Ĉu kokosa oleo ankoraŭ estas uzata ĉefe por bakado en Tajlando? 

a. la produkto estas bona, sed malofte estas plu uzata.
multe tro maloportuna. Bonegaj likvaj oleoj haveblas.
b. eĉ pli bone disponeblaj ĉi tie ol la kutimaj en Eŭropo.
trajto ekz. Oryzanol 8,000 ppm kaj Phytosterols 18,000 ppm

farita el tajlanda rizo kaj riĉa je vitamino E.

KhunBram.

Se oni uzus nur kokosa oleo, pli sana ol la malmultekosta oleo uzata en restoracioj. Sed kokosa oleo estas multekosta.

Kokosa oleo venas en du varioj, la nerafinita versio enhavas kelkajn tre sanajn substancojn krom la grasoj. La malavantaĝo estas la saturitaj grasoj, okupante 82% de la tuta, tial la ideala maniero por promocii koratakon kaj dua malavantaĝo pokkedur. La alia varianto estas la rafinita versio, kiu ne havas sanan aldonitan valoron krom la plejparte malsanaj grasoj. Palmoleo estas senkompare la plej uzata graso, denove du variantoj, similaj propraĵoj sed iomete malpli malsanaj ĉar 50% de la graso estas saturita. Ankaŭ polemika pro la detrua efiko al la naturo (kiu la averaĝa aziano ankoraŭ forviŝas sian azenon). La dua plej uzata graso en Azio estas sojfaba oleo, tre malmulte da saturita graso, ĉirkaŭ 15%, tre multe da polinesaturita graso kaj alta fumpunkto. Do tre rekomendinda. Oliva oleo tre sana por malvarma uzo, tre malalta fumpunkto, do absolute ne rekomendinda por fritado (forta kancerogena pro polimerigo pro altaj temperaturoj). Mia propra plej ŝatata estas arakida oleo (arakido), sed bedaŭrinde ankoraŭ ne troviĝas en la regiono de Udon.
Espereble vi nun estas iom pli saĝa...
Saluton