Tai üllatused: Khao mu daeng (riis punase sealihaga)

Tänapäeval on Hiina köögist pärit riisiroog: Char siew riisiga, kuid Tais kannab roog nime: Khao mu daeng (Kao Moo Dang) riis punase sealiha viiludega. Khao mu daeng (ข้าวหมูแดง) koosneb viiludest, Tai stiilis hiina char siu-st, mis on krõbedaks praetud seakõht ja mida serveeritakse aurutatud riisi, keedetud pardimunade, viilutatud maguskurgi ja paksu kurgiga.

Roaga on sageli kaasas kauss puljongiga ja paar vart tooreid talisibulat. Roog serveeritakse musta sojakastme ja tšilliäädikaga, nam phrik phao (Tai röstitud tšillipasta) on aga valikuline.

Serveeritakse viilutatud kurgi ja rohelise šalottsibulaga, roog on kaetud magusa oakastmega ning sageli on lisatud musta sojakastet ja tšilliäädikat. Mõned sordid hõlmavad Tai röstitud tšillipastat nam phrik phao. Seda maitsvat rooga võib leida Bangkoki ja teiste Tai piirkondade tänavakioskitest, söögisaalidest ja restoranidest

Khao mu saak (ข้าว หมู กรอบ) on khao mu daeng variatsioon. See on khao mu daeng, kuid ilma punase sealihata. Nii khao mu daeng kui ka khao mu krop on toidud, mis on Tais laialdaselt saadaval, näiteks tänaval, toiduväljakutel, turgudel või erinevates restoranides, aga ka muid tuntud riisiroogasid, nagu khao man kai, khao kha mu ja khao na pet.

Bangkokis on erinevates linnaosades palju kuulsaid khao mu daeng restorane, nagu Silom, Talat Phlu, Wat Trai Mit, Thanon Plaeng Nam ja Sam Phraeng.