Kõrgetasemeline restoran ilma Tai õlleta Pattayas
See oli kummaline kogemus, et ei saanud tellida Singha õlut uues restoranis, mis pretendeerib suurepärasele klassile.
Restorani (ma ei nimeta) soovitas mulle väga sõber. Ta oli seal einestanud koos oma naisega ning mõlemad olid nautinud õhkkonda ja suurepärast teenindust – ideaalne keskkond Tai daami sünnipäeva romantiliseks tähistamiseks.
Väikesest menüüst olid nad mõlemad valinud suurepäraselt maitsenud ribeye steiki ja pikast saadaolevate veinide nimekirjast pudeli punast veini, mis käis suus ringi nagu "ingel pissib üle". nende keel".. Väga õnnestunud õhtu ja see, et lõpparve ei olnud õrn, ei tohiks melu rikkuda.
Kaks ajaveebi kirjutajat
Juhuslikult tuli mulle külla mu kaasblogija ja sõber Joseph Jongen ning ma kutsusin ta enda juurde sellesse restorani sööma. Kindluse mõttes vaatasin Internetti ja lugesin mitmeid positiivseid hinnanguid, minu arvates oli see hea.
Lauale lükatud menüü jagati kolmes osas, eelroad, pearoad ja veinid, igaüks lamineeritud paberilehel. Olin juba varem lugenud, et menüü täieneb veelgi, misjärel näeb menüü täitmine professionaalsem välja, nagu esmaklassilises restoranis olema peab.
Ei mingit Singha õlut
Noh, kõigepealt õlu, siis uuri roogasid ja veine. Tuli hästi riides preili ja ma tellisin 2 Singha õlut. "Ei ole, ka". Vabandage mind? “No have Singha beer, ka” ja mu üllatunud pilk pani ta lava taha kaduma, kartes inglise keeles rohkem öelda. Minuga liitus valves olnud juhataja - korralikus ülikonnas - ja küsisin uuesti 2 Singha õlut. Restoran ilmselt õllejoojaid majja ei taha, huvitavad on ainult veini joovad inimesed. “Meil ei ole Singha õlut, ei Changi, Leo ega Heinekeni” Ja ta lisas taunival pilgul: “Kui sa tõesti tahad õlut, on meil ainult Asahi vaadiõlu”. Ei aitäh!
Vastuvõetamatu
Minu arvates on vastuvõetamatu, et restoran – eriti see, mis tahab olla esmaklassiline – ei paku tavalist Tais levinud õllevalikut. Seetõttu otsustasime süüa mujal, kõigepealt õlut ja siis suurepärast einet, nautides klaasi head veini.
Lõpuks
Me mõlemad pidime selle intsidendi üle naerma ja siiski oli meil Belgia mänedžeri jaoks hea idee. Nüüd, kui ta poleks Asahi vaadiõlut võtnud, vaid hoopis Heinekeni vaadiõlut (saad aru?), oleksime jäänud!
Restoran ilma õlledeta?! Nad on hullud. Õlu sobib hästi ka paremates restoranides:
"Vein? Ei. Staarkokad jutlustavad õhtusöögi ajal õlut. (..)
„Õlu vallutab gastronoomias oma koha. See ei asenda veini, kuid võib suurepäraselt koos eksisteerida. Inimesed näevad mõnikord õlut halvema joogina, kuid see pole kindlasti nii. Õlles on 1400 maitsemolekuli ja veinis 800. Seega on peaaegu snoobne arvata, et vein on tingimata parem,“ ütleb Kusters.
http://www.quotenet.nl/Nieuws/Wijn-Welnee.-Sterrenchefs-prediken-bier-bij-het-diner-195509
Nii et andke mulle õlut Lao, Singh(a), Chang, Leo (kas see on viimastel aastatel vähem maitsenud?), Jopen, Schultenbrau jne.
Väikesel restoranil on õllenimekiri. Peaaegu igas (Hollandi) linnas on kohalik õlletehas, miks mitte olla selle üle pisut uhke ja pakkuda midagi erilist? Pane uhkelt Tai kaardile paar tavalist ja erilist õlut piirkonnast ja madalatest riikidest!
Teises artiklis öeldi:
“Õllel on rohkem maitsevariatsioone kui veinil. Mõelge näiteks karamelli- või röstitud maitsetele. Lisaks esinevad õlles ka toidus esinevad põhimaitsed: magus, soolane, hapu, mõru ja umami. Kuna õlle maitsete valik on palju laiem, võib leida palju “maitsekonksu”, näiteks õlles röstitud maitsega röstitud liha. See ühendab väga hästi. ” (..) „Erinevalt veinist võib pruulija õlles kasutada palju lisaaineid. Mõelge ürtidele, vürtsidele, puuviljadele ja meele.(..) Nii tekib palju erinevaid maitseid, mis sobivad erinevat tüüpi roogadega. Nii et võimalikke kombinatsioone on lõputult!”
Allikas/rohkem: https://jfkmagazine.nl/vijf-redenen-waarom-bier-diner-zou-moeten-bestellen/
Cheers!
Lingil olevast artiklist: “... sageli serveeritakse mõnusaid pudeleid eriõlut, mida müüakse näiteks 25 euro eest. Selline summa loob ka teistsuguse mõtteviisi; see paneb inimesed julgema õlut varem tellida.
See annab mulle veidi mõrkja järelmaitse. Ja ärge puudutage minu mõtteviisi.
Ma isegi ei mõtle prantsuse keelele. Mõne euro eest saab juba hea õlle või veini. Kuid mõned snoobsemad patroonid ja klientuur hindavad kena hinnasilti. Need tüübid ei pea õlles pettuma, et midagi eksklusiivsemat ja kallimat lauale panna.
Eks tulevik näitab, kas sellisel viisil äri ajamine kestab kaua.
Muidugi on vähemalt Belgias üsna harjumatu õllega alustada, eriti paremas restoranis, millele paar korda viitad. Seal sobivad paremini sellised joogid nagu aperitiiv maison, cava, martini, portvein jne.
Kui aga õlle tellite, ei tohiks kelner üllatusi näidata ja teenindab teid kõhklemata.
Aga Gringo: leidke belglane, kes ühendab Heinekeni kraaniga?. Ja kui leiate selle, kinnitavad erandid reeglit.
Ütlematagi selge, et olen belglane.
Kuid tuleb tunnistada, et ka mina oleksin lahkunud, isegi kui mu cava oleks saadaval, aga Heineken või Singha poleks minu peo jaoks saadaval.
Viga, peab olema: erandid kinnitavad reeglit
Ütle mulle, kus see maitsev toit on. Ma ei joo õlut, aga armastan head veini.
Paremad restoranid Bangkokis ja selle ümbruses ei paku Singhat, Changi ega Leo, kõige rohkem Heinekenit, kuid see pole õlu. ülalmainitud merkemid peetakse alaväärseteks, mida nad muide ka on.
Nad serveerivad Tais pruulitud paremaid õllesid nagu Federbrau, Kirin, Asahi ja Saksamaalt ja Belgiast pärit importõlut ning Tai käsitööõlut. Siis aga maksavad inimesed kiirelt 270 bahti pudeli või Tap in pooleliitriste klaaside eest.
Muide, Tai klassi restoranides, mida tavaliselt külastavad hiina/tai, juuakse tavaliselt ainult veini või viskit
Gringo on ilmselt esimest korda söömas peamiselt Tai keskklassi klientuuriga restoranis.
Singha õlu on tailaste jaoks väga levinud. Väga tavaline. Seega kujutan ette, et esmaklassiline restoran tahab oma enesetunde järgi midagi erakordset serveerida ja siis on välismaa õlu varsti parem kui tavaline Tai õlu.
Ma näen, et paljud taid joovad Heinikeni ja ma tahaksin Singhat. Kogu taju.
Nõustun selle restorani omanikuga. See ei tähenda, et need, kes õlut joovad, on "hullemad" inimesed, aga ta lihtsalt ei taha kliente, kes tulevad õlut jooma. See on õige. Ja kui nõud on kvaliteetsed, pole seegi probleem.
Olen juba kogenud Kuveidis kolleegidega restoranis käimist, millel oli hea maine ja kus oli suurepärane araabia toit. Kõik olid uudishimulikud ja tahtsid sinna minna. Alkoholi selles restoranis aga ei pakutud. Kui sa vaid näeksid nägusid!
Peale õhtusööki tuli kuskil alkoholi tarbida, muidu ei saanud õhtu täis.
Minu jaoks pole see oluline. Söögi kõrvale joon vett. Tavaliselt roheline tee Jaapani restoranis. Ja seda, kui ma praegu kirjutan, naudin ma Brasiilia caipirinhat parimast Brasiiliast pärit Cachaçast, mille tõin Taisse 6 aastat tagasi.
Ei, ma ei ole õllejooja. Õlu, võib-olla paar korda aastas, kui mul on suur janu ja õlu on jää ja jääkülm.
Mina isiklikult pean nõrgaks, et lahkute restoranist, sest te ei saa õlut. Sind see loll õlu ei huvita, eks? Kas te ei hooli serveeritud roogadest?
Asahi on eriti maitsev õlu, eriti vaadiõllena. Sa jäid millestki ilma. Pealegi võib Singhat juua igal pool ja see pole kindlasti lisaväärtus esmaklassilisele restoranile.
Ma arvan, et on üsna snoobne keelduda Asahi vaadiõlust, mida neil on. Siis sa tead õllest vähe. Täiuslik Jaapani õlu ja Japanner valmistavad veelgi rohkem tippõllesid nagu Sapporo ja muu taoline, mille varjus ei saa veel seista maiustus Heineken. Ja see kelneri "tagav" pilk annab sellele loole rohkem maitset. Väike Rivella see artikkel.
Ja kuidas oleks U-õluga (hääldatakse “joe beer”) Vähemalt Chiang Mais tõusuteel. Ja Chiang Mais on ka mitu tüüpilist õllekohvikut, mis müüvad kraanist palju (kohalikku ja imporditud) õlut. Ka Belgia õlled on siin hästi esindatud, saadaval on isegi Kwak, La Chouffe, Maredsou ja Leffe Blond. (Ainus) kahe Michelini tärniga restoran Chiang Mais serveerib lisaks suurepärastele veinidele ka õlut.
Jah, see U-õlu on tõusuteel, kena originaallogo, Singha koostööst, värske maitse ja ka hetkel üks odavamaid õllesid (suur pudel kohati 50 Thb.).
Valitsus peaks Lao Khao hea kalli õlle saasta odavaks tegema. Sel nädalal toimus Lao Khao perforeeritud mao ja maksapuudulikkuse tõttu külas järjekordne matus.
Ma tahan ka teada, mis restoran see on. See on hea, et näidata õlletõstjatele ust, et teha teed väärikale veiniuurijate ja gurmaanide publikule.
Ma ei saa sinu probleemist aru Asahi on Jaapani õlu ja maitseb kraanist suurepäraselt. Tõenäoliselt pole te seda kunagi proovinud. Mida põllumees ei tea, seda ta ei taha. Kindlasti mõtlete veini tellides ka Montclairi peale. No sellel pole ka veiniga midagi pistmist.
Asahi pruulitakse Tais ning on ka traditsioonilise Hollandi Grolschi ja veel mõne tuntud õllemargi omanik.
http://www.asahigroup-holdings.com/en/business/overseas/
Jah jah juhtub, et Singha õlut ei pakuta esimese klassi restoranis. See on kuninglik õlu, kui ma pean asjatundjaid uskuma. See näeb välja nagu lèse majesté ja me kõik teame, millised tagajärjed võivad olla, võib-olla pikad vanglakaristused mitteandmise eest. Brr ma ei pea sellele mõtlema. Ei, naljaga pooleks, see on kindlasti oluline ja tähelepanu vääriv teema. Ma ei ole alkoholitarbija ja isegi õlu maitseb mulle järjest vähem. Tahan oma vanaduspõlve veidi pikendada ja seeläbi ikkagi pensioniraha nautida. Veini minu peale kindlasti ei kulutata ja hinnad on ebaproportsionaalsed, kui sul muidugi palju raha pole. Sinna on oodatud rikkad meie hulgast. Mu naine on veinisõber ja toob sageli restorani pudeli veini. On piisavalt kallis praegu juba 400 bahti ja seega pea kaks korda kallim kui Hollandis. Seda lubatakse sageli ja me peame selle eest maksma väikese summa. Nii jääb see lõbusaks ja seega ka raha millegi muu kulutamiseks. Lõppude lõpuks saate seda kulutada ainult üks kord. Eelistan seda kulutada heategevusele ja neid on Tais küllaga. Ka kõik see etendus sellises esmaklassilises restoranis pole minu jaoks. Ma austan motot teha, kuid tavaline on piisavalt hull. Ilmselt pole ma ka gurmaan, sest ma ei vaja seda söögiks. Ma söön paremini oma restoranides palju vähema raha eest. Igatahes see on minu arvamus ja need, kes arvavad teisiti, nautige oma sööki ja ärge mõelge liiga palju maailma kannatustele. Vaatasin just filmi Tai piiril asuvast põgenikelaagrist, kus väike tüdruk mängib segaduses. Kohutav vaadata. Mida ta arvaks esimese klassi restoranist? Mul on selle kohta ettekujutus.
Pärast 28 aastat hotellinduses töötamist ei usu ma ikka veel, et restorani teevad kliendid, vaid omanik.
Omanikul peavad olema oma põhjused, miks ta ei müü muud õlut peale Asashi (mis on väga maitsev õlu).
Pole kliente, pole omanikku ega restorani.
Olen kommentaare ühe korra lugenud ja peale mõne (teiste hulgas ka prantsuse Adam) on see kõik snoobsed reaktsioonid. Noor poiss, milline snoob. Pattayas ringi jalutades näen midagi väga erinevat.
Nõustun Gringoga (kes on oma tööelus vist rohkem restorane näinud kui snoobid kokku) lahkumise, klassi ja iseloomu osas!!!
Mis iganes põhjus õlle mittemüügiks on, peab omanik teadma, kuid olge järjekindel ja ÄRGE müüge Asahi vaadiõlut.
Snoob, sest inimesed ei joo õlut??? Suurepärane... ma olen snoob. Ja ma olen selle üle uhke. Mul on kodus külmikus aeg-ajalt õlu ja see kuulub mu naisele.
Kas me joome veini? Jah aeg-ajalt. Kas ma olen veinigurmaan? Absoluutselt mitte. Kunagi õppisin seda oma tööga seoses, kuid unustasin selle peagi uuesti.
Mulle meeldivad Tai puuviljaveinid: maasikavein, passioniviljavein ja nii edasi... imeliselt snoobne nauding...
Ja see ASAHI õlle kohta… kuuldavasti kuulub see väga heade sortide hulka, nagu enamik neist, mis on pärit Jaapanist!
Aga tõsiselt; Sa ei kõnni restoranist välja, sest sinu pudelit Singhat pole seal? Lisaks lugesin, et daam oli viisakas, hästi riides, kohe juhataja, kes selgitab ja ütles, et restoran ei ole õlleta…….kui on klassi ja iseloomuga jätta töötajad pärast istet tühjade kätega… .. mõjuv põhjus, okei. Rott läbi restorani või ebaviisakas personal. Kuid lähemal vaatlusel on Gringo tõeline Gringo, kui selle eest molli tulistada ja sisse astuda. Edaspidi astu lihtsalt kuskil Tais leebemasse tuju.
“...ideaalne keskkond Tai daami sünnipäeva romantiliseks tähistamiseks.” Kui tegemist on välismaise restoraniga, kus on ribeye ja muu selline, siis pole imestada, et neil ei pruugi olla Tai õllesid. Tailased on hullud Euroopa, aga ka Jaapani toodete, näiteks autode ja nüüd ka õlle järele üha rohkem nagu Kirin. Ja daami sõbranna oli roma siis oled sa igatahes paindlik ja puhtast verest reisija?