Khao Tom Mud (vaporita gluiĝema rizo kun banano)

Hodiaŭ ni koncentriĝas pri Khao Tom Mud, tajlanda deserto, kiu ankaŭ estas manĝata kiel manĝeto, precipe en specialaj okazoj.

Khao Tom Mud (ข้าวต้มมัด) estas tajlanda manĝeto farita el banano envolvita en vaporita gluta rizo kun kokosa lakto kaj tiam enpakita denove kun bananfolio aŭ juna kokosfolio. Ĉi tiu plado ankaŭ estas populara en Laoso. Pladoj similaj al la Khao-tomkoto ankaŭ povas esti trovitaj en Filipinio (konata kiel suman), Kamboĝo (konata kiel ansom chek), Indonezio (lepet), kaj etmanĝaĵoj de Vjetnamio kiel ekzemple bánh tét kaj Bánh chưng.

Estas efektive du varioj, bongustaj (plenigitaj per porka graso kaj mungofabo) aŭ dolĉa (plenigita per kokosa lakto kaj banano). Khao Tom Mud ankaŭ estas parto de la Sai Krachat tradicio (ประเพณี ใส่ กระจาด), budhana tradicio de la tajlanda Phuan-popolo en Ban Mi Distrikto, Lopburi Provinco.

En Tajlando, la khao tom-koto estas la simbolo de paroj, ĉar ili kongruas kaj estas kunligitaj per maldika bambua strio (ŝnuro). Tajanoj kredas, ke se paro proponas khao tom-koton al monaĥoj en Khao Phansa Tago (la komenco de budhana Karesmo. Ĝi estas festata en la unua tago post la plenluno en la oka monato de la tajlanda luna kalendaro, la tagon post Asalha Puja. ), geedza vivo estos glata kaj estos stabila amo

Khao tom-koto ankaŭ estas tradicia tajlanda deserto por la festado de Wan Ok Phansa (la fino de budhana Karesmo fine de oktobro).