Veini joomine Tais
Kui olete Tais ja te ei joo (Tai) õlut ega viskit, kas te joote kunagi klaasi veini? Noh, ma teen seda kindlasti, mõnikord kodus õhtusöögi ajal, mõnikord õhtusöögil, kus on midagi tähistada.
Ajakiri/veebileht BigChilli intervjueeris eksperti, kes annab põneva hinnangu Tai kohalikele maitsetele ja trendidele, imporditud veini maksudele, veini salakaubaveole, veiniteemaliste baaride ja restoranide mõjule ning sellele, kuidas Tai veinid väliskonkurentsiga konkureerivad.
Intervjuu käis järgmiselt:
K: Kuidas on Tai veiniturg viimase viie aasta jooksul arenenud?
Vastus: Turg on väga kiiresti kasvanud suure hulga “veinile orienteeritud” bistroode, restoranide ja klubidega. Täpseid arve on raske leida, kuid vaadake enda ümber, eriti Bangkokis, ja näete, et üks asutus avatakse teise järel. Joogiharjumused muutuvad ning üha rohkem hotelle ja restorane tunneb vajadust muuta oma veini pakkumine kättesaadavamaks. Trend on einestamine koos hea veiniklaasiga.
K: Kas see kasv jätkub?
V: Veinijoojate arv kasvab jätkuvalt, sest moes on juua veini ja mitte viskit. Laia veinivalikuga restoranide arvu kasv saab otsa. Konkurents selles sektoris on karm ning kõigil omanikel pole kogemusi ja teadmisi, et pikas perspektiivis ellu jääda.
K: Kui palju veiniimportijaid praegu Tais tegutseb?
V: Tundub, et iga päev lisandub uusi ja see tähendab, et vanemad, väljakujunenud maaletoojad peavad rohkem vaeva nägema. Paljud tootjad näevad Aasias kasvavat turgu ja toote reklaamimiseks on saadaval vaid piiratud arv tõsiseid agente. Seetõttu kutsutakse vahel ka väiksemaid ettevõtteid, millega ei kaasne liigset riski. Seega on ümberringi üsna palju väiksemaid maaletoojaid.
K: Kui suur on Tai veinitarbija kohta elaniku kohta võrreldes näiteks Hiina ja Singapuriga?
V: Hiina ei ole elaniku kohta suur turg. Singapur seevastu teeb, aga seal toimub palju reeksporti, seega pole need arvud päris usaldusväärsed. Tai on väga hea veinijoomise maa, kuid tegelikku tarbimist on peaaegu võimatu teada saada, kuna oluline osa tarbimisest ei ole “ametlik”. Ametlikud näitajad pole nii kõrged, kuid reaalsus on see, et Tais juuakse iga päev palju veini.
K: Millised riigid on praegu suurimad tarnijad?
V: Itaalia, Prantsusmaa, Austraalia, Ameerika Ühendriigid, Tšiili ja mõned teised on maailma suurimad tegijad. Austraalial ja Tšiilil läheb Tais hästi ning Itaalia ja Prantsusmaa on traditsiooniliselt turul tugevad olnud.
K: Kas see on viimastel aastatel muutunud?
V: Ainus, mis maailmaturul on muutunud, on selliste riikide, nagu Argentina, kasv või teadlikkus, mis toodavad maailmatasemel veine, kuid kuni viimase ajani ei eksportinud neid kunagi. Argentiinlased jõid ise parimaid veine, erinevalt Tšiilist, kus tootmine on peaaegu eranditult suunatud ekspordile. Sama kehtib ka USA kohta, kus sisenõudlus on suur ja eksport on madala prioriteediga. Nüüd näeme ka Prantsusmaa ja Itaalia vähemtuntud piirkondade veine ning Saksamaa veinide tohutut kasvu.
K: Kas Tai keskmine veinijooja on veinist varasemast rohkem kursis?
V: Olen selle suhtes üsna skeptiline, kui vaatan, millised veinid on turu tipus. Veinituru "tervise" määramiseks peate vaatama, mis kõige paremini müüb. Suured kaubamärgitoodetega veinitootjad ei ole „veinigurmaanidest“ üldiselt huvitatud, nad tahavad, et tarbijad nende toodet paremini tundma õpiksid, et nad saaksid rohkem juua. See ei tähenda tingimata rohkem raha kulutamist, vaid veinivalikut. Tihti on sama raha eest müügil masstoodangust paremat veini, aga tarbija peab teadma, kust seda leida.
Tahaks näha, et inimestes tekiks kirg veini vastu ja selle kohta rohkem teada saaks, et oleks ka “põnevamaid” veine, mida tahaks proovida.
K: Kas Tais on teatud veinide eelistustes suundumusi?
V: Ma näen rohkem veine, mis on toiduga seotud, näiteks Saksa Rieslingid , mis sobivad suurepäraselt Tai salatite ja karridega. Üldiselt näen ma endiselt tohutut kasvuvõimalust odavamate jaemüügi- ja keskklassi hotellide ja restoranide kategooriates. Endiselt domineerivad suured kaubamärgid.
K: Kus on Tai veinimaksude poolest rahvusvaheliselt kohal?
V: Tai veinimaks on maailma kõrgeim. Tõenäoliselt ei muutu see niipea mitmel põhjusel, millest ühelgi pole mingit pistmist maksutulude tõstmise või tarbimise vähendamisega.
K: Kui levinud on veini salakaubavedu Taisse?
V: Veini salakaubavedu Taisse on tohutu. Seda tehakse süstemaatiliselt ja hästi organiseeritult.
K: Kas veini (ja alkoholi) reklaami käsitlevad eeskirjad on arusaadavad?
V: Tehniliselt ei tohi te teha midagi, mis julgustab "alkoholi müüki". See kehtib ka allahindluste, tasuta kingituste, kogu reklaami ja turunduse kohta. Seda fraasi saab kasutada peaaegu kõige ebaseaduslikuks muutmiseks, mis puudutab alkoholi müüki.
K: Millised raskused võivad tekkida veinikursuse või veinide degusteerimise korraldamisel?
V: Suuremahuline veinide degusteerimine pole lihtsalt võimalik. Veinikursust on ka keeruline korraldada, sest kõike seal öeldut võib tõlgendada kui alkoholimüügi stiimulit.
K: Millised on teie seisukohad Tai veinitootjate/viinamarjaistanduste kohta? Kas nad suudavad kunagi konkureerida maailma parimate kaubamärkide ja nimedega?
V: Tai viinamarjakasvatus areneb pidevalt, viinamarjad muutuvad iga aastaga paremaks ja seal on põlvkond veinitootjaid, kellel on suur talent ja kirg hea veini valmistamise vastu. Konkurents maailmaareenil saab olema kõva, kuid ma usun, et mõned veinid on väga head. Tai veinide puhul on vaja teha koht välismaal veinikaartides, et vähemalt Tai veinidest räägitaks.
K: Milline on veinijoomise tulevik Tais?
V. Ma näen seda positiivsena. Tööstuselt on vaja rohkem sihipärast teavet. Hotellid ja restoranid peaksid pöörama rohkem tähelepanu veinile ja suurendama oma töötajate veinialaseid teadmisi
BigChilli: Täname selle vestluse eest!
– uuesti postitatud sõnum –
Tai veinid on viimastel aastatel teinud tõelisi edusamme. Eelmisel aastal külastasin Hua Hini Hills Vineyardi ja olin meeldivalt üllatunud teatud valgest veinist, mis võiks kindlasti konkureerida kuulsamate veinimaade teatud nime ja kuulsusega veinidega. Silma torkas, et minu isikliku maitse järgi olid valged veinid parema kvaliteediga kui punased. Tõepoolest, näete tekkimas rohkem veinibaare, eriti Bangkokis, ja ka ettevõtteid, millel on hea veinivalik. Kahju, et veinibaarid ei tee head klaasi Tai veini reklaamimiseks vähe või üldse mitte.
Võtsin Hua Hin Vineyardsi degusteerimismenüü iga pudeliga, mida nad seal toodavad, sealhulgas nende vahuveiniga.
Ma leidsin, et need veinid ei sobi joomiseks. Vähemalt mitte selle hinna eest, mida nad selle eest küsivad.
Mis ei muuda fakti, et ma püüan end alati üllatada mõne piirkondliku veiniga, mis on pärit sellest piirkonnast, kus ma olen. Kuid harva tasub korrata. Ma pole leidnud HuaHini viinamarjaistandustest ühtegi pudelit, mis oleks piisavalt hea, et seda koju kaasa võtta.
Julgustan nende algatust, kogemused tulevad vanusega ja Tais on etteaimatav kliima. Kindlasti on arengupotentsiaal.
Hiljuti määrati Asiatique'i (Bangkok) restoranile 400,000 XNUMX Tai baati trahvi selle eest, et ta kuvas oma menüüs õllepudeli kujutist. See soodustaks rohkem joomist. Jookide reklaamimine pole lubatud, seda oleks võinud lugeda ka ülaltoodud artiklist.
Mu Tai tüdruksõbrale meeldib juua klaas head punast veini. Kahjuks on hind sageli šokeeriv, tavalise veini eest maksate vähemalt kahekordselt Hollandis. Proovisime ka paari Tai punast veini, sealhulgas Pattaya lähedal asuvast Silverlake'i piirkonnast. Oleme kohaliku veini maitses väga pettunud.
Ma arvan, et veinimaks lähiaastatel väheneb, eriti kui muan maha prachachon hakkab piima sees rohkem murenema.
Tõepoolest, Paulus lubab meil loota, et maksud langevad.
Imporditud veini suhtes kohaldatakse aga impordimakse.
Tai veinil seda pole ja ma kardan, et nii saavad nad Tai veini odavana hoida, et seda rohkem müüa. Kui hinna ja kvaliteedi suhe on hea, pole sellega probleemi. Kuid ma kahtlen tugevalt esimese, kvaliteedi suhtes. Kuigi Belgias jõin üllatavalt head Tai veini, aga Taist seda ei leia...
Arvasin, et see artikkel räägib veinist, kuid ma näen, et see räägib suhkruveest ":full moon"
Tai veinide probleem on õhuga oksüdeerumine, mis annab sama maitse.Mul oli varem selline probleem õllepruulimisel, eriti villimisel tuleb vältida kokkupuudet õhuga.
Natuke labane vastus, Wimol.
Seal on ainult 1 küsimus 15-st, mis puudutab Tai veini.
Miks on meie maks nii kõrge?
Olen kuulnud, et maksustatakse pudeli maht/sisu ja alkoholiprotsent tegelikult ei mängi rolli. Veini alkoholisisaldus on keskmiselt 12% ja viskil 40%, kuid pudeli veini või viski sisu on sama (70 kuni 75 cl) ja kuna Tais alkoholiprotsenti ei arvestata, siis pudel Veini kogus on proportsioonis, näiteks on viski väga kallis tänu sellisele aktsiisimaksustamisele.
Seetõttu on Tai vein nii kallis. Tegin spetsiaalse reisi Chateau Loeisse, ühte kuulsamasse Tai viinamarjaistandusse. Olin sealse veini maitses väga pettunud ja isegi kõige odavam vein oli kallim kui näiteks pudel import Hardy’si. Pattaya lähistel Silverlake'i viinamarjaistandustest saab küll mõnusat valget veini (vähemalt minu maitse järgi), aga hind oli hullult kõrge, palju kallim kui tuntud vein Austraaliast, Tšiilist või kust iganes. Ja mõnusat punast Tai veini pole ma siiani maitsnud. Kui te ei saa maitse poolest võistelda, peaksite Tai veini seetõttu hinna poolest reklaamima. Kuid seni, kuni see nii ei ole, ei näe ma põhjust Tai veini osta.
Ma arvan, et see on seotud järgmise küsimusega...
Järeldused tehke ise!!!
Vahel joon Siam Sato riisiveini, mõnusalt külma, saadaval ainult kell 7 Eleven, vahel Tesco 36 Bathis suure pudeli.
Tere Riekie,
Enne kui oma meest karjudes Tescosse suure 36 bahti veini pudeli järele lohistan!!!!, tahaks teada, mis see täpselt on, sest see hind pole millimeetritki odavaima valge või punase CHATEAU MIGRAINE suhtes. .
Ostame veini, tavaliselt Tšiili ja tavaliselt Friendshipi, ja kui see maitseb, läheme tagasi, et osta kasti ja siis kuuleme, et see on välja müüdud,
Leidsime järgmise:
Kaasa võtame korgitseri, veiniklaasi ja jääd.
Tehke see pudel parklas lahti, siis (kui maitseb) lendab abikaasa juurde, et osta juurde, aga alati on see piiratud ja istun mõnusalt autos klaasi veini juues.
Kuid intervjuus öeldakse, et see on: "Selleteemalist veini degusteerimist või kursust on lihtsalt võimatu korraldada"
Royal Cliff siin Pattayas korraldab regulaarselt veinide degusteerimisi.
Oleme korra käinud, aga see pole meie asi.
Laudade taga istudes ja teile erinevaid veine jagades ning seejärel veiniomanik või nende veinide eestkõneleja selgitab üksikasjalikult, kuidas viinamarja A võrreldakse viinamarjaga B.
OH, JA SEE ON KA TASUTA.
Kui see pole müügistiimul, siis ma ei tea, mis see on.
Ostsime Tai veine kaks korda ja ausalt öeldes pean ütlema, et see oli üsna kaua aega tagasi, kuid me mõlemad leidsime, et need veinid on NTZ (ei ole joodavad).
Isegi mitte Silverlake'ist helde summa eest ostetud veine.
Küll joome riisiveini (Sake) ja vahel ka valget veini.
Meile vein meeldib või mitte, ja mitte sellepärast, et vein peab olema kallis, järelikult maitsev.
Aga siinsed veinihinnad ajavad hulluks.
Igatahes, vaadake Tesco/7/11.
Anname teile teada.
LOUISE
Tescost saab pudeli Hiina ploomiveini hinnaga 140 bahti (varem 99 bahti), mis ei ole liiga magus ja maitseb külmalt hästi. Ma ei tea, mis kemikaale see sisaldab, aga ma tean, et see maitseb üsna sarnaselt Jaapani ploomiveiniga. Jõin seda mitu korda oma Jaapani lendudel.
Kümmekond aastat tagasi sai Carrefour BKK Lumpinis osta Prantsuse veini. Umbes 750 THB pudeli eest, mis Carrefour Europe’is tol ajal maksis 5 EUR. Ja siis sõid (maitsvat) prantsuse lauaveini. Kuid nii näete impordimaksude ja -kulude arvutamist; 100% müügiväärtusest?
Mõistliku veinipudeliga Taisse jõudmiseks arvestage 2.000 bahti, supermarketi hinnaga.
Tai jaoks ei oma suurt tähtsust, kas tegemist on viski või veiniga. Pudel on tühi ja sa pidid seda teadma. Naised eelistavad veini.
Tai veinist. Maitsesin seda 2 aastat tagasi Belgias Antwerpenis. Keegi ei tea, kas see oli tahtlik või tahtlik. Kuid see vein oli maitsev ja üldiselt leiti, et see on hea. Importinud Belgia veinikaupmees, kes on abielus taiga.
Asjaolu, et vein on nüüd populaarseks muutumas, on tervitatav. Saab ainult kasu turule, veinijoojatele kasuks. Nüüd peame lihtsalt hinda vähendama vastuvõetava tasemeni ...
Kas keegi juhtub teadma täpselt, kui kõrge on Tais õlle, veini ja kangete alkohoolsete jookide alkoholimaks ja/või impordimaks? Olen netis midagi kohanud, aga kui ma seda arvutan, siis usun, et 64 cl pudeli õlut tuleks maksustada 88 bahtiga ja see minu kohta ei kehti.
Vaata:
http://www.calwinexport.com/files/Wine%20Market%20in%20Thailand_Bangkok_Thailand_8-21-2009.pdf
Tõsi küll, 2009. aasta aruanne, aga pealkirja “Veinimaksude ja maksude struktuur” all on näha, kui keeruliseks tailased asja ajada suudavad.
Pean end mitteveinigurmaaniks. Need paar korda, kui ma TH-s veini joon, huvitab mind pigem klaas hea veini kui hea vein, viimane termin, siin artiklis jällegi, tundub nn veinigurmaanide seas levinud olevat.
@ Laas Mooi,
Veinigurmaan ei pea tingimata olema Hollandi ekspert, nii et sellel pole mõtet.
Klaasi hea veini ja hea veini osas on sul õigus, aga kas seda peab nüüd mainima???
Siis on sul nimega mitteveinigurmaan asjast täiesti möödas.
LOUISE
Miks on Tais veinimaksud nii kõrged? Ja miks pudel viskit 7. juulil vaevu midagi maksab?
See on puhas protektsionism. Tai viskitootjate eeliseks on see, et neil ei ole peaaegu mingit maksu. Kahjuks on viskit palju säästlikum juua. Just seetõttu on Tai üks maailma enim alkoholitarbijaid. Ja neid joojaid pole isegi suur hulk, ma arvan, et lugesin, et alkoholi tarbib alla veerandi tailastest. Aga see veerand joob palju ja kahjuks tavaliselt odavat viskit.
Hinna poolest ei pea vein Tais olema kallim kui Hollandis.
Hiina hulgimüüjalt Rayongis ostan Lõuna-Aafrika veini, mõõdetava tilaga karbi, 5 liitrit punast veini Mont Clair Red Celebration, Shirazi ja Cabernet Sauvignoni segu 760 vanni, see tähendab 152 vanni liitri kohta, see on 4,10 ,37 eurot (kurss XNUMX).
Tavalise veinipudeli koguse 0,7 liitri eest on see 2,87 eurot ehk 106 vanni, mis on selle veini puhul odavam kui Hollandis; Samas pakendis on saadaval ka Austraalia vein 0,7-liitrise koguse 140 vanni kohta, mis maksab 3,78 eurot.
Need veinid on maitsvad, pakend on selline, et valades hapnikku veini ei satu, seega kvaliteet ei kannata, aga igaühe maitse võib erineda, see on selge.
NicoB
Väga lihtne, Tais ei tohiks veini juua, kvaliteet on ebakvaliteetne ja hind liigne.
Kui tahad juua head veini, pead ühe pudeli kohta kulutama vähemalt 2000 vanni, parem on tellida Pim haringust!
Ainus mõistlik alternatiiv on veinipakid 1000 vanni 5 liitri kohta või 1200 vanni 8 liitri kohta. Austraalia punane või valge vein, nimi ei tule praegu reklaamkoodi tõttu meelde, aga Makros on saadaval.
Endise õllepruulijana võin teile õpetada nippi, mida ma Belgia saidilt lugesin, kuidas ise likööre valmistada.
Seda tehakse järgmiselt: ostke Tai pudel veini kaubamärgilt “Chateau Migraine du val thai” või mõnelt muult odavalt välismaiselt kaubamärgilt. Kuumutage veini aeglaselt 2 tundi toatemperatuurilt (20-35 kraadi C) kuni 52 kraadini ja laske seejärel 2 tunni jooksul toatemperatuurini jahtuda. Pange vein uuesti pudelisse ja sulgege uuesti. Mõne päeva pärast saate nautida suurepärast "Vin du Chateau Thai Superieur" veini.
Pigem proovige teha likööri, ärge ostke Tai piiritust 60 vanni de ltr, vaid hea kvaliteediga pudelit suhkrust, teraviljast või kartulist, (välismaist kvaliteeti), 140/ 200 ltr pudeli eest sihthind 3 -4 vanni.
Lisa 3-4 tähtaniisi seemneid, ปุยกัก (poei-gak) ja supilusikatäis suhkrut, 2 nelki, raputa tugevalt kaneelipulka ja jäta paariks päevaks seisma, maitsesta salaja ja siis raputa uuesti ning lisa ouzi või pastiz liköör on valmis ja nüüd maksab teie pudel 800 vanni! Edu sellega.
Täpsemalt vaata kodulehelt: Tee ise likööre. sealhulgas Countreau ja paljud teised.
Olen väga uudishimulik, et näha, kuhu veinimaks kaob.
Ma ei ole veinigurmaan, aga joon Tais iga päev õhtusöögi kõrvale punast veini. Tavaliselt ostan Peter Vella või Mont Clairi veini ja tõesti ei tea, mis sellel maitsel ja hinnal viga on. See maksab vastavalt 4- ja 5-liitrise kasti eest umbes 900 THB ja seda saab osta peaaegu igast supermarketist Makro, Big C, Lotus. See pole Chateau Petrus, aga lauaveinina olen Belgias ja Hollandis palju hullemat saanud. Koh Samuil on mitu Farangi restorani ja kui küsite toidu kõrvale klaasi punast veini, siis tavaliselt serveeritakse teile seda veini (100 THB/klaas). Isegi kuulsas Sala Thai restoranis, mida peetakse Farangsi jaoks üheks parimaks, saate seda veini.
Ma ei joo seda kunagi külmkapist tulles, siis pole maitse see, mis olema peaks, kuna on liiga külm, aga 25°C juures saan nautida. Kasutan seda ka siis, kui mul on külalised laua taga ja pole kunagi kuulnud kedagi ütlemas, et vein on joomatu. (võib-olla nad ei julge ha ha ha)
Kopsu lisand
Huvitav, millised viinamarjasordid Tais õitsevad?
Teisisõnu millised on üsna vastupidavad ja sobivad mõistliku veini tegemiseks?
Parimate soovidega,,
Hans