Iom antaŭe mi spektis filmeton en Fejsbuko, kiun mi opiniis interese dividi ĝin ĉi tie. Precipe ĉar MSG ankaŭ estas multe uzata en manĝpreparo en Tajlando kaj multaj homoj kredas, ke ĝi estas malbona por via sano.

Ĝi koncernas MSG (MonoSodiumGlutamate) aŭ konata en Nederlando kiel Vetsin. Ĝi estas gusto-plibonigilo.

Post multaj provoj, ĝi estas science pruvita esti sekura uzi, precipe kun malalta salo dieto. Fakte, ĝi legas kiel bona sala anstataŭaĵo.
www.asian-ingredienten.nl/ve-tsin/ kaj sube interesa video pri ĝi.

Kompreneble vi ankaŭ trovos sufiĉe da videoj en Jutubo, kiuj asertas la malon, sed ĉi tiuj ofte ne estas filmetoj bazitaj sur pruvitaj faktoj.

Do se vi pro tio ne volas manĝi tajlandajn manĝaĵojn, eble ĉi tio helpos vin ĝui ĉi tiun kuirarton.

Submetite fare de Jack S.

- Reafiŝita mesaĝo -

31 Respondoj al "Leganto-Sendo: 'Monosodia Glutamato (Ve-Tsin aŭ E621) Ne Malsana'"

  1. Petro (antaŭe Khun) diras supren

    Mi mem ankaŭ pensas, ke ĝi ne estas tro malbona kun la danĝeroj de MSG, kvankam mi limigus ĝin same kiel manĝi multe da salo kaj sukero. Jen kion diras sciencistoj:
    Kromaj efikoj de natria glutamato

    Pasintaj studoj priskribas, ke astmaj individuoj povus sperti astmajn atakojn post konsumado de natria glutamato en manĝaĵo. Kiel rezulto, studoj estis faritaj por establi la ligon inter natria glutamato kaj astmo, kaj por esplori la toksajn efikojn de ĉi tiu komponaĵo. Tamen, neniu scienca indico por tiu aserto povus esti registrita. En ĉi tiuj studoj, homoj kun astmo montris la saman respondon al natriaj glutamato-riĉaj manĝaĵoj kiel al placeboj.

    Similaj studoj estis faritaj kun homoj, kiuj raportis sperti kapdolorojn, kapturnojn aŭ aliajn subjektivajn simptomojn de konsumo de la gusto-potenciganto. Ofte la plendoj povus esti klarigitaj per la pliiĝo de natria enhavo kaj tro malmulte da humideco. Denove, neniu scienca ligo inter la substanco kaj la simptomoj povus esti pruvita.

    Resumo de la diversaj studoj pri la efikoj de natria glutamato sur sano estis publikigita en 2000. La fina konkludo de ĉi tiu revizio estis, ke pro la manko de sciencaj pruvoj pri malutilaj efikoj, la substanco povus esti konsiderata sekura manĝaldonaĵo. Nur kiam la pura substanco estis ingestita en grandaj kvantoj, subjektivaj simptomoj estis observitaj ĉe homoj, kiuj konsideris sin esti hipersentemaj al ĉi tiu substanco.

    Ĝenerale, oni povas konkludi, ke la konsumado de glutamato estas sekura. Bona ingredienca deklaro permesas al homoj elekti ĉu ili volas konsumi ĝin aŭ ne.

    Fonto: Food-Info.net iniciato de Wageningen University, Nederlando

  2. chris diras supren

    Mi estis astma en mia juneco kaj - kiam mi manĝas Vetsin - mi suferas pro manko de spiro, kiun mi ne havis dum ĉirkaŭ 50 jaroj. Mi ne bezonas sciencan pruvon por determini, ke mi ne povas elteni ĝin.

  3. AsiaManiac diras supren

    Mia koro ŝajne ne konscias pri ĉiuj tiuj sciencaj studoj, kiuj neniam povas pruvi ligojn. Miaj palpitacioj ĉiam plimalboniĝas post manĝado de E621.

  4. Petro diras supren

    Kion AsiaMananiac diras, povas tre bone esti pro MSG, ĉi tiu "palpitacioj" fenomeno estas ofta kiam grandaj kvantoj estas aldonitaj al la manĝaĵo. Iuj tajlandanoj enmetas tro multe kaj tiuj, kiuj estas iom sentemaj al ĝi, foje spertas palpitadojn dum ripozo, ekz. en la lito nokte.

  5. patrick diras supren

    Dum konsumado de pladoj, kie MSG estas uzata kiel gusto-plibonigilo, mia tajlanda edzino ĉiam havas ŝvelintajn palpebrojn ĉiun duan tagon.
    Tamen mi ne scias pri la kvanto de MSG uzata en tiuj pladoj.
    Mi mem ne ĝenas pro tio.
    Ĝi povus do ja indiki, ke iuj homoj, sendepende de raso kaj/aŭ sekso, povas esti hipersentemaj al ĝi.

    • jan diras supren

      Mia edzino havas ŝvelintan supran lipon Patrick.

  6. Harry Roman diras supren

    Antaŭ kelkaj jaroj ĉe flandra televido (kaj mi mem vidis ĝin): homoj, kiuj PENSIS, ke ĝi enhavas MSG, reagis ĝuste kvazaŭ ili estus alergiaj al ĝi. Kun produktoj kiuj JA enhavas ĝin, sed ĉe alta kaj malalta tio estis malkonfirmita, ĉiuj tiuj fenomenoj NE okazis.
    Alivorte: almenaŭ kun ĉi tiuj temoj: 100% psikologia.
    Sed ke iuj ja povus respondi al ĉi tio... kompreneble! Propraj provoj - sed blinde - sur via propra korpo superregas ĉion.

    Cetere: vi ankaŭ mortos pro troo da akvo.

  7. Kristiano diras supren

    En si mem, monosodia glutomato ne estas malutila al sano. Tamen, unu estas pli sentema al iuj kromefikoj ol la alia.
    Sed la problemo estas la dozo de ĉi tiu drogo.Mi miris pri la kvanto, kiu estas aldonita al parto de manĝaĵo en iuj restoracioj en Tajlando. Sed mi ankaŭ konas restoraciojn en Nederlando, kiuj tre malavare aldonas ĉi tiun substancon.

  8. jan diras supren

    Mia sangopremo pliiĝas je 3 poentoj en 2 semajnoj. De 14/9 ĝis 17/10 ! Kaj seka buŝo la tutan nokton. Ĝi estas malpuraĵo.

  9. Bart diras supren

    Vi diras: "Kompreneble vi ankaŭ trovos sufiĉe da videoj en Jutubo, kiuj asertas la malon, sed ĉi tiuj ofte ne estas filmetoj bazitaj sur pruvitaj faktoj." Sed la video, kiun vi mem aldonas, ne ŝajnas al mi tute bazita sur scienca esplorado.

    • Jack S diras supren

      La video montras sufiĉe, ke, same kiel ĉe ĉio, tro multe ne estas bona. Tie ili injektas musojn per superdozo, kiu kompreneble kaŭzas reagojn. Sukero, salo, pipro, kapsiketo kaj aliaj, ankaŭ estas malutilaj por la sano. Li metis unu kulereton en sian pladon, kiun li lasis gustumi siajn samdomanoj.
      Oni ankaŭ parolis pri la origino de ĉi tiu malaprobo de MSG. Multaj mitoj estis kreitaj laŭ tiaj manieroj, kiuj estas prenitaj por koncedite fare de grandaj segmentoj de la populacio. Ĝi ne baziĝas sur faktoj.
      Kion faras alkoholo al via cerbo? Aŭ cigaredoj kun viaj pulmoj? Kontraste, vetsin estas pli sendanĝera ol sukero. Nur laŭ mia nescienca opinio ĝi verŝajne havas tiom bonan efikon, ke multaj homoj pensas, ke devas esti io malbona ĉe ĝi. Ĝi neniam ĝenis min kaj se ĝi plibonigas la guston de io kaj mi povas aldoni malpli da salo aŭ sukero, mi volonte uzos ĝin.

      • hans diras supren

        Bela rakonto Sjaak sed mi tusas kiel infero pro ĉi tiu aĵo kaj do evitu ĝin kiel eble plej multe.

        • Adri diras supren

          Dum mia restado en Tajlando dum la pasintaj 6 monatoj mi havis severajn astmajn atakojn post manĝado kun aldonitaj grasoj... do neniam plu. Kaj kial... kun bone preparita manĝo sen graso, vi absolute ne povas gustumi la diferencon kun la sama manĝo kun versio.

          Adri

  10. Dik41 diras supren

    Mi ankaŭ havas tiujn korpalpitadojn kaj rapidan senton, jam de multaj jaroj kiam mi iris manĝi aŭ preni ĉe la ĉina aŭ indonezia restoracio.

  11. Richard Hunterman diras supren

    Korritmaj perturboj ankaŭ sekvis en mia kazo post manĝado de manĝaĵo preparita per MSG. Eble ne science pruvebla, sed por mi la ligo estis "unu al unu korelacio".

  12. Johan Choclat diras supren

    Nur ĉar vi ne malsaniĝas aŭ ricevas kromefikojn de ĝi ne signifas, ke ĝi estas sana.
    Ĝi estas kemia, sinteza, do por via korpo ĝi estas veneno.

    • La Infano Marcel diras supren

      Do io ajn kemia aŭ sinteza estas tiel malbona ĉiukaze? Tiam vi neniam prenas iun medikamenton?

      • Herman Buts diras supren

        Malsaĝa komento, vi prenas tiun medikamenton ĉar vi bezonas ĝin. Vi ne bezonas vetsin kaj bona kuiristo ankaŭ ne bezonas ĝin.Ĝi estas uzata nur por komforto, enĵetu iom da vetsin kaj ĝi tamen bongustas 🙂

  13. jan diras supren

    el multaj fontoj kaj el iu persona sperto mi scias, ke la produkto ne taŭgas por ĉiuj. Tio diras sufiĉe, ĉu ne?

  14. Ed Put diras supren

    Karaj Legantoj,

    Antaŭ kelkaj jaroj mi legis la libron De Zoete Wraak de Dr. John Consemulder (inkluzive de neŭropsikologo & bio/konscisciencisto & esplorĵurnalisto). Pro tio mi havas alian opinion ol la plimulto de homoj, kiuj havas pozitivan opinion pri ĝi. Konsiderante la veran vizaĝon de la farmacia kaj nutraĵa industrio kaj manipulitaj registaroj (politiko de turnpordo - ili respondecas pri la kontrolo kaj sekureco de niaj manĝaj leĝoj). MSG, ankaŭ konata kiel natria glutamato, pruviĝis neŭrotoksa kaj karcinogena en multaj esplorraportoj. Mia prudento do diras al mi eviti ĉi tiun substancon kiel la pesto. Sub la ŝajno mi ne bezonas ĝin kaj preventi estas pli bone ol kuraci. Mi ne havas migrenon dum pluraj jaroj nun kaj kial tio estus? Intertempe mi kvalifikiĝis kiel Trejnisto pri Sano kaj Bonfarto kaj dum la kurso, kiun mi sekvis, evidentiĝis al mi denove, ke ĉi tiuj sintezaj substancoj trairas rekte la sango/cerba baro kun ĉiuj malfavoraj konsekvencoj, kiujn tio implicas. Faru vian propran esploron kaj mi deziras al vi bonŝancon kun via elekto.

    http://www.healingsoundmovement.com/news/125/nieuwe-boek-de-zoete-wraak-aspartaam-en-de-farmaceutische-en-voedingsindustrie-nu-via-ons-ver.html

    • Anton diras supren

      Jes tute vera kaj tre bona klarigo. MSG 621 kaj multaj aliaj kun eŭro-nombroj, en la 620 serio estas, "Neŭrotoksinoj*". Eĉ la japanoj, kiuj surmerkatigis ĉi tion por WW2, konfesas, ke tio* estas tiel. Avertita persono ...... ktp.

  15. AsiaManiac diras supren

    Mia propra sperto estas por mi io ne pruvita, kaj kie la malo ankaŭ ne pruviĝis.
    La granda dozo povas esti klarigita per la fakto, ke malpli el la pli multekosta salo devas esti aldonita por pli bongusta gusto.
    Kaj en grandaj kvantoj ĝi gustos dolĉa (mi aŭdis). Ĉi tio ankaŭ faras ĝin malmultekosta sukeranstataŭaĵo.
    Dum estas klare, ke ĝi estas tie, mi povas eviti ĝin. Sed ĝi ŝajnas esti metita en pli kaj pli da produktoj.

  16. Erik diras supren

    Ĝi donas al mi stomakdoloron. Mi ĉiam petas ke tio estu preterlasita kaj tiam ili faras.

  17. Harmen diras supren

    Bonkvalita viando ne bezonas gusto-plibonigilon, bone zorgante vian produkton kaj baki ĝin ĝuste aŭ kiel ajn vi volas kuiri ĝin.
    harmen, Chef Majorca.

  18. Harmen diras supren

    Malgranda aldono, restoracio Paparazzi, kaj restoracio Rancho el patio...Mallorca.

  19. Henk diras supren

    MSG nun estas en preskaŭ ĉiuj produktoj en la superbazaro. Ofte aliaj nomoj estas uzataj por maski la malbonan nomon. Kiel naturaj gustoj.
    Kial meti aĵojn en manĝaĵon, kiuj ne apartenas tie? En ĉi tiu kazo ĉar ĝi faras ĝin pli bongusta. Do vi ankaŭ manĝos pli. Kaj Unilever profitos de ĝi. Do estas mito, ke ĝi estas nur en azia manĝaĵo.

  20. soni diras supren

    Homoj en Azio amas MSG, ĝi estas en multaj (plej) pladoj.
    Antaŭ kelkaj jaroj mi komencis havi alergian reagon; sperti kelkajn esplorojn.
    MSG ne estis nomita kiel kulpulo laŭ tiuj studoj.
    La problemo restis: sentema haŭto, jukado, erupcio. Kremoj, ungventoj, locioj, ĉio havis kaj lubrikis.
    Ekde tiam mi eĉ pli atente kontrolas etikedojn pri ingrediencoj en la manĝaĵo, demandante restoraciojn ĉu io enhavas MSG. Nun kiam mi konscie atentas tion kaj evitas MSG, mi ne havis senteman haŭton, jukadon kaj erupciojn ekde tiu tempo.
    MSG en fonetika taja: Pungsherot.

  21. Frank Kramer diras supren

    Por iuj homoj, tro da MSG povas kaŭzi (perfortajn) reagojn. Antaŭ longe averto (neniu ideo ĉu ĝi ankaŭ estis leĝo?) estis eligita al ĉinaj restoracioj en Nederlando por esti singardemaj. Korpalpitadoj, manko de spiro, alta sangopremo kaj tiaj aferoj estis maloftaj tiutempe. Sed la stulta afero estas, ke ĉi tiu rimarkinda aĵo, monosodia glutomato, ne pli efikas sur la gusto ju pli oni uzas ĝin. Fakte, iomete ĉiam sufiĉas en plado, kiom ajn estas en via wok.

    Mia memoro ne plu estas tiel akra, sed mi pensas, ke la pulvoro pli akceptigas la papilon sur la lango. Tio jam okazas kun nur spuro de tiu rilato. Ĝi estas speco de ŝaltilo/malŝaltilo kaj certe ne alĝustigebla voluma butono. Iom ĉiam sufiĉas Sed tio ŝajnas tiel stranga al homoj, ke homoj emas uzi pli kaj pli da ĝi. Sed la eblaj reagoj de la korpo pliiĝas ju pli vi konsumas.

  22. adrie diras supren

    Se mi manĝas ĉinan aŭ tajan en restoracio mi ne povas dormi la nokton.
    Mia patrino havis la samajn simptomojn.
    Feliĉe, mia tajlanda edzino ne uzas ĝin, sed ŝiaj amikoj faras.
    Mi konscie ne manĝas.
    Se mi ja iros al restoracio 1 fojon, mi scias, ke poste mi havos grandegan soifon kaj maldormos la tutan nokton.
    Kial uzi ĉi tiun malordon, la manĝaĵo jam estas bongusta sen ĝi, nur pura naturo!

  23. martin diras supren

    Kiam mi uzas MSG, mi senescepte spertas periodon de plataj fekoj al severa diareo. Ne pinĉo da dozo, sed la troo, kiun homoj ofte uzas kiam oni preparas la pladojn. La aziaj kuirherooj ankaŭ uzas ĝin por kamufli dubindajn produktojn. Kulereto da MSG estas pli malmultekosta ol forĵeti dubindajn manĝaĵojn.

  24. Ruud diras supren

    Citaĵo: Post multaj provoj, ĝi estas science pruvita esti sekura uzi, precipe kun malalta salo dieto. Fakte, ĝi legas kiel bona sala anstataŭaĵo.

    Mono Natria Glutamato

    Natrio estas angla por Natrio.
    Kaj Natrio estas ankaŭ tiu aĵo kiu estas en salo - aŭ pli ĝuste, el kio salo konsistas, interalie - kiu altigas vian sangopremon.
    Do ŝajnas al mi, ke ĝi ne taŭgas por malalta salo-dieto.


lasu komenton

Thailandblog.nl uzas kuketojn

Nia retejo funkcias plej bone danke al kuketoj. Tiel ni povas memori viajn agordojn, fari al vi personan oferton kaj vi helpas nin plibonigi la kvaliton de la retejo. legu pli

Jes, mi volas bonan retejon