Alteriĝis sur tropika insulo: Seoul Vibe, korea manĝaĵo en Tajlando

Els van Wijlen nuntempe restas kun sia edzo "de Kuuk" sur Koh Phangan. Ŝia filo Robin malfermis kafejon sur la insulo.

Gusteksplodo dum kuirarta aventuro sur Koh Phangan.

Mi antaŭe ne estis tiom elektema manĝanto. Feliĉe, mia patrino estis facila. La telero devigas manĝi malplena kaj manĝi kio estas la poto, ŝi ne faris tion. Mia vespermanĝo ofte konsistis el la supo de avino, faboj kaj pomsaŭco. Aŭ sandviĉo kun aspertoj. Miaj infanoj ankaŭ estis edukitaj en tiu spirito.

Mia kulinara scivolemo kreskis dum la jaroj kaj se ĝi ne tro atente rigardas min de la telero, mi volas provi ĝin. Kun diversaj gradoj de sukceso; kiel registrite en mia rakonto: Kokido en Malmolaj Tempoj.

Nun mi bonŝancas, ke mi loĝas ĉi tie sur Koh Phangan, kie multaj naciecoj devas esti nutritaj por mallonga aŭ pli longa tempo. Krom sennombraj tajlandaj restoracioj, vi trovos italan, francan, grekan, belgan, mediteranean kuirarton, pladojn el Mezoriento, germana, rusa, indonezia, hinda, meksika, sudamerika, portugala, orienta, turka, japana, persa aŭ... La sola kaj unua korea restoracio: www.seoulvibephangan.com/dining-koh-phangan.html

Seoul Vibe en Thong Sala

Eble mi estas iom partia ĉar Somi, la posedanto de Seoul Vibe, ankaŭ estas mia bofilino. Sed pro ĝia alta taksado de Tripadvisor, ĝi ne nur estas populara ĉe nia familio.

En alloge lumigita simpla medio, proksime al la loka manĝmerkato, Somi kaj ŝia kunlaborantaro pasie kreas la plej bongustajn pladojn el korea kuirarto.

Somi naskiĝis kaj kreskis en malgranda vilaĝo en Sud-Koreio kaj tra Aŭstralio, kie ŝi renkontis nian filon Robin, ŝi trovis sian lokon sur Koh Phangan. Unue, ŝia rafinita gusto helpis perfektigi la pladojn ĉe Bubba's Coffee Bar,
kaj nun ŝi estas la perfekta gastigantino en sia propra Seoul Vibe dum pli ol unu jaro.

Ŝia menuo inkluzivas tradiciajn koreajn pladojn same kiel Fusion. Kombinaĵoj el diversaj kuirartoj.
En Sud-Koreio, la influo de Ameriko estas nemalhavebla kaj vi povas gustumi tion en la rafinita kombinaĵo de gustoj en unikaj pladoj.

Vi povas elekti el bongustaj fornaj pladoj, manĝoj kun rizo, gnokoj, nudeloj, supoj aŭ ĝui aventuran Korean Barbekuon. Ĉi tio estas kuirado ĉe la plej alta nivelo. Ankaŭ por vegetaranoj.

Korea BBQ ĉe Seoul Vibe

Kiel tio iras, tia korea Barbekuo...? Ĉar mi mem scias pli pri manĝado ol pri preparado de manĝoj, mi iom maltrankviliĝis pri tio, kion mi devis fari dum mia unua korea BBQ. Sed tio kompreneble ne estis necesa ĉar vi mem ne devas fari ion ajn.

Post varma bonvenigo oni prenas tempon por klarigi ĉiujn pladojn. Kion vi ŝatas kaj kio ne. Viando, marmanĝaĵo aŭ prefere vegetara?

La poto plena de varmaj karboj, kun la barbekuo super ĝi, estas metita en la truon meze de la speciale farita tablo.
La korea BBQ nun estas instalita. La multaj koreaj krompladoj (banchan) estas okulfrapaj. Armeo de malgrandaj bovloj plenigitaj kun buntaj legomoj, cepo, ajlo kaj bongusta klara supo plenigas la tablon. Ĉi tiuj multaj krompladoj estas tipaj de korea kuirarto.

Pladoj kun viando, ni elektis miksaĵon de bovaĵo kaj porkaĵo, estas prezentitaj kaj ni rigardas kun larĝaj okuloj ĉiujn tiujn malsamajn buntajn ingrediencojn. Kun la alveno de tipa korea biero kaj la vario de freŝaj salatoj kaj saŭcoj, estas tempo komenci. Ĉe la tablo ĉio estas bakita por vi surloke.Kia plezuro.

Somi, bakanta kiel freneza, dume ŝi parolas pri sia restoracio, kaj pri kiom varia kaj sana estas korea kuirarto kaj ke sana manĝaĵo ludas gravan rolon en la korea kulturo. Baldaŭ la unuaj manĝetoj estas pretaj. Ne pensu pri io ajn, ne estu tro malfacila kaj nur gustumu kaj ĝuu. Kun ĉiuj tiuj malsamaj gustoj de saŭco kaj krompladoj, la korea BBQ estas vojaĝo de malkovro tra korea kuirarto. Kelkfoje la gustoj estas tre intensaj, ekzemple kun kimchi (fermentita brasiko),
sana kaj vitamin-riĉa plado. Kimĉio ankaŭ estas ingredienco en, ekzemple, la kimĉia supo aŭ la kimĉia fritita rizo.

Ĉe la BBQ oni metas rizon, printempan cepon, ajlon, legomojn kaj viandon en folion de laktuko; saŭco super ĝi kaj tiam via pakaĵo estas preta por manĝi. La banchan (flankaj pladoj), vi manĝas apud ĝi, por ke vi povu gustumi ĉiujn gustojn aparte. Kaj poste la supoj, do tre bongustaj. Mizo-supo, kun marmanĝaĵo kaj pika kimĉi-supo.

kimĉisupo

Krom la Barbecue, estas tiom da aliaj bongustaj pladoj por malkovri. La Varma Poto Bibimbab estas tiel nekredeble bongusta, iom pli milda en gusto, kaj alirebla plado eĉ por la pli malfacila manĝanto. Kiel la nomo implicas, ĝi estas servata en varma ŝtonpoto kun rizo, legomoj, fritita ovo, freŝa saŭco kaj eventuale bovaĵo. Ĉe la tablo, la saŭco iras en la poton kaj estas bone miksita, por ke vi ricevu belan manĝon.

Mia buŝo jam akvumas kaj ju pli mi provas korean manĝaĵon, des pli bongusta ĝi fariĝas. Ve, mi subite malsatas....

Ĉi-vespere mi iras por fritita rizo de kimĉio! Kimĉio fritita rizo kaj fromaĝo