Nam phrik (ταϊλανδική πικάντικη σάλτσα τσίλι)
Το Nam phrik (น้ำพริก) είναι ένα είδος πικάντικης σάλτσας τσίλι ή πάστας τυπική της ταϊλανδέζικης κουζίνας και κάπως παρόμοια με τα ινδονησιακά και μαλαισιανά σαμπάλ. Τα συνήθη συστατικά για το nam phrik είναι φρέσκα ή ξηρά τσίλι, σκόρδο, ασκαλώνια, χυμός λάιμ και συχνά ψάρι ή πάστα γαρίδας. Τα υλικά κοπανίζονται και αναμειγνύονται με γουδί και γουδοχέρι και προστίθεται αλάτι ή σάλτσα ψαριού για γεύση. Κάθε περιοχή έχει τη δική της ειδική έκδοση.
Nam Phrik Kapi (Σάλτσα τσίλι με πάστα γαρίδας με λαχανικά)
Το Nam phrik (σάλτσα τσίλι) είναι ένα σημαντικό μέρος του παραδοσιακού ταϊλανδέζικου φαγητού. Υπάρχουν πιθανώς εκατοντάδες εκδοχές αυτών των σπιτικών σάλτσες τσίλι, με κάθε περιοχή να έχει τη δική της σπεσιαλιτέ.
Το μυστικό της ταϊλανδέζικης κουζίνας
Η ταϊλανδέζικη κουζίνα είναι παγκοσμίως γνωστή και εκτιμάται ιδιαίτερα από πολλούς τουρίστες και μετανάστες. Αυτό από μόνο του είναι ξεχωριστό γιατί τα πιάτα είναι σχετικά απλά, αλλά και πάλι νόστιμα. Ποιο είναι το μυστικό της ταϊλανδέζικης κουζίνας;
Ταϊλανδέζικη κουζίνα: Nam phrik (είδος ταϊλανδέζικου σαμπάλ)
Το Nam phrik είναι ίσως το πιο σημαντικό μέρος της ταϊλανδέζικης κουζίνας. Στην πραγματικότητα είναι ένα είδος σάλτσας που φτιάχνουν οι Ταϊλανδοί και τρώνε σχεδόν με κάθε πιάτο. Υπάρχουν πολλά είδη Nam phrik, μπορείτε πραγματικά να μιλήσετε για ταϊλανδέζικο sambal επειδή οι πιπεριές τσίλι είναι το κύριο συστατικό.
