Ĉu vi ŝatas kukumojn?

En Nederlando estas nuntempe laŭvorte kaj figure kukumtempo. Estas la feria periodo kun malmulte da realaj novaĵoj kaj la kukumoj mem estas en plena provizo. Por Thailandblog ne ekzistas kukumsezono ĉar estas interesaj rakontoj por rakonti pri Tajlando la tutan jaron kaj la kukumo ankaŭ haveblas la tutan jaron.

Mi volis paroli kun vi pri tiu kukumo, kiu estas unu el la 3 plej kultivitaj legomoj en la mondo. Ne, mi ne diros al vi, kiom sane manĝas kukumoj kaj mi ne donos al vi receptojn por specialaj pladoj, tajlandaj aŭ alie, kiuj enhavas kukumojn. Se vi volas scii pli pri tio, Guglo en la Interreto proponas al vi multajn eblojn por akiri informojn.

Ne sana

Mi legis en la ĉi-monata revuo 'Varma Revuo Hua Hin' - iom je mia surprizo - ke ekzistas homoj, kiuj ne opinias, ke kukumoj estas sanaj. Ili absolute malamas ĝin. Tiom, ke oni preskaŭ povus nomi ĝin fobia. Ili nur devas vidi bildon de kukumo por esti terurigitaj kaj ili povas flari la abomenan odoron de la kukumo en sia nazo de granda distanco.

Manĝaĵo en Tajlando  

Ne ĉiuj povas flari la kukumon, ĉar foje ĝi estas prilaborita kaj la kukumo estas ŝirmita per aliaj ingrediencoj. Prenu, ekzemple, ŝinkan salatan sandviĉon aŭ hamburgeron. Tiam estas bona ŝanco, ke kukumaj tranĉaĵoj ankaŭ estis uzataj. La gustoburĝonoj tuj "malkovras" la kukumon, kun ĉiuj ĝiaj konsekvencoj. Ne utilas forigi la kukumon, estas tro malfrue. La poluado jam okazis kaj la plado fariĝas nemanĝebla por la kukummalamantoj.

Por ĉi tiuj homoj estas utile lerni almenaŭ unu tajlandlingvan frazon kiam ili estas en Tajlando, ĉar kukumo estas ofta ingredienco en la loka kuirarto. Mendante pladon, simple diru “mai ow tang kwa” – “Mi ne volas kukumon”!

Kaŭzo

Ĝis antaŭ nelonge oni kredis, ke la kaŭzo estis psikologia en naturo. Nun ni scias, ke ĝi estas genetike determinita. Kukumoj enhavas certajn organikajn komponaĵojn, kiuj kaŭzas la odoron kaj guston de kukumoj, kiujn iuj homoj trovas abomenaj. Geno nomita TAS2R38 respondecas pri tio. Do estas vere, ke "kukuma malamo" estas konservita en ies genoj.

Genetike supera

Vi estas bonŝanca se vi ŝatas kukumojn kaj estas genetike supera tiurilate al la mortontoj, kiuj malamas kukumojn. Ĝuu ĝin, ĉar vi povas fari multe kun kukumoj. Ne nur por uzi kun aŭ en pladoj, sed la kukumo ankaŭ havas praktikajn avantaĝojn. Mi mencios kelkajn:

• Metu kelkajn tranĉaĵojn de kukumo kaj citrono sur sunbruligitaj areoj kaj la dolora doloro malpeziĝos;
• metu la diskojn sur viajn okulojn por malhelpi ŝvelaĵon kaj ŝvelaĵon;
• prenu tranĉaĵon en vian buŝon kaj premu ĝin kontraŭ la palato per via lango por kontraŭbatali malbonan buŝodoron;
• kukumoj enhavas silicion (silika acido), kiu briligas viajn harojn kaj ungojn kaj ankaŭ plifortigas ilin. La silicio kaj sulfuro en kukumo ankaŭ helpas stimuli harkreskon;
• Por kontraŭbatali postebrion matene, vi devas manĝi kelkajn tranĉaĵojn da kukumo antaŭ enlitiĝi. Kial? Ĉar kukumo enhavas multe da vitamino B, sukero kaj elektrolitoj; kiuj provizas la necesajn nutraĵojn kaj reduktas la efikon de postebrio;
• kukumo estas bona puriga agento por forigi makulojn de neoksidebla ŝtalo;
• la tuta akvo enhavita en kukumo havas la efikon de balailo: ĝi balaas toksinojn el via korpo.

Por pli da sanaj aspektoj de la kukumo, vidu: www.theperfectyou.nl/artikelen/2286/waarom-is-komkommer-gezond

Fonto: Varma Revuo Hua Hin