Video stratmanĝaĵo en Tajlando: Boatnudeloj (Kuay Teow Reua)
Kiam vi pensas pri stratmanĝaĵo en Tajlando, vi certe pensas pri nudela supo. Granda parto de la stratmanĝaĵvendistoj vendas la mondfaman nudelsupon. Estas multaj malsamaj nudelaj supoj, do ni elektas. Ni certe rekomendas Kuay teow reua aŭ boatnudelojn (ก๋วยเตี๋ยว เรือ).
Kuay tiew rue estas populara nudelsupo de Tajlando. "Kuay tiew" signifas "riznudelojn" en la taja, dum "rue" rilatas al la "surstrata" stilo de ĉi tiu supo. Ĝi estas unu el la plej oftaj pladoj en Tajlando kaj estas kutime vendita fare de stratvendistoj kaj malgrandaj manĝbudoj.
La supo estas farita per bolado de riznudeloj en buljono de viando (kutime porkaĵo aŭ bovaĵo), kiu estas spicita per diversaj herboj kaj spicoj. Krom la nudeloj, la supo ofte enhavas aliajn ingrediencojn kiel viandbulojn, porkaĵon, porkan sangon, fiŝbulojn, legomojn kaj spicojn kiel koriandro kaj printempa cepo.
Unu el la aferoj, kiuj faras kuay tiew rue tiel specialan, estas ke ĝi venas kun malsamaj krompladoj kaj spicaĵoj. Ĉi tio povas inkluzivi freŝajn kapsikojn, kalkajn kojnojn, fiŝsaŭcon kaj sukeron, kiuj povas esti aldonitaj por ĝustigi la guston de la supo al persona prefero.
Kompleta strato de boataj nudelrestoracioj
Por tiuj el vi, kiuj neniam manĝis Kuay tiew rue, estas tempo provi unu el la plej bongustaj - kaj vere malmultekostaj - stratmanĝaĵoj. La plado estas tiel populara, ke vi havas tutan straton de boataj nudeloj ĉe la Venko-Monumento en Bangkok.
Kuay teow reua estas tajlandstila manĝsupo, kun sufiĉe forta gusto. Ĝi enhavas kaj porkaĵon kaj bovaĵon, same kiel malhelan sojsaŭcon, piklitan fabkazeon kaj iujn aliajn kondimentojn, kaj estas normale servita kun viandbuloj kaj porkhepato. La supo ankaŭ enhavas lueat mu sot aŭ lueat nuea sot (เลือดหมูสด, เลือดเนื้อสด), kio estas porko aŭ salo miksita kun la sango de bovo kaj spicoj al gusto de la salo. La plado estas kutime servata en malgranda bovlo.
La aliaj ingrediencoj de boatnudeloj estas ajlo, rafano, cinamo, fazeoloj, petroselo, matena gloro kaj kelkaj tajlandaj kapsikaj flokoj. La nudeloj uzitaj por la boatnudeloj estas diversaj: maldikaj riznudeloj, ovonudeloj, sen yai kaj sen lek. Boatnudeloj ofte estas servataj kun dolĉa bazilio.
Video stratmanĝaĵo en Tajlando: Boatnudeloj (Kuay Teow Reua)
Rigardu la videon ĉi tie: