Una deliciosa taza de café en Tailandia
Koffie. No puedo prescindir de él. El olor de una taza de café recién hecho me hace desear el amargo líquido marrón.
Afortunadamente, no soy el único adicto al café. Koffie es incluso uno de los productos básicos más comercializados en el mundo. Millones de personas comienzan el día con un tazón de comodidad.
La cultura del café en Tailandia se ha desarrollado mucho en los últimos años. Aunque el país es tradicionalmente conocido por su té, el café ha ganado terreno rápidamente y ahora es una parte importante de la vida diaria de muchos tailandeses. Esto ha llevado a una próspera escena del café en ciudades como Bangkok, Chiang Mai y Phuket, que albergan cadenas de café locales e internacionales y cafeterías independientes.
Plantaciones de café tailandés
Las plantaciones de café tailandés se encuentran principalmente en el norte del país, especialmente en las regiones de Chiang Mai, Chiang Rai y Mae Hong Son. Las tierras altas de estas áreas brindan las condiciones ideales para el cultivo del café y, a menudo, son las tribus de las montañas locales las que cultivan las plantas de café. Muchas plantaciones de café en Tailandia son de pequeña escala y se centran en la producción sostenible y orgánica. Los granos de Arábica son el tipo de café más común que se produce en Tailandia, aunque algunas plantaciones también cultivan granos de Robusta.
La cultura del café tailandés es única en su combinación de influencias tradicionales y tendencias modernas. Una de las bebidas de café tailandesas más famosas es "Oliang" u "O-Liang", un café helado fuerte y dulce que a menudo se sirve con leche condensada. Suele prepararse con un filtro de café tailandés tradicional, también llamado “tungdtom”, donde el café molido se vierte con agua y se pasa por el filtro.
En las áreas urbanas, las tendencias del café occidental también se han vuelto populares, como el espresso, el capuchino y el latte. Esto ha llevado a una mezcla de cafeterías tradicionales y modernas. Muchas de estas cafeterías ofrecen un ambiente acogedor y relajado donde tanto los lugareños como los turistas pueden disfrutar de sus bebidas de café favoritas y, a menudo, de comidas ligeras y refrigerios.
Además del café, los eventos y festivales relacionados con el café también están aumentando en Tailandia. Por ejemplo, se organizan catas de café, talleres y concursos para aumentar el aprecio por la cultura del café tailandés y apoyar a los baristas y productores de café.
Cultura cafetalera
A los datos de la Asociación de tostadores de café y envasadores de té holandeses (VNKT) El 79% de los holandeses bebe café regularmente. De estos, el 35% bebe el café negro, el 53% le añade leche y el 43% bebe el café endulzado.
El café es sinónimo de convivencia. Una vez leí que la calidad del café es incluso (en parte) responsable del ambiente, el rendimiento y la satisfacción laboral en la oficina. En los últimos años ha surgido una verdadera cultura del café, que cadenas como Starbucks han capitalizado hábilmente. El café se ha convertido en una experiencia.
Café tradicional tailandés
asiático y también Tailandia está jugando a ponerse al día. Hace diez años, apenas había una cafetería en Asia. Starbucks, omnipresente en Tailandia, abrió sus puertas en 1998 y ahora cuenta con más de 115 tiendas (2007). Otras cadenas de cafeterías occidentales también se han instalado en Tailandia, como la italiana Illy y también italiano Lavazza.
La calidad del café en Tailandia varía. A veces te ofrecen café instantáneo en un restaurante. No muy sabroso. Sin embargo, Tailandia tiene una cultura del café. Debido a que cada vez hay más cafeterías (occidentales) en los lugares turísticos, los vendedores tradicionales de café tailandés están desapareciendo. Cuando ordene café de un vendedor de café tailandés, no se sorprenda si su café se vierte en una bolsa de plástico llena de hielo y se sirve con una pajilla. El café caliente tailandés tradicional generalmente se sirve en un vaso pequeño que se llena hasta el borde.
tribus de las colinas
El café también es popular entre los lugareños en Tailandia. En el norte de Tailandia, las tribus de las colinas cultivan café. Las tribus de las montañas del norte de Tailandia se pueden dividir en dos grupos: las tierras bajas y las tierras altas. Las tribus de las tierras bajas son similares a los agricultores tailandeses y cultivan principalmente arroz y maíz. Las tribus que vivían en las zonas más altas solían vivir del cultivo de la amapola, que se utiliza para la producción de opio. El gobierno tailandés y la familia real ofrecen alternativas a las tribus de las colinas y las apoyan en el cultivo de granos de café.
El café se puede distinguir en dos tipos principales: Arábica y Robusta. La diferencia entre los dos tipos de granos de café radica principalmente en el sabor y el contenido de cafeína: los granos de café arábica tienen un sabor más suave y contienen alrededor de un 70 % menos de cafeína que los granos de café robusta, que proporcionan un sabor especiado. La mayor parte del café que bebe la gente en los Países Bajos es una mezcla de las dos mezclas.
Arábica y Robusta
El frijol Robusta no necesita ser cultivado en altura, crece rápido y es fácil de producir. El café es barato y no muy sabroso (generalmente se usa para café instantáneo o para mezclar con Arábica). El Arábica se cultiva a gran altura (1600 m) o más. Las bajas temperaturas de las montañas ralentizan el crecimiento de la planta, permitiéndole desarrollar azúcares complejos. El grano de Arábica es un grano duro y sabroso y es considerado por la industria del café como el de mejor calidad. Una planta de café (siempre verde) necesita crecer durante unos 5 años antes de que sea apta para la producción completa.
(Primeiya/Shutterstock.com)
Café Doi Chang
Hay dos cadenas de café en Tailandia donde puedes conseguir un capuchino o un espresso hecho con Doi Tung of Guau granos de café. Apoyan a los productores de café Hilltribe y el café es perfecto. Café Doi Chang también es una marca de Hilltribe y tiene una asociación con empresarios canadienses. Ellos se encargan de la comercialización y distribución mundial del café.
Los frijoles Aribica, cultivados en el norte de Tailandia, son conocidos por su sabor refinado. Esto se puede caracterizar como una mezcla de caramelo y especias. El sabor permanece en tu lengua. Para los verdaderos entusiastas, pida un espresso en un vaso pequeño. Antes de consumir el café, primero debe limpiarse la boca con un vaso pequeño de agua carbonatada. Entonces disfruta del sabor puro de este excelente café.
No se sorprenda por el precio de una buena taza de café. Los productores de café arábica recogen los granos a mano. Después de todo, crecen en lugares donde los vehículos o las máquinas no pueden llegar. Los granos maduran en diferentes etapas, por lo que un recolector de café debe revisar las plantas con regularidad antes de poder recolectar los granos.
Si quieres pedir café en Tailandia, las siguientes palabras tailandesas te serán útiles:
- kaafae crudo (café caliente)
- yenes kaafae (Café helado)
- oh-liang (café helado tradicional con azúcar, sin leche)
- kaafae tung (café de filtro tradicional con leche y azúcar)
- mai sai nam-taan (sin azúcar)
- sai nam-taan (con azucar)
- sai tung (Café para llevar)
- presa kaafae (café negro)
Ese Café HillTrives es realmente un café muy bueno. Personalmente, no me gusta mucho el otro café tailandés. Estoy hablando de café expreso aquí, el café tailandés estándar no se puede beber de todos modos. Y la versión de la solución es una verdadera taza de baba.
Al menos…. esa es mi opinión.
El café es ciertamente popular en Tailandia, y los tailandeses son muy creativos para encontrar formas de aumentar el consumo de café. Por ejemplo, hay café con ginseng que, según la publicidad en general y mi novia en particular, te haría perder peso rápidamente, y hay cafés que vuelven a estimular al joven caballero. Uno de ellos lleva el nombre divertido de 'Biggolo', sin relación con la película inductora de escalofríos 'Duce Bigalow European Gigolo', supongo. (http://khealthy.com/viewProduct.do?clubId=1838&shopCategoryId=11228&productId=30504)
Llámenme estúpido, pero pensé que era una película muy entretenida. No en lo más mínimo porque la película capturó cierta época de mi amada ciudad de Ámsterdam.
Anuncio tailandés de café para adelgazar. Ese es un café diferente a esos aburridos comerciales de Douwe Egberts que recuerdo de NL.
http://www.youtube.com/watch?v=T3SHmwK4OF4
En un pasado gris pude entrevistar al Dr. Ernesto Illy. Me dijo con orgullo que cada grano de café en la fábrica de Trieste está controlado. Me aventuré a dudar de eso. Explicó que los granos en la fábrica se mueven a lo largo de cientos de estrechas cintas transportadoras. Si el color es incorrecto o el grano es demasiado claro, un chorro de aire rocía el grano fuera de la banda. “¿Y tú sabes adónde van esos frijoles rechazados?”, me preguntó. “A los Países Bajos, porque allí no saben a qué sabe el verdadero café”.
He probado todo el café instantáneo en Tailandia. El Khao Shong es sin duda el mejor. Tengo una máquina de espresso desde hace tres años. Yo uso Moccona; un paquete de 250 gramos molido por unos 80 THB. Por la noche bebo descafeinado. Como es difícil de conseguir en Tailandia, lo traigo de NL.
En Tailandia a menudo bebía mejor capuchino que en Italia.
Esas máquinas clasificadoras existen. Incluso el arroz se clasifica de esta manera.
Se eliminan los granos de arroz negro, amarillo y rosado (hierba que crece entre el arroz).
Busque en Google "Buhler sortex" y verá que sucede.
Estimado K. Peter
Me pareció una pieza muy informativa para leer. mi agradecimiento por esto.
Me gusto la mejor frase.
"Cuando pidas café a un vendedor de café tailandés, no te sorprendas si el café se vierte en una bolsa de plástico llena de hielo".
En Braband y Limburg, me decía que me sirviera una taza de café.
¿Sabes de dónde viene esa expresión?
es así de simple: una bolsa es una taza, ¿verdad?
La expresión café de bolsa proviene del idioma alemán "Tasse kaffee". Muchos farangs en Tailandia simplemente piden café, por lo que el tailandés no sabe si es un café helado o un café caliente. A menudo le preguntan a un farang si es un Kaffae rohn o un kaffae Yen, de lo contrario, puede suceder que tome un café con cubitos de hielo (kaffae Yen)
¿De dónde viene la palabra bolsa? En Limburg es la palabra para taza y teske es una taza. En Kerkrade se podría decir teje, con la s y la j pronunciadas por separado: tes-je.
El limburgués de las regiones orientales como Kerkrade, Vaals, Simpelveld es un antiguo dialecto del bajo alemán... de hecho, un dialecto alemán... en cualquier caso, aún más relacionado con el alemán que con el holandés. También conocemos varios casos, que no se aprenden con un sistema, pero que siguen siendo comunes.
¿Bolso no es una palabra flamenca? Y sí, que yo sepa, es una taza. Cuando estoy en Amberes y me preguntan si quiero una bolsa de café, me lo dan en una taza. Pero los flamencos entre nosotros realmente necesitan saber
En efecto. Una taza de café es solo una taza de café. yo tengo un libro de cocina belga y ahi tambien hablan de una taza de leche o 2 tazas de agua
Mi experiencia en Bélgica es que solo preguntan si quieres una crema para café.
¿Quizás la reacción de Aad no está escrita con el café sino con beber algo más?
En Big-c compré café la semana pasada 2 en uno (solo café con leche), cuesta acostumbrarse
pero mejor para la línea. La marca es café micromolido Essenso, y está disponible en 2 tipos de envases.
¿Puedo recomendarte? He estado bebiendo este café muy regularmente durante algunos años. Y luego la versión sin azúcar. Creo que el azúcar es demasiado dulce.
Me sorprende que nadie hable de la cadena de café "tailandés" (?): ¡Black Cayon Coffee!
Delicioso café y bocadillos, etc.
En los centros comerciales... ¡solo mire a su alrededor!
¡Quizás mejor que StarBucks!
Black Canyon Coffee (café caliente) es el campeón en mi gusto junto con Illy. Ambas cafeterías se pueden encontrar con moderación. Muy desafortunado.
Starbucks sirve agua caliente con sabor a café (no puedo hacer más). No tomo bebidas azucaradas y lácteas (como el capuchino) (eso no es café en mi opinión).
De hecho gato,
Cañón negro se lleva la palma:
Delicioso café en todos los tipos y lo que me decepciona en Starbucks: paga primero y espera, te lo llevamos a tu número.
¡Ya no estoy en el jardín de infantes nondejuu!
Siempre voy a las sucursales de Black Canyon en Tailandia. Excelente café 🙂
¡También excelente comida en Black Canyon! Mi favorito es el Kung Tempura…delicioso!!
El café Thai Arabica es delicioso, como amante del café está en lo más alto de mi lista. A la venta en Boot Coffee en Baarn: orgullo del café orgánico de Tailandia. Temporalmente agotado, pero muy sabroso. En Tailandia, el café suele ser mejor que en los Países Bajos.
Mi experiencia:
Black Canyon Coffee (en lo que a mi gusto se refiere) sirve el mejor café. Esa cadena de tiendas también se encuentra en Indonesia y algunos otros países de Asia. En Indonesia también visité algunas cafeterías de Black Canyon y pude beber el mismo buen café allí.
94Coffee es una cadena tailandesa, pero el café no es igual de bueno en todas las tiendas.
Illy es consistentemente de (alta) calidad pero es de origen europeo. Starbucks (hablo de Americano) es principalmente agua caliente con sabor... Eso es más para bebidas dulces... 🙁
Muchos dueños de plantaciones de café son tailandeses o tailandeses-chinos. También hay pueblos de montaña que están poblados por tailandeses y producen muy buen café a pequeña escala. Un ejemplo es Ban Huay Khrai, uno de los muchos pueblos del municipio de Wiangpapao, ubicado en Chiang Rai, a medio camino de la carretera principal a Chiang Mai. El café cultivado orgánicamente se vende con el nombre de Mewana y se exporta a Alemania, pero también se vende en Bangkok. El café ha recibido el máximo galardón a la calidad y el sabor de los últimos años. Aquí también se cultiva un excelente té verde. Actualmente, el área se está volviendo más famosa entre los tailandeses de las grandes ciudades que vienen aquí a caminar, ayudar a recoger café o té y seguir el proceso. Los occidentales también son bienvenidos y si quieres saber más, Facebook: Ban Huay Khrai Homestay.
Una vez compré dos paquetes azules de Douwe Egberts en Central.
Nunca abrí el segundo.
Hoy en día bebo la mezcla Oriental Kenya de Aroma.
Me sabe excelente.
Directamente de mi cabeza 245 baht por 250 gramos.
Más que los 80 baht Moccona mencionados anteriormente, pero el café tiene que ser bueno, de lo contrario, también podría beber agua.
Soy comerciante de granos de café verde y tostado en Chiangmai.
y también exportar café a los diferentes países.
Para aquellos interesados, echen un vistazo a mi sitio web:
www. alti-café.com
Recientemente también vendemos nuestro café en cápsulas que son compatibles
con las conocidas máquinas de cápsulas Nespresso y por supuesto más económicas.
(aún no en nuestro sitio web)
¿Tiene también cápsulas de café para una máquina Senseo?
Querido Ton,
Eso no es café de verdad, ¿verdad?
Y soy de Brabante, ¡así que Philips no quiere perder peso!
Oh bien, voy a visitar su sitio web pronto.
Siempre pensé que el café olía muy bien pero nunca sabía, muy extraño, pensé que sabía a leña pero en Tailandia el capuchino se veía tan bien que lo probé de nuevo.
Delicioso, bebiendo café todos los días en Tailandia.
Así que tuve que cumplir casi 60 años para aprender a tomar café, gracias a Tailandia
Hola Albert
Estoy interesado en las tazas de café.
cuando estaran en el sitio???
Ahora septiembre de 2020 todavía no está en el sitio web
Los precios de una taza de café varían enormemente. El café más caro se puede encontrar en Starbucks, lo que vincula el consumo de una taza de café con una especie de nivel de estatus. Los clientes de Starbucks suelen ser gente de la buena clase media y estudiantes universitarios (que en ocasiones ocupan una mesa durante toda una tarde para preparar en grupo determinadas tareas asignadas). Más de 100 baños para una taza con sabor americano, lo cual me parece un poco soso.
Amazon se puede encontrar en toda Tailandia a lo largo de las carreteras. Por lo general, paga 45 baht por un Americano y puede elegir entre una variedad de pasteles. El entorno es acogedor, una especie de decoración selvática con muchas plantas y en su mayoría fuentes y cascadas. Siempre hay literatura disponible. Para quien le gusta el café fuerte, el Americano es el producto indicado.
Parece poco probable, pero el mejor café que he probado aquí es un 7-11. Cada vez más tiendas 7-11 están equipadas con un mostrador de cafetería (no el café de autoservicio que se puede encontrar en todas las tiendas 7-11) donde se puede pedir y llevar café estándar y “especial seleccionado”. bolsa. Pensé que el precio era 30 baños. Me gustó mucho el café, de lejos el mejor café que he probado en Tailandia.
El café de Mac Donalds es muy bueno y en todo el mundo café senior 2 piezas por el precio de 1.
El mejor café para mí en Tailandia está en el mercado de Benjamit Soi Bhokhouw y al mejor precio.
Bebedor de café desde la infancia y ahora es dueño de una cafetería en Cha-am. El café que servimos proviene de una pequeña tostaduría en hua hin y a mí y a la mayoría de mis clientes nos gusta mucho. Por otro lado, también me parece muy bueno el café de las cafeterías de amazon.
Puedo decir que soy un verdadero experto en café, hasta el año pasado siempre traía un buen stock de LavAzza qualita oro de los Países Bajos, estas latas están disponibles en Tailandia, por cierto.
pero THB 660 es demasiado para mí.
Hasta que pedí una taza de café en el parque de flora cerca de kabin buri en la carretera 304, aquí hay una pequeña tostadora de café artesanal que muele recién los granos de café expreso, qué calidad, la mejor taza de café en años.
El dictador del blog es un sádico. Con temperaturas que se acercan a los 30, ahora me gustaría obtener un kaafae yen de un carrito de la calle. 🙂 Prefiero no tomar Kaafae rón con estas temperaturas.
Encontré las primeras cafeterías en Corea del Sur hace más de 37 años. En Seúl había verdaderos cafés donde la gente se reunía y bebía una taza de café y donde se escuchaba excelente música. ¡Así que eso es alrededor de 1981!
Recientemente vi un buen video de serpentza, ese es un joven que hace muchos vlogs sobre China. También hizo un video sobre el café en China y, según él, a menudo era mejor que, por ejemplo, en los EE. UU. https://www.youtube.com/watch?v=fheYvabcBJM
Prefiero tomar café en casa aquí en Tailandia. Por la mañana empiezo con Khao Shong: Smooth & Creamy Coffee Mix Powder y durante el día el café instantáneo de Moccona (rojo). No me gusta el café fuerte y me cuesta pedir un buen café fuera de casa. Cuando pido Nescafé, ya estoy prestando atención a si no está demasiado fuerte. Donde uso una cucharadita pequeña de polvo, en otros lugares la gente suele poner tres veces eso en una taza mucho más pequeña... eso me pone los pelos de punta. Entonces también ayuda no usar mucha azúcar.
Como ya se mencionó, Amazon también tiene un buen café con leche... Creo que sigue siendo razonable. ¡Y la última vez que estuve allí también podías comprar un stroopwafel (!!)!
Gracioso sobre ese stroopwafel.
Mi experiencia es que hay poca demanda, la misma marca que Amazon.
¡Luego los usamos en una fiesta con picaduras de galletas!
En el restaurante Bunsom solo se sirve café de calidad desde 35 baht, capuchino 40 baht y otras opciones. (café arábica tailandés)
También disponible en versión “helada”. Un vaso de agua es algo natural.
Mañana, el cumpleaños del rey y el sábado, el día de Buda, volverá a estar ocupado.
¡También mañana por la tarde no hay fiesta de arenque a partir de las 15.00 p. m.!
Dirección: Huay Yai, Tesabal Road, Soi 17 (a 15 minutos de Jomtien)
De hecho... bal thai... Benjamit también tuesta su propio café... muy sabroso... sin duda el mejor con diferencia en pattaya...
Sí O pueden hacerlo aquí.
PERO también hay experiencias muy, muy malas.
Demasiado 'café' instantáneo con grumos en 1 taza, luego agua tibia y uno de esos sobres de leche en 'polvo' repugnante y con corazón convertido
Pero entonces ya HAS ordenado y pagado. Hizo "felices" a muchas plantas.
Para mí, y mi médico dice que tengo el grupo sanguíneo DE (para no nlers: marca de café Douwe Egberts nl),
es un gran favorito: 3 en 1 de SUPER. 3 baños. No tiene regusto desagradable y se puede comprar en cualquier Lotus o Big C.
PERO…………sobre el gusto…………..
KhunBram.
El 3 en 1 tiene entre un 45 y un 55% de azúcar. En casa uso LA letrina de mocona de Amazon en PPT
Sepa que es como jurar en la iglesia para algunos, pero hoy en día un buen café también está disponible en un McDonalds / McCafe, encuentre el espresso excelente allí.
Me gusta tomar café turco en casa. Los frijoles provienen de Doi Chang. Yo tuesto en una sartén porque prefiero asar los frijoles más ligeros de lo normal. Luego muele y tamiza, porque para una buena taza el polvo debe ser tan fino como la harina.
Lástima que solo se cultive Arábica en Tailandia porque Mocha es mi favorito. Bueno, tal vez algún día ordene estos en línea en Vietnam.
Desde la primera publicación del artículo anterior, muchas cosas han cambiado con respecto a la cultura del café tailandés. En 2019, incluso en los lugares más remotos obtienes una gran taza de café y muchas cafeterías se distinguen por la naturaleza de la ubicación, la vivienda y la decoración/diseño de las cafeterías.
Como un verdadero amante del café, realmente obtengo el valor de mi dinero y realmente disfruto descubriendo otra cafetería, a menudo especial.
El sabor del café es muy personal.
Prefiero beber capuchino.
Muchas cafeterías casi lo convierten en un café con leche.
Como ya se escribió, el café en Starbucks no es más que una experiencia. Demasiado caro también.
El café amazónico también está abriendo tiendas a un ritmo vertiginoso. Antes a menudo en las gasolineras ptt, pero ahora también en bigC, PLAZAs centrales, etc.
También en muchos lugares cerca de paradas de botes, Chinatown, monumento a la victoria, etc.
Hacer un buen capuchino es complicado. Pero si no es con leche debidamente montada, se devolverá y se hará una nueva.
Luego se saca el manual del cajón y luego funciona.
Dado que visitamos un buen número de amazonas con frecuencia, ahora saben cómo me gusta beberlo.
A veces, los nuevos empleados primero intentan decirle que este es un capuchino correcto.
A menudo es demasiado apresurado.
Pero con los más frecuentes, ni siquiera tengo que decir lo que pedimos.
Y eso es hielo americano y capuchino.
A menudo con 2 stroopwafels.
Tomé un delicioso capuchino en Pattaya en la Terminal 21.
La taza decía Estados café
Alguien me puede decir donde puedo pedir ese cafe
p.ej
Thea
De acuerdo, el grano de Arábica es el más sabroso, ahora lo sabemos y si bebiste un Robusta una vez, sabes por qué.
Hay muchos lugares aquí en el norte de Tailandia donde los frijoles casi salpican los árboles en hermosas bayas de color rojo. La mayoría de ellos básicamente sabrán bien.
Se ha dicho antes que beber café viene con una preferencia personal. En los Países Bajos era un fiel bebedor de espresso Illy, mucho más caro (6 €) que DE pero más que digno de el dinero.
Aquí me gusta el café Doi Chang, pero 280 Baht (8,5 €) por 250 gramos es demasiado, no hablaremos del Illy por 600 Baht (18 €).
Entonces, el sabor, la mayoría de los frijoles aquí se tuestan desafortunadamente casi negros o muy amargos, incluso con un sabor a quemado. Si ya ha encontrado un asado perfecto en alguna parte, lamentablemente el próximo paquete casi se quema nuevamente, no es una calidad constante. Probablemente esté tostado tan oscuro porque la mayoría de los tailandeses solo beben café helado con leche y cucharadas de azúcar. A menudo demasiado amargo para una taza de espresso.
Hoy en día hago mi propia mezcla de un tueste italiano y un tueste oscuro de Aka Ama. Apoyo a los cafetaleros locales y tengo un kilo de deliciosos granos de café por menos de 700 baht.
Mete 2 sobres de SUPER CAFÉ 3 en 1 ORIGINAL en una bolsita con un poco de azúcar y no volverás a ir nunca más a otra cafetería. Y esto por sólo +/- 7 baht. Adiós San……
Esto ya no es café. Este tipo de bolsitas de mezcla para bebidas ya contienen mucha azúcar y mucha crema en polvo, y un mínimo de café. BAH, es mejor nombre que SUPER.
Desde la última vez que comenté este artículo, yo también he aprendido algo. Como no me gusta el café fuerte, a veces ayuda si dices mai koi khem o mai khem. Eso significa: no (tan) fuerte.
He ido en bicicleta a Pak Nam Pran con un homónimo durante más de un año. Allí tomamos café en un resort al principio, pero esa gente no logró hacer un café flojo. La cuchara casi se puso de pie.
Un día descubrimos Baan Pal. Ese es un restaurante cerca de Kao Kalok. El café no solo es mucho más sabroso, es razonablemente barato (40 baht) y siempre obtienes un vaso de agua con él. También puedes conseguir un delicioso pastel allí.
El restaurante siempre estaba lleno de ciclistas que llegaban de Hua Hin antes de Covid. Los grupos son mucho más pequeños ahora, pero el café sigue siendo excelente allí.
El café más caro se llama "Black Ivory Coffee" y se produce en Chiang Saen, N-Tailandia.
Además de la comida, los elefantes son alimentados con granos de café. Después de 24 horas, sale con las heces.
De los 30 kilogramos de granos de café, sólo queda 1 kilogramo, que se limpia y tuesta cuidadosamente.
Las enzimas estomacales proporcionan un sabor especial a café.
En hoteles exclusivos, una taza de café Black Ivory cuesta 34€
Eso es para las personas que ya no saben qué hacer con su dinero.
Tenemos conocidos en Changmai. Su padre y su madrastra cultivan café en las montañas. El padre falleció y la madrastra cuida la plantación de café con ayuda. Ella vende muchos granos de café alrededor de Changmai a cafeterías. Y suministra mucho a un cliente en Alemania. "Creo que el nombre del café es árabe. Pero es un café delicioso. Cuando estamos en Changmai, obtenemos un buen suministro para llevar a casa".
Mi esposa tailandesa es originaria de Chiang Mai con familia en GhiangRai. Cuando ha estado allí, siempre trae una provisión de café HillTribe a NL. Siempre tomamos ese café cuando realmente podemos tomarnos el tiempo para disfrutarlo.
Pregunta a Marijke: ¿Sabe cómo podemos ponernos en contacto con ese cliente en Alemania?
Después de años de probar y beber todo tipo de café, llevamos varios meses bebiendo café Omgoi, granos tostados oscuros, en casa.
Es un café del norte de Tailandia de la zona de Chiang Mai. Soy exigente no solo con el café, sino que hasta ahora este es el mejor café para nosotros.
Muele y ponte tú mismo con la máquina expresso.
Está a la venta en el Centro Comercial Central Festival en Chiang Mai, 289 THB por 500 gramos, un precio razonable.
Si te gusta una buena taza de café, no una taza de café descuidada, entonces tienes que probar este café.
Saludos y disfruta,
Yak
En 2022, 11 años después de que se escribiera el artículo anterior, bebo un excelente café todos los días en Chiang Rai y sus alrededores en una de las muchas docenas de cafeterías. Para muchos, todavía solo desde 30 baht por un tazón sólido. El mes pasado en Bangkok, decidí darle otra oportunidad a Starbucks, pero debería haberlo sabido mejor: rara vez me han servido un café tan insípido y "acuoso". Toma unos sorbos y deja el resto.
Por cierto, para los amantes del café negro: rara vez está en el 'menú' como tal. Tienes que pedir 'Americano', que es un espresso fuerte con agua hirviendo añadida.
nos gusta una taza de café, y por la tarde fuimos a un bar en Pattaya cerca de la fuente de los delfines en la rotonda donde preguntamos si tenían café. Hubo ruido en los armarios debajo de la barra y se instaló una máquina de café. abajo y seguido de un sí afirmativo. El hermano (nos enteramos más tarde) del propietario tuvo que poner café en el scooter y el dispositivo se limpió al mismo tiempo. Por cierto, una buena taza. Los días siguientes cuando fuimos a tomar un café al mismo bar, llamamos al hermano si podíamos tomar un café y enseguida se subió a la moto, sin discutirlo. Y luego pedimos en el bar. Luego buscaron al hermano, pero luego les indicamos que ya se había ido a tomar un café.
Siempre pido mi café del café Doi Chaang a través de Lazada.
Preparo mi propio café a la antigua y me encanta.
Y por 2 kilos de arábica pago 1000 bath entregados en mi casa Creo que Doi Chaang Coffee es el mejor café que puedo encontrar aquí en Tailandia.
Leí: “Doi Chaang Coffee también es una marca de Hilltribe y tiene una asociación con empresarios canadienses. Ellos se encargan de la comercialización y distribución mundial del café”.
Esto no es correcto: no hay distribución mundial, porque los canadienses no quieren esto.
Prefieren limitar las exportaciones a sus países elegidos, ¡y hay muy pocos!
Les envié un correo electrónico sobre esto hace unos años para su posible distribución en Bélgica/NL/Luxemburgo/Alemania y recibí la respuesta que escribí arriba...
Especialmente cuando voy a pie a algún lugar, lugares de interés, mercados, etc. Prefiero oh-liang. Desafortunadamente, ves oh-liang real cada vez con menos frecuencia; hoy en día está siendo reemplazado cada vez más por el yen Kaafae, que definitivamente no es lo mismo.
Como en Tailandia no tenemos máquina de café, allí suelo tomar café instantáneo, Nescafé Red Cup o Moccona. Desafortunadamente, ambas son cada vez menos fáciles de encontrar y son cada vez más reemplazadas por dragas 3 en 1. Para mí, añadir leche o crema es la mejor forma de estropear el café.
Para ser claros, no vivimos en Tailandia, por lo tanto, no hay cafetera.