Una buena taza de consuelo
Para muchos de nosotros, el día realmente comienza después de esa primera y esencial taza de café. Negro como la noche y lo suficientemente fuerte como para iluminar incluso la mañana holandesa más lluviosa. Preparado con cariño a partir de frijoles recién molidos y seleccionados a mano en las tierras altas de Colombia, es un placer verdaderamente celestial. Pero el camino hacia el puro disfrute del café está lleno de obstáculos. Desde el azúcar hasta los jarabes y desde las cápsulas de café hasta las bebidas de las máquinas expendedoras, el mundo parece estar lleno de amenazas para el verdadero purista del café. En esta aguda explicación, lo llevo a través de los obstáculos en la región cafetera y abogo por un regreso a la esencia del café: puro y sin adulterar, exactamente como se pretendía.
