Fairtrade Original on esimene, kes tutvustab Hollandi supermarketites Tai konserveeritud kikkapuuvilju
Alates 21. jaanuarist 2019 saavad tarbijad osta Fairtrade Original’i jakkpuuvilju enam kui 600 Albert Heijni kauplusest. See on esimene kord jackfruit konservid on saadaval Hollandi supermarketites.
Jackfruit on algselt India puuvili, mis muutub üha populaarsemaks tervisliku lihaasendajana, osaliselt tänu taimse toidu levikule. Kikkapuuvilju kasvatavad Tai õiglase kaubanduse põllumehed.
Jackfruit liha asendajana
Jackfruit on puuviljaliik, mis on algselt pärit Indiast, kuid tänapäeval võib kikkapuuvilju leida kõikjalt Aasiast, Ida-Aafrikast ja Ladina-Ameerikast. Pulled Pork on üks kuulsamaid jackfruudiga valmistatud roogasid. Lihakas struktuur ja maitset imavad omadused teevad kikkapuust suurepärase aluse taimsele lihaasendajale. Kikkapuuga toiduvalmistamine sobib hästi teadliku elustiiliga ning on juba kasutusel paljudes restoranides ja uutes toidukontseptsioonides.
Õiglase kaubanduse kett
Fairtrade Originali kikkapuuvilju toodavad Tais Fairtrade'i põllumehed, kes kuuluvad Fairtrade'i sertifikaadiga Fairtrade Pineapple Growers Groupi. Kogu grupp koosneb 49 farmerist, kes on Fairtrade Originali jaoks ananassi ja mangot kasvatanud alates 2007. aastast. Pooled neist põllumeestest kasvatavad ka kikkapuuvilju. Puuviljade töötlemine ja konserveerimine toimub Prachuap Khiri Khanis, töötleja Samroiyd Corporationis.
mõju
Tänu Fairtrade Originali ja Samroiyd Corporationi algatusele arendada konserveeritud kikkapuuvilju, on kikkapuule antud Fairtrade standard kiiremini ja seetõttu saab sellega kaubelda õiglastel tingimustel. Tarnides ettevõttele Fairtrade Original Jackfruit'i, saavad sellega seotud põllumajandustootjad lisaks Jackfruiti turuhinnale 15% Fairtrade'i lisatasu. Lisaks saavad põllumehed selle tootesarja uue täiendusega oma riske paremini hajutada, kui näiteks ananassi- või mangosaak ebaõnnestub.
Lisateavet jackfruit'i kohta leiate aadressilt: www.jackfruit.nl