Demando de leganto: Serĉante konsiletojn por fumi viandon kaj fiŝon en Tajlando

Kara Joost,

Ĉiukaze, ligno kiu estis kreskigita daŭripove; Vi povas demandi pri tio ĉe Greenpeace aŭ aliaj naturprotektaj organizaĵoj.
Ĉu ekzistas maniero fumi viandon aŭ fiŝon, kiu ne lasas karcinogenojn en la viando aŭ fiŝo? Estas pli bone peti la Asocio de Konsumantoj aŭ Poŝtkesto 51 informojn pri tio unue.

Mi ne sciis, ke Poŝtkesto 51 (se ĝi ankoraŭ ekzistas) scias, kiuj kamparanoj en Tajlando kreskigis siajn arbojn en ekologie amika maniero, por ke vi povu sekure uzi ilin por fumado. Tio ŝajnas rigida al mi!! Oni eĉ asertas, ke la rizo en Tajlando estas plena de pesticidoj. Kompreneble tio kontraŭdiras ĉiujn. Tiel bongusta manĝaĵo.

Joost, mi ankaŭ fumas frukta ligno estas tre bona kaj certe tiu de mango sed mi multe uzas por sekigi la fendon de la kokoso bone, sed tio ne estas problemo en Tajlando. Vi povas akiri ĝin ie ajn, nur serĉu ĝin. Se vi tiam fumas malgrandajn lignopecojn de emer de akvo kiu trempis dum tago inter la brila kokosa krako, bone kaj iras bone.
Ĝuste antaŭ ol mi reiris al la laboro mi fumis nek praduk (anariko) tre bongusta estas same kiel angilo. Kokido ankaŭ estas agrable fumebla.

1 oleo-tamburo simple lasu gliton ĉe la fundo aŭ faru ĝin mem.
Boru kelkajn truojn unu kontraŭ la alia ĉe la supro, por ke vi povu meti 6 mm neoksideblajn pinglojn tra ili kaj vi havu fuman barelon por malpli ol 1000 Thb.
Glitpordo faciligas reguligi la temperaturon.
Algluu la pinglojn sub la brankojn tra la kapo kaj kontraŭ fali en la fajron ankaŭ aligu pecon da ferdrato ĉirkaŭ la kapo al la pinglo por subteno.
Pendu malsekan jutan sakon super la barelo, por ke la fumo restu en la barelo.
Amuziĝu kun ĝi.
Tiel vi ankaŭ povas difekti la najbarojn malmultekoste, se ilin ĝenas la fumo.