud vanas koloniaalhoones vaiksel kõrvaltänaval Ploenchit Roadi lähedal, 68/1 Soi Langsuan (vt ülaltoodud fotot). Nii lähedal Lumphini park. Uudishimulik, loen hoolega külastajate arvustusi ja kuigi mind üsna vürtsikas India köök nii väga ei võlu, tahaksin järgmisel Bangkoki külastusel Gaggani üllatust saada. Odavaim ja populaarseim "Taste of Gaggani" menüü koosneb 7 käigust, mille põhjus on 1800 bahti. Kui soovid kõikidest hõrgutistest ulatuslikumalt näksida, tuleb välja võluda 4000 bahti. Aga võib öelda, et ka Bill Clinton sõi seal. Minu arvates üha tavalisemaks muutuv ebameeldiv komme võtta menüüs silmapaistmatus kohas lisatasu 7 protsenti barrelit ja 10 protsenti teenust, ärritab paljusid mõõtmatult ja ma kirjeldan seda kui pettust ja ebaväärivat ettevõtmist, mille eesmärk on lõppkasutaja. Nii et Gaggan Anand näidake ka selles klassis ja mainige lihtsalt tegelikku kaasasolevat hinda.
Nam restoran
Nam restoranSathorni äripiirkonnas asuvas Metropolitani hotellis asub restoran Nahm, mis S.Pellegrino nimetas aasta varem Aasia parimaks restoraniks ja saavutas aasta varem väga auväärse kolmanda koha. Restorani austraallasest peakokk David Thompson oli esimene ja ainus inimene, kes sai Tai roogade valmistamise ja esitlemise eest Michelini tärni. Toona oli Tai kokakunstigildi poolt parajalt kära, kes pidas imelikuks nii tähtsa autasu andmist välismaalasele ja toona ka Londonis asuvale restoranile. Restoran Nahm ei ole kindlasti odav ja seda võib eeldada tunnustatud hotellis, mille peakokk oli kunagi ainukesena saanud Tai köögis Michelini tärni. Ei taha selles söögiriistas kõiki roogasid koos kaasneva hinnasildiga loetleda ja piirduda Nahmi komplektmenüüga: 2300 bahti inimese kohta. (välja arvatud nüüdseks enam kui tuntud 7 ja 10 protsenti ning loomulikult joogid)
Auhinna võitja Gaggan on žürii hinnangul tänavu parima Aasia restoranina edestanud Nahmi. Siiski: Gaggan on India, nii et Nahm jääb Tai toidu parimaks restoraniks. Nii et näete, kuidas isegi selle artikli autor võib kõik oma tahtmise järgi painutada ja S.Pellegrino tulemustega manipuleerida.
TripAdvisor
Nagu alguses mainitud; väljas söömise kogemus on isiklik asi ja võib päevade lõikes erineda, olenevalt muuhulgas tujust ja maitsemeeltest. Inimesed, mõnus atmosfäär, sõbralik teenindav personal, kaunilt kaetud lauad – need on kõik koostisosad, mis ühtedele on olulisemad, teistele vähem olulised. Vaadake Tripadvisorist kahe arvustatud ja kõrgelt hinnatud restorani külastajate arvamusi.
Kuldlusikas
Suurepärasele ja tuntud restoranile on erinevate meediakanalite kaudu üsna lihtne jälile saada. Palju keerulisem on avastada seda ühte atmosfäärilist mõnusat kohta, kus saab nautida ehedat ja sundimatut väga mõistliku hinna eest. Kui Pellegrino saab välja anda parima Aasia restorani Kuldse Auhinna, siis ma ei tea, miks meie, selle ajaveebi arvukad lugejad ja Tai par excellence’i asjatundjad, ei saa väikesele kenale restoranile “kuldlusikat” jagada. Piirdugem turistirohkemate paikadega: Bangkok, Pattaya ja Hua Hin.
See on vaid mõttekeerd, kuid kes teab, võib see reaalsuseks saada. See on teie, kallid lugejad, otsustada. Jaga meiega seda mõnusat, atmosfäärilist, sõbralikku, maitsvat ja normaalse hinnaga restorani ühes mainitud kohtadest.
Saada toimetusele oma lemmiku kohta lugu või postita kommentaar. Kes teab, see "Kuldlusikas" saab taas reaalsuseks.
Ma pean teile ütlema, et kuldlusikas on midagi, millest võivad kasu saada ka Tai väljarändajad. Ei mingeid menüüsid alates 2300 vannist, vaid hea toit normaalse hinnaga. Ma ise elan Nang Rongis ja seal on restoran nimega Sabai. autor Austriast pärit mees ja toit on ideaalne 2 viineri snitšlit friikartulite ja salatiga iga päev 175 bahti eest päeva erimenüül pole Taiga üldse midagi pistmist, aga olen kindel, et paljudele läänlastele meeldib süüa seda, mis neile tegelikult meeldib, vahel igatsevad kõige rohkem ja kui tahan ikka seda kuldlusikat paika panna, ma arvan, et see ei peaks olema ainult Tai restorani jaoks, vaid ütleme, mida igaühe süda ihkab
Restoran Gagan ei ole päris India restoran! See on segu Taist ja Indiast, kuid saate hõlpsalt lisada mitmeid teisi roogasid! Olen seal oma naisega käinud ja ühest üllatusest teise kukkunud! See on tõesti väga kvaliteetne, aga ka kõigega!! Tõesti suurepärane ja seda väärt! See on ka veidi kallim, kuid kulinaarne maius üllatab teid. Käisime selle aja jooksul ka NAHMis. See oli siis nr 1 peal ja Gagan 3 peal!! See on tõesti Gagani tunnustus. Tõesti väga väärt!!!!
Guus, see pole kindlasti India restoran, mis on täiesti erinev köök... See on India
Selles NL-i väljarändajatest pärit reatuarant läheb Soi 16 ja Soi Sukhumvit 4 odavate CHarlieste kontingent, keegi ei söö 3000 või 4000 TB eest, ma olin seal hiljuti suhetega, see on seda väärt. *****
Kõik odavad Charlies??
Ma arvan, et see on (peaaegu) kõige üleolevam kommentaar, mida kunagi lugenud on.
Kõigil pole sissetulekut, et kulutada õhtusöögile 32-4000 bahti
kes sa oled, et seda üleolevat kommentaari avaldad?
Peale selle.
Mõnus Tai suupiste, mõnusalt vürtsikas, aga plastiktaburetil, maitsev.
Tai söök ehtsas Tai restoranis, kus 8 külalist 10-st on tailased, normaalsed lauad ja hea teenindus, maitsva värske toiduga.
Me ei saa seal isegi 3-4000 bahti lubada.
DYna, täiesti nõus Mata Hariga.
Nad teevad ka jumaliku Margarita.
ja siin on palju häid restorane.
LOUISE
Täiesti nõus. 50-80 bahti suuruste "tänavahindadega" on võimatu maha panna snäkki, mis pole jäik naatriumglutamaadi, pestitsiidide ja antibiootikumidega. Aga jah, Tai maitse on tähtsam kui kvaliteet.
Muidugi, kui tahad kvaliteeti (ökoloogiline, mahe) ja peent kogemust, siis 3/4000 bahti on ikka soodne.
Minu meelest peaks kuldlusika pälvima Pattayas Mata Hari.
Fantastiline restoran, mida juhivad Louis Nol ja tema Tai naine.
Hollandlane - nii ka Hollandi toidud nagu heeringas (hooajal), Põhjamere merikeel ja väga maitsev hernesupp - aga ka maitsvad austrid ja muud Euroopa toidud. Maitsvad konnakoivad – igast natukene.
Noli Tai naine teeb süüa – seega ka suurepärane tai.
Ja kallis? See pole väga halb! 800 bahti eest saate täieliku eine uhkes hoones Trappaya maanteel Pattaya ja Jomtieni vahel. Väga hea vein!
Muide, Pattayal on palju häid kuni väga häid restorane, parimad Tais! Tahad rohkem teada lihtsalt küsi.
Mata Haris oleme juba kaks korda saanud tõsise toidumürgituse. Nii et mitte kunagi enam!
Mata Hari on suurepärase hinna ja kvaliteedi suhtega ja hubane ööbimiskoht "mitte sellest, aga mitte ühestki küljest Gaganiga võrreldav", muide, Pattayas on mitmeid, mis paistavad Mata Harist kõrgemal, ütlevad Bruno. Pacal. Cafe des Amis jne.
Kuldlusikas – Hua Hin
Soovitan ehitada midagi struktuurset vähemalt sinna, kus ma Hua Hinis elan. Mul on igakülgne gastronoomiakogemus ja olen kahe Bangkoki hobikokkamisklubi liige ja ühe Hua Hinis asutatud hobiklubi liige. Ettepanek on moodustada töörühm (saame alustada 2 vabatahtlikuga), kes külastavad regulaarselt Hua Hini restorane ja hindavad neid. Töörühmas osalejatel peaks olema kogemusi gastronoomia, toiduvalmistamise või sagedaste restoranikülastuste kaudu. Ma tahan küll välja töötada kontseptsiooni, milles standardid ja hindamiskriteeriumid on selgelt määratletud. See on lõbus vaba aja veetmise tegevus, mis võib hinnangute regulaarse avaldamise kaudu pakkuda lisaväärtust kõigile liikmetele. Huvilised saavad minuga ühendust võtta meili teel, minu meiliaadress on [meiliga kaitstud].
Robert
See on hästi öeldud: "peale Hua Hini loo, peate kõigis tsitaatidega blogides oskama "ridade vahelt lugeda", sest nii palju jama kirjutatakse selle kohta, kas see on hea või mitte, või millel on märkimisväärne kaubanduslik hõng. seda. tuleb lihtsalt osata välja filtreerida kliendi "halvad pildid".
Tripavisor on siin õpikunäide , et " esmalt vaadake kommentaari postitanud isiku rahvust , siis teate juba piisavalt " need , kellel ei ole oma riigis kokandus - või söömiskultuuri , teevad kõige rohkem kära ,
Mõned võivad mõnuleda hotellis, kruiisis või restoranis, kui neil endal on selle toiduga täiesti mitteseotud asja tõttu halb päev
suust suhu on endiselt parim (või nagu see neutraalne Tai blogi)
ütleb paul
Maailma 50 parima restorani hulgas on Le Cellar ut Spanje number 1. Lisaks on 2 Hispaania restorani
taurants top 10. Samuti restoran Peruus ja Sao Paulo esi10. Esimene Prantsuse restoran
on numbril 13. Gaggan on numbril 10 ja Nahm numbril 30. Olen ka oma töö pärast palju Itaalias käinud, aga parim itaalia restoran on Frankfurdis, suurepärane klass. Kui ma oleksin messil Prantsusmaal
kaugemal käisime seal igal õhtul õhtust söömas. Hiina köök on samuti väga mitmekesine, kuid välja tuleb parim
Tšetšuaan, fantastiline. Ja mida te arvate Indoneesia köögist, mida on väga keeruline valmistada?
palju mõistmist. Parim Satay on pärit Indoneesiast. Bangkokis on väga hea Indoneesia restoran
räuskama ja teda kutsutakse Rasa Khas, ma loodan, et Thailandblog kirjutab artikli iga nädal või iga 14 päeva tagant
toidu kohta ja kus Tais saab Hollandi tooteid osta või valmistada. Ma sattusin sellesse
15. juuli artikkel “Dutch Delight” leidis aadressi, mis impordib hulgimüüja kaudu tõelist Hollandi juustu
kaubandus. Gouda noor, Gouda noor laagerdunud, Gouda laagerdunud, Gouda vana juust, köömne laagerdus ja Boerenkaas juustufarmist Driebruggenis. Olen sellega väga rahul. Vana Amsterdam on manipuleeritud juust, siin tehakse vanaks ja kalliks. Kõikides siinsetes supermarketites saate osta võltsitud Hollandi juustu
Saksamaalt, Taanist, Poolast ja isegi Austraaliast. Kui soovite aadressi, palun saatke mulle e-kiri.
[meiliga kaitstud] .
Paul
Täiendusena.
2016. aasta nimekirja leiate siit...
http://www.theworlds50best.com/
Need jäävad muidugi prestiižinimekirjadeks.
Nimekirja 50. kohal ei söö te halvemini kui 1. kohal.
Nad kõik on tippkokad.
Parimad sõbrad.
Parima restorani üle saab arutada kaua.
Käisime eelmisel nädalal Gagganis. Juba kolmandat korda aasta jooksul. Lugesin sealt, et seal on erinevad menüüd. Varem oli nii. Nüüd on veel 1 menüü 4000 vanni ++. Nii et enne väljas viibimist peate arvestama umbes 8000 vanni pp.
Kuid selline restoran on kunstivorm, mis ei seisne ainult toidus, vaid ka esitluses ja kõiges selle ümber.
Gaggan on tõepoolest India restoran, kuid El Bulli mõjutustega.
Ja ta on hästi kursis ka Belgia ja Hollandi topperitega a la Sergio Herman.
Kuid maitsete, isu ja hinna osas on eriarvamusi.
Aga see on kogemus.
Ma ütleks, et maitsev. Kuhu iganes sa lähed.
Paul ütleb,
minu e-posti aadress peaks olema: [meiliga kaitstud]
See restoran on tõesti suurepärane, üle pika aja, olen seal käinud mitu korda koos teiste kulinaariahuvilistega, isegi 2 nädalat tagasi, mitte midagi, kuhu iga 2-3 m tagant minna, sest siis on üllatus kadunud.
Mõttetu on võrrelda seda kodus kõhutäite, Mata Hari või muude odavate charly kohtade või odava toiduga, mis on "teemast väljas". Toit on sensatsiooniliste maitsete jada, lihtsalt kunst omaette, esitlus on peaaegu võrreldav Sergio Hermaniga, sest oluline on ka pakend.
Olen peakokaga mitu korda rääkinud ja töötanud Hispaanias El Bulis, praegu on sellised inimesed kuulsas San Sebastian + Intl. tippkokad töötasid ja see ütleb loovuse kohta piisavalt.
Vastupidiselt ülaltoodud artiklile, nüüd, kus see on number 1, on jäänud vaid 1 komplektmenüü ja edu põhjustab hinnatõusu, maksime umbes 8000 Thb pp. Koos ++ ja üsna vähese veiniga. I
Samuti tahan märkida, et punktide loendis on "restoranid Aasias" ja otseselt Aasia köök ise. Gagan on pikka aega olnud teiste kulinaarsete edetabelite tipus.
Kui varem saime broneerida nädal aega ette, siis nüüd on see vähemalt 2 kuud, seega ei saa salata, et tõelisi "maitsehuvilisi" on piisavalt, ise nägime rahvusi, kelle kokandus- või söömiskunstil nii head ei ole. maine. Nahmi vürtsikas maitsemuster ei ole päris minu asi, kuid see on ülirespekt sellest, mida kokk, kes pole samuti Aasia päritolu, välja toob.
Eddie