Το Kaeng thepho είναι ένα γλυκόξινο κόκκινο κάρυ από την Κεντρική Ταϊλάνδη. Είναι ένα αρχαίο πιάτο και εμφανίζεται ακόμη και σε ένα ποίημα του βασιλιά Ράμα Β' για τα σιαμέζα. Το αρχικό κάρυ φτιάχτηκε με λιπαρά ψάρια, όπως το τμήμα της κοιλιάς του Pangasius Larnaudii (γατόψαρο καρχαρία). Τώρα συνήθως χρησιμοποιείται χοιρινή κοιλιά. Το άλλο βασικό συστατικό σε αυτό το κάρυ είναι το phak bung Chin (κινέζικο σπανάκι νερού ή πρωινό glory).

Διαβάστε περισσότερα…

Το Thailandblog.nl χρησιμοποιεί cookies

Ο ιστότοπός μας λειτουργεί καλύτερα χάρη στα cookies. Με αυτόν τον τρόπο μπορούμε να θυμηθούμε τις ρυθμίσεις σας, να σας κάνουμε μια προσωπική προσφορά και να μας βοηθήσετε να βελτιώσουμε την ποιότητα του ιστότοπου. Διαβάστε περισσότερα

Ναι, θέλω μια καλή ιστοσελίδα