Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น) võib foneetiliselt hääldada kui "gǔai jáb nám k̂ĥxn" = valtsitud nuudlid 5 vürtsisupis. See on maitsekas Tai roog neile, kes armastavad Nuudlisupp ja suurepärane ka kodus valmistamiseks.
Kas sulle meeldib toiduga seoses oma mugavustsoonist välja astuda? Kas olete keegi, kes avastab kohalikku kööki igal uuel teekonnal? Siis on aeg kohtuda Guay Jub Nam Koniga, kuulsate kuulsate maitsvate retseptidega Tai köök.
Päritolu ja ajalugu
Tai köök on tuntud oma vürtsika, magusa, hapu ja umami maitseprofiilide poolest. Guay Jub Nam Kon pole erand. Nimi tähendab sõna-sõnalt "rullitud riisinuudlid supis" ja roog on populaarne valik Tai elavatel tänavaturgudel. See on toit, mida on hellitatud põlvkondade kaupa ja iga pere toob retseptidesse oma ainulaadse variatsiooni.
Koostisosad ja maitseprofiil
Guay Jub Nam Kon on rammus supp, mis koosneb keerulisest maitsete ja tekstuuride segust. Rullitud riisinuudlid moodustavad põhja, ujudes rikkalikus vürtsikas puljongis. Samuti leiad sealihalõike, krõbedaks praetud küüslauku, värsket koriandrit ja krõbedaid oabõrseid. Tšillipipar, tähtaniis, kaneel ja sojakaste annavad vürtsika, magusa ja soolase tasakaalu, mis rõõmustab teie maitsemeeli.
Guay Jub Nam Koni retsept 4 inimesele
Kas tunnete Guay Jub Nam Koni maitset? Vinge! Siin on lihtne retsept, mille abil saate seda autentset Tai rooga kodus valmistada. Mida sul vaja on:
- 200 grammi riisinuudleid
- 300 grammi lahja sealiha õhukesteks viiludeks
- 4 kõvaks keedetud muna
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 2 tähtaniis
- 1 kaneelipulk
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 1 liiter sealihapuljongit
- Peotäis oa idandeid
- Värske koriander, kaunistuseks
- Tšillipipar, maitse järgi
Valmistamismeetod:
- Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel ja prae küüslauk kuldpruuniks ja krõbedaks. Pange küüslauk hilisemaks ajaks kõrvale.
- Samal pannil prae sealiha. Kui liha on pruunistunud, lisa tähtaniis, kaneelipulk ja sojakaste. Lase paar minutit podiseda, et maitsed hästi liha sisse imbusid.
- Nüüd lisa sealihapuljong ja kuumuta keemiseni. Lase tasasel tulel 20 minutit podiseda.
- Vahepeal küpseta riisinuudlid vastavalt pakendil olevale juhisele. Soovite, et need oleksid al dente, kuna need keedavad puljongis edasi.
- Lisa puljongile kõvaks keedetud munad ja lase neil veidi aega soojeneda.
- Nüüd on aeg roog serveerida. Jagage nuudlid nelja kausi vahel ja valage nende peale puljong, veendudes, et igaüks saaks portsu sealiha ja muna.
- Lõpeta iga taldrik peotäie oavõrsete, näputäie varem valmistatud krõbeda küüslaugu ja mõne värske koriandri oksaga. Kas sulle meeldib natuke vürtsi? Seejärel lisa peeneks hakitud tšillipipar.
Ja voilà, olete just oma köögis valmistanud ehtsa Tai roa! Võtke hetk, et nautida maitsete harmooniat ja kuuma supi mugavust.
Naudi oma einet!
Maitsev roog, aga olge tellides ette, mõnes piirkonnas pannakse sinna sooletükke.
Minu jaoks on see natuke liiga palju head, tunnete seda enne näksimist.