Viinamarjakasvatus Tais
Nii nagu Hollandis (juba aastast 1968, Maastrichti ümbruses), toimub ka Tais viinamarjakasvatus. Need on niinimetatud “uue laiuskraadi veinid”. Veinid, mis saavutavad täieliku küpsemise erinevatel laiuskraadidel kui algsed kohad, nagu Prantsusmaa ja Itaalia.
Mõned Tai veinid olid nii kvaliteetsed, et jõudsid edukalt isegi rahvusvahelistele konkurssidele. Mõned sordid sobivad väga hästi Tai roogade teravate aroomidega, mida teiste riikide veinidega ei saavuta. Kirdeosas asub Tai üks vanimaid veinipiirkondi: Chateau de Loei (chateaudeloei.com).
Phurua mägismaa viinamarjaistandused Loei provintsis pakuvad suurepäraseid tingimusi eri tüüpi viinamarjadele, nagu Chenin Blanc või Chiraz. Veinitehase külastajatele pakutakse giidiga ekskursioone, sealhulgas veini degusteerimisruumi külastust.
Tai kesksemas asukohas on PB Valley Khao Yai veinitehas (www.khaoyaiwinery.com) võib leida kuulsast Khao-Yai rahvuspargist. Bangkokist vaid kahetunnine autosõit. Rohkem kui 300 meetri kõrgusel merepinnast pakub see suurepäraseid tingimusi viinamarjakasvatuseks. Traktoriga juhatatakse teid läbi veinipiirkonna ning kahes restoranis saate nautida nii veini kui autentset Tai kööki, kust avaneb suurepärane vaade orule.
Mõned teised veinipiirkonnad on Mae Chani veinitehas (www.maechanwinery.com) Chiang Rai provintsis ja Hua Hinis on Siami veinitehas (www.siamwinery.com) viinamarjakasvatus. Siin proovitakse mitmeid sorte, nagu Colombardi, Muscat ja Tempranillo veiniviinamarjad. Lisaks töödeldakse siin muudest piirkondadest tarnitud viinamarju, mida hoitakse tünnides.
Vastupidiselt ootustele asub Londoni lähedal Hampton Courtis vanim viinapuu, mis on enam kui 1000 aastat vana, mille juured on 50 sentimeetrise läbimõõduga ja mille kõõlused on 60 meetrit pikad. pikk.
Minu 10-aastane kogemus Tais, et kõigi Tais toodetud veinide kvaliteet ja maitse ei ole seotud küsitava hinnaga.
Tegelikult pole ma kunagi joonud Tai veini, mille maitse suudaks konkureerida isegi odava veiniga nn uutest veinimaadest nagu Tšiili, Austraalia, Argentina, Lõuna-Aafrika ja isegi mitte California veinidega, mis on kõik segatud. veinid ja kui olete kirjutamise ajal töötanud alates 1968. aastast ja Tai veini kvaliteet on endiselt sellel tasemel. Siis parem lõpetage.
Sama kehtib ka maasikate kohta: Tais ka liiga kõva ja liiga hapu, samas kui Indoneesias kasvatatakse häid maasikaid. ra, ra?
See peab olema tailane.
Veel üks näide... riisi kvaliteedi parandamine edeneb ka Vietnamis ja Indias.
Aastate jooksul olen proovinud mitmeid Tai veine, kuid olen lõpetanud. Enamik siinseid odavaid supermarketite veine on paremad kui palju kallimad Tai veinid.