Ειδικό φαγητό από τον Isaan (βίντεο)
Δεν θα βρείτε εύκολα πολλά εδέσματα Isan σε μενού στα δυτικά και σίγουρα όχι στα ράφια της φρέσκιας αγοράς. Αυτό το βίντεο από τον Andrew Zimmern σας δείχνει πού να πάτε για κάτι ιδιαίτερο να φάτε.
Τρώγοντας τζιτζίκια στην Ταϊλάνδη
Πριν διαβάσετε και δείτε την εικόνα, ξέρατε τι είναι το τζιτζίκι; Όχι εγώ, αλλά τώρα «ξέρω τα πάντα». Είναι ένα από τα πολλά έντομα που τρώγονται στην Ταϊλάνδη, κατευθείαν από τη φύση.
Ίσως πολλοί να έχουν δει συχνά τους πάγκους με αυτά τα έντομα στην Ταϊλάνδη, αλλά παρόλα αυτά δίσταζαν πολύ να το δοκιμάσουν. Αξίζει ακόμα να αποτινάξετε το ρίγος γιατί αυτά τα έντομα μπορούν να λύσουν το παγκόσμιο διατροφικό πρόβλημα.
“Όλα τα θηρία”
Το “All beasts” ήταν ένα παλιό τραγούδι. Δεν χρειάζεται να πίνετε σύμφωνα με το τραγούδι για να δείτε όλα τα είδη των πλασμάτων. Αν ξεχάσετε να βάλετε ένα μαγειρεμένο ρύζι που περίσσεψε στο ψυγείο ή λίγη χυμένη κόλα, αυτά τα μικρά πλάσματα είναι σίγουρο ότι θα το πάρουν!
Δραστηριότητες στον κήπο
Είναι πάντα ενδιαφέρον να παρατηρείς δραστηριότητες στον κήπο. Και με αυτό εννοώ δραστηριότητες που δείχνουν εργατικά έντομα. Σε ένα δέντρο με όμορφα κόκκινα λουλούδια του οποίου δεν ξέρω το ολλανδικό όνομα, προσελκύει πολλά έντομα.
Ο Lieke de Wildt, φοιτητής μεταπτυχιακού στο Πανεπιστήμιο Wageningen, ο οποίος διεξάγει έρευνα στη βιομηχανία εντόμων στην Ταϊλάνδη, ζητά τη βοήθεια ανθρώπων που ασχολούνται με την καλλιέργεια βρώσιμων εντόμων.
Εμπειρίες Isan (10)
Μόλις στεγαστεί στο Isaan, συμβαίνουν πράγματα που μερικές φορές είναι λιγότερο ευχάριστα. Το μεγαλύτερο μέρος έχει να κάνει με το κλίμα, ακόμα κι αν έχετε ήδη προσαρμοστεί μένοντας προηγουμένως στην Ταϊλάνδη στα παραθεριστικά θέρετρα ή κοντά σε αυτήν. Στη μέση του Isan υπάρχει ένα τροπικό κλίμα σαβάνας. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα πιο ακραία φαινόμενα από ό,τι στις ακτές. Μια πραγματική και μεγάλη ξηρή περίοδος, μια πολύ πιο δροσερή περίοδος το χειμώνα, πιο έντονες σύντομες βροχοπτώσεις που συνοδεύονται από καταιγίδες και ριπές ανέμου το καλοκαίρι. Έτσι, λίγο περισσότερο από όλα, συμπεριλαμβανομένης της χλωρίδας και της πανίδας.
Ένα σνακ στην Πατάγια
Εκτός από τα απαραίτητα ποτά, ένα πάρτι γενεθλίων περιλαμβάνει και φαγητό, τουλάχιστον ένα σνακ. Τα αγαπημένα μου στην Ολλανδία ήταν χοντρές φέτες λουκάνικου συκωτιού, τυρί σε όλα τα σχήματα και γεύσεις, ρέγκα σε ψωμί σικάλεως και φυσικά φιστίκια και άλλοι ξηροί καρποί στο τραπέζι.
Ερώτηση αναγνώστη: Γιατί δαγκώνομαι από έντομα τόσο συχνά;
Μένω στην Ταϊλάνδη από τον περασμένο Νοέμβριο. Σε αυτούς τους πέντε μήνες με έχουν τσιμπήσει και δαγκώσει XNUMX φορές κάθε είδους έντομα. Η γυναίκα μου και οι δύο γιοι της δεν έχουν κανένα πρόβλημα. Λέει ότι είναι επειδή έχω γλυκό αίμα. Τι μπορώ να κάνω για να επιλύσω αυτήν την απελπιστική κατάσταση;
Τρώγοντας έντομα στην Ταϊλάνδη
Σύμφωνα με μια πρόσφατη έκθεση των Ηνωμένων Εθνών, υπάρχουν περισσότερα από 1900 βρώσιμα είδη εντόμων στη Γη που μπορούν να τραφούν σε μια κανονική διατροφή για το 80 τοις εκατό των πληθυσμών του πλανήτη. Δύο δισεκατομμύρια άνθρωποι τρώνε τακτικά έντομα που κυμαίνονται από μυρμήγκια έως ταραντούλες, ωμά, μαγειρεμένα ή αλλιώς παρασκευασμένα.
Σήμερα στο μενού της Ταϊλάνδης: γρύλοι, ακρίδες, σκαθάρια και σκουλήκια
Πώς τα θέλεις; Με πικάντικη σάλτσα; Νόστιμο ένα τέτοιο μπολ με μεγάλα σκαθάρια. Καλά πάνε και οι ακρίδες σήμερα, ωραία και τραγανά τηγανητά. Ας φάμε!
Μια λιχουδιά: ακρίδες, κάμπιες και σκουλήκια
Τηγανητές ακρίδες, κατσαρίδες, γρύλους, αλευροσκούληκες, σκαθάρια, κάμπιες και αυγά μυρμηγκιών είναι αγαπημένες γαστρονομικές λιχουδιές για πολλούς Ταϊλανδούς.
Ερώτηση αναγνώστη: Δαγκώθηκε από άγνωστο έντομο
Έχει κανείς εμπειρία με τα παρακάτω; Μένω στο Hua Hin και με έχει τσιμπήσει πολλές φορές την ημέρα για αρκετές εβδομάδες κάποιο έντομο (δεν το βλέπω ποτέ). Το αποτέλεσμα είναι αμέσως έντονος κνησμός και την επόμενη μέρα πρήξιμο μερικές φορές μισή μπάλα του πινγκ πονγκ
Βλαστάρια με ακρίδα
Τα έντομα περιέχουν πολλές υγιεινές πρωτεΐνες και είναι φιλικά προς το περιβάλλον. Αλλά αυτή η σοφία από το Wageningen δεν είναι αρκετή για να κάνει τους Ολλανδούς να γλεντήσουν με έντομα μαζικά. Για αυτό χρειαζόμαστε νόστιμες συνταγές, με έντομα ως υποκατάστατο κρέατος, λέει η υποψήφια διδάκτορας Grace Tan Hui Shan.
Ερώτηση αναγνώστη: Είναι επικίνδυνος ο ψεκασμός χημικών κατά των εντόμων στο σπίτι σας;
Στο προηγούμενο σπίτι μου καταστράφηκαν από τερμίτες και άλλα έντομα που ήταν επίσης πολύ επιβλαβή για το σπίτι. Τώρα που φτιάξαμε νέο σπίτι, υπογράψαμε και συμβόλαιο να ερχόμαστε και να ψεκάζουμε κάθε μήνα εναντίον αυτών των εντόμων.
Ερώτηση αναγνώστη: Πληγές μετά από τσίμπημα εντόμου στην Ταϊλάνδη
Έχω επιστρέψει από την Ταϊλάνδη για 1 εβδομάδα. Στο δεξί μου πόδι είχα μια μικρή πληγή (από τσίμπημα εντόμου) και άρχισε να γίνεται φλεγμονή.
Το Υπουργείο Υγείας της Ταϊλάνδης προειδοποιεί: Η κατανάλωση τηγανητών εντόμων μπορεί να σκοτώσει!
Το Υπουργείο Υγείας προειδοποιεί τους Ταϊλανδούς και τους ξένους να μην τρώνε τηγανητά/τηγανητά έντομα.