3 de octubre, arenque, hutspot y muchas otras delicias
Sobre las 18.00:XNUMX horas darían la salida tanto Jeroen, propietario de Say Cheese, como el famoso Pim el "granjero haring" para la celebración del Leids Ontzet.
Para no llegar con las manos vacías, traje 50 orquídeas blancas y brillantes, que representarían el izamiento de la bandera blanca de rendición por parte de los españoles, en la que se basa esta fiesta del 3 de octubre. Las orquídeas encontraron rápidamente un lugar colgado boca abajo para una vista adicional de estas hermosas flores.
Todo el mundo estaba deseando que llegara, un pedido tras otro hacía que el personal de Say Cheese desapareciera en la cocina y a Pim también le gustaba mostrar sus habilidades para cortar. Como auténtico amante del arenque, sin bocadillo, pero con mucha cebolla y un poco de acidez, puedo decir que el arenque de Pim tenía unas cualidades especiales.
Que Jeroen también usaría un toque real de Chang era desconocido para mí hasta el gran momento, al final se me permitió tomar el "kick off" y ¡un Chang bien tocado fue mi premio! La cocina de Jeroen también tuvo que trabajar mucho, además de los diversos bocados como las croquetas y el especial frikandellen, además de las famosas albóndigas, que vi pasar.
Una velada exitosa si se tiene en cuenta el volumen de negocios de Jeroen y Pim, que sin duda merece la pena repetir el año que viene.