Vive más y mantente delgado, ¿quién no querría eso? Una cuestión de alimentación saludable, en pocas palabras. Pero, ¿qué es saludable? En cualquier caso, hay que conseguir mucha verdura, fruta, cacao y té, por ejemplo. Son alimentos con una gran cantidad de flavonoides.
Los flavonoides son antioxidantes que se encuentran en frutas y verduras. A menudo, el color de las frutas y verduras proviene de los flavonoides. Se dividen en flavonoles, catequinas (flavanoles), flavonas, flavanonas, antocianinas e isoflavonas.
- Isoflavonas: se encuentran en las legumbres, y especialmente en la soja.
- Antocianidinas: se encuentran en las bayas, entre otras cosas. Investigadores estadounidenses encontraron concentraciones especialmente altas en grosellas.
- Flavanonas: se encuentran en frutas cítricas, como pomelos, naranjas y limas.
- Flavona: Las flavonas se encuentran en manzanas, cebollas, apio y té, entre otras cosas.
- Los flavonoles se encuentran en manzanas, cebollas, apio y té, entre otras cosas.
- Los flavanoles y las proantocianidinas se encuentran en el cacao y las bayas, entre otras cosas.
Los antioxidantes eliminan los radicales libres. Se trata de sustancias agresivas que, en casos desfavorables, pueden dañar células y tejidos de nuestro organismo. Por ejemplo, los antioxidantes pueden ayudar contra este daño y, por lo tanto, posiblemente prevenir enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares a largo plazo.
Las tasas de mortalidad en mujeres mayores disminuyeron drásticamente
Investigadores de la Universidad de Australia Occidental descubrieron en un estudio epidemiológico que una dieta alta en flavonoides reduce drásticamente el riesgo de muerte entre las mujeres. Los investigadores siguieron a 1063 mujeres, todas mayores de 75 años, durante 5 años. Las mujeres les dijeron lo que comieron sobre la base de cuestionarios, y los investigadores calcularon cuántos flavonoides consumieron las mujeres sobre la base de esto.
Los investigadores dividieron a las mujeres en 3 grupos de igual tamaño según su consumo de flavonoides. El grupo bajo consumió menos de 547 miligramos de flavonoides al día, el grupo moderado consumió entre 547 y 813 miligramos de flavonoides al día y las mujeres del grupo alto consumieron más de 813 miligramos de flavonoides al día. En el período que los investigadores siguieron a las mujeres, 17 mujeres murieron en el grupo bajo, 13 en el grupo moderado y 5 en el grupo alto. Una alta ingesta de flavonoides protegió tanto contra las enfermedades cardiovasculares mortales como contra el cáncer.
En los 5 años que los investigadores siguieron a las mujeres, las posibilidades de supervivencia en el grupo alto fueron mayores que en los otros grupos.
Más flavonoides = menos grasa
Más flavonoides en tu dieta también te hacen menos gordo, es la conclusión de epidemiólogos holandeses afiliados a la Universidad de Maastricht, que siguieron a cuatro mil hombres y mujeres holandeses durante catorce años consecutivos. Durante ese período, los investigadores registraron el peso corporal de sus sujetos y su ingesta de dos grupos de flavonoides. Los investigadores creen que aumentar la cantidad de flavonoides en la dieta es una forma de frenar la epidemia de obesidad.
Fuentes: Centro de Ergogenia y Nutrición