Fairtrade Original estas la unua se temas pri enkonduki enlatigitan tajlandan jakfrukton por nederlandaj superbazaroj
Ekde la 21-a de januaro 2019, konsumantoj povas aĉeti enlatigitan Jackfruit de Fairtrade Original en pli ol 600 Albert Heijn-butikoj. Estas la unua fojo ke jakvo enlatigita estas havebla en nederlandaj superbazaroj.
Jackfruit estas origine hinda frukto kiu fariĝas ĉiam pli populara kiel sana viando-anstataŭaĵo, parte pro la pliiĝo de plant-bazita manĝaĵo. La jakfrukto estas kultivita de Fairtrade farmistoj en Tajlando.
Jackfrukto kiel anstataŭaĵo de viando
Jackfrukto estas speco de frukto kiu devenas de Hindio, sed nuntempe oni povas trovi jakfrukton ĉie en Azio, Orienta Afriko kaj Latin-Ameriko. Pulled Pork estas unu el la plej famaj pladoj por fari kun jakfrukto. La karnoplena strukturo kaj gusto-sorbantaj propraĵoj igas jakfrukton bonega bazo por plant-bazita viando-anstataŭaĵo. Kuirado kun jakfrukto bone taŭgas en konscia vivstilo kaj jam estas uzata en multaj restoracioj kaj novaj manĝkonceptoj.
Justkomerca ĉeno
La jakfrukto de Fairtrade Original estas produktita en Tajlando de Fairtrade farmistoj kiuj estas parto de la Fairtrade-atestita "Fairtrade Pineapple Growers Group". La tuta grupo konsistas el 49 farmistoj kiuj kultivas ananason kaj mangon por Fairtrade Original ekde 2007. Duono de ĉi tiuj farmistoj ankaŭ kultivas jakfrukton. Pretigo kaj konservado de la frukto okazas en Prachuap Khiri Khan, ĉe procesoro Samroiyd Corporation.
efiko
Pro la iniciato de Fairtrade Original kaj Samroiyd Corporation evoluigi enlatigitan jakfrukton, jakfrukto ricevis pli rapide Fairtrade-normon kaj tial povas esti komercita sub justaj kondiĉoj. Liverante Jackfruit al Fairtrade Original, la aligitaj farmistoj ricevas plian 15% Fairtrade-premion aldone al la merkata prezo de Jackfruit. Krome, kun ĉi tiu nova aldono al la gamo, farmistoj povas pli bone disvastigi siajn riskojn se, ekzemple, ananaso aŭ mango-kultivaĵo malsukcesas.
Vi povas trovi pliajn informojn pri jakfrukto ĉe: www.jackfruit.nl