Una fiesta de cumpleaños de caballa

Tienes cumpleaños y tienes cumpleaños que se quedan contigo por mucho tiempo. Thanapron Fungchenchokcharoen (a quien simplemente llamamos Sue) claramente entraba en la última categoría. Su esposo, Johan Wiekel, organizó una fiesta de caballa para una treintena de invitados, con motivo del cumpleaños de Sue, pero también para celebrar la llegada del nuevo pez del Mar del Norte a Hua Hin.

Johan es un hombre de hospitalidad de corazón y alma (Van der Valk y un restaurante en el norte de Limburg). En Hua Hin puede dedicarse plenamente a su afición: ahumar caballa en un horno de fabricación propia. Está ubicado en lo que él llama: Restaurant Le Garage, donde normalmente se estaciona el auto… (con un guiño a Joop Braakhekke).

La mayoría de los invitados consistía en el 'núcleo duro', del NVT Hua Hin y Cha Am. En el jardín de Johan Wiekel, por ejemplo, nos encontramos con el ex presidente Do van Drunen, los ex coordinadores de eventos Theo van der Heijde y Eric Reinhardt y el ex tesorero Leo Vos. Ad y Nelly Gillesse también estuvieron presentes, además de Jan y One Verkade. Se está trabajando día y noche en el parque de villas De Banyan para hacer habitable la nueva villa de Jan y One antes de Navidad.

Los treinta invitados recibieron una caballa entera recién ahumada en el plato, mientras que los entusiastas pudieron obtener una segunda. Los pescados estaban sublimes bañados en su propia grasa.

Johan come media caballa todos los días. No vende las caballas ahumadas, sino que las regala a buenos amigos. Debido a que el alcohol fluía abundantemente (también en el excelente Café Irlandés), las damas tailandesas rápidamente levantaron los pies de la grava.