Oni vidas ilin regule en Tajlando, apud la vojo kaj en merkatoj: Kradrostfiŝo. La blanka koloro de la salo, per kiu ili estas frotitaj, estas okulfrapa.
Miang Pla Phao estas tradicia tajlanda plado konsistanta el rostitaj fiŝoj, kutime enpakitaj en bananfolioj. Ĉi tiu plado estas populara en tajlanda kuirarto kaj estas konata pro siaj apartaj gustoj kaj aromoj.
La vorto "Miang" signifas "mordo" aŭ "manĝeto" en la taja, kaj "Pla Phao" rilatas al la rostita fiŝo. La fiŝo ofte estas marinita kun miksaĵo de tajlandaj herboj kaj spicoj, kiel ekzemple citronherbo, kaffirkalfolioj, ajlo, kapsikoj kaj fiŝsaŭco. Ĉi tio kreas bongustan kaj spican marinadon, kiu infuzas la fiŝon per bongustaj gustoj.
Antaŭ ol la fiŝo estas rostita, ĝi ofte estas envolvita en bananfolioj. Ĉi tio ne nur faras belan prezenton, sed ankaŭ helpas konservi la fiŝon suka kaj mola kaj donas subtilan, teran guston. La fiŝo tiam estas rostita sur malferma fajro aŭ barbekuo ĝis kuirita kaj iomete kriska.
Miang Pla Phao estas kutime servata kun spica kaj acida trempa saŭco, kiel ekzemple Nam Jim, kiu estas farita el fiŝsaŭco, lima suko, kapsiketoj kaj sukero. Ĉi tio aldonas kroman tavolon de gusto al la plado kaj faras la gustojn eĉ pli kompleksaj.
La fiŝo estas plenigita per spicoj kaj poste rostita super lignokarbo kaj odoras bonguste. Mezgranda fiŝo kostas ĉirkaŭ 150 bahtojn. Por fari justecon al ĉi tiu fiŝo, gravas scii kiel manĝi ĝin.
La fiŝo venas kun tuta pako da saŭco (spica, acida kaj dolĉa saŭco), nudeloj, ĉina brasiko, laktuko kaj koriandro aŭ aneto. Hejme oni prenas etan fileton de la fiŝo (senhaŭta kaj atentu la ostojn) metu ĝin sur folion de laktuko, poste la nudelojn, kun iom da ĉina brasiko, aneto kaj saŭco.
Vi faldas tiun tuton kiel pakaĵon (vidu la videon) kaj metas ĝin en vian buŝon. Tiam vi povas ĝui Miang Pla Phao kun ĝiaj harmoniaj gustoj. Ĝi ne nur stimulas la gustoburĝonojn, sed ankaŭ estas sana kaj plena de esencaj nutraĵoj.
Video: Kradrostita kaj salita fiŝo (Miang Pla Phao aŭ pla nin pao)
Rigardu la videon ĉi tie:
hohhh bongusta, mia buŝo akvumas denove.
En marto ni venos denove al Tajlando dum 2 monatoj kaj mi jam antaŭĝojas tiujn bongustajn fiŝojn, kiujn mi ĉiam ĝuas.
Bongusta. Bongusta kaj bonguste bongusta. Tio estas averaĝe ĉiujn 2 semajnojn en nia menuo kaj ja liverita kun kompleta legomĝardeno kaj bongustaj saŭcoj. Vi devas havi iom da lerteco por ricevi ĉion en la legoma plado, sed tiam ankaŭ la gusto estas enorma!!!
ĝi estas kaj restas tilapia dolĉakva fiŝo kaj la baza gusto restas, la saŭcoj ne helpas pri tio
Tilapio enhavas tro da omega-6 grasacidoj, kiuj estas malbonaj por vi. La kvanto estas pli alta ol en lardo aŭ hamburgeroj.
La fiŝo povus kaŭzi Alzheimer-on.
Plej multaj bredistoj nutras la fiŝojn per koka kaj porka fekaĵo. aparte bongusta
Tilapioj estas ŝarĝitaj kun antibiotikoj kaj foje estas genetike faritaj por kreski pli rapide.
Tilapio povus kaŭzi kanceron: la fiŝo povas enhavi ĝis 10 fojojn pli da karcinogenoj ol aliaj specoj de fiŝoj, inkluzive de dioksino.
ĝuu vian manĝon !
Mi konsentas kun JR, ke mi ĉiam estis ŝatanto de ĝi, sed bedaŭrinde tiu tera gusto, malgraŭ la miksaĵo de saŭcoj kaj multe da pipro (mi amas ĝin). Mia fiŝvendisto en Amsterdamo, kie mi manĝas haringon preskaŭ ĉiutage, ankaŭ ne havas bonan vorton pri Tilapio kaj Pangius "Mi ne manĝas tiujn malpurajn fiŝojn". Feliĉe, ofte estas ankaŭ Ruĝa Snapper, en Tajlando, kiu estas iom pli multekosta, sed tiam oni ankaŭ havas belan fiŝon. Tilapio Estas fiŝo el Afriko, oportunisto, predanto kaj manĝema. Ĉiam pli ofta en natura medio kaj iĝanta grava plago en la riveroj de SE Azio. Estas dubinde, ke la breditaj fiŝoj estas plenaj de antibiotikoj aŭ pli karcinogenaj substancoj. Precipe en Nederlando, kie la NVWA starigas striktajn postulojn por importitaj fiŝoj. Tamen, se ne estas Snapper kaj ni volas fiŝojn, ni ankaŭ havos Tilapion sur la telero, ĉar fiŝo estas kutime tre sana nun. (Cetere, ĝuste la omega_6 estas bona por la koro kaj sangaj glasoj, Tilapio ja havas malpli da Omega 3, kio faras ĝin malpli "sana" fiŝo ol ekzemple Haringo.