Ruam Mit – Ταϊλανδέζικο επιδόρπιο
Σήμερα όχι κυρίως πιάτο αλλά επιδόρπιο. Για όσους έχουν γλυκό δόντι: Ruam Mit (รวมมิตร). Το Ruam mit είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο της Ταϊλάνδης που παρασκευάζεται με διάφορα συστατικά όπως γάλα καρύδας, ζάχαρη, μαργαριτάρια ταπιόκας, καλαμπόκι, ρίζα λωτού, γλυκοπατάτες, φασόλια και φρούτο.
Αυτή τη φορά ένα διάσημο επιδόρπιο: Cha Mongkut (จ่ามงกุฎ), που είναι το όνομα ενός από τα εννέα παραδοσιακά ταϊλανδέζικα επιδόρπια.
Khao Niew Tua Dum (μαύρα φασόλια με κολλώδες ρύζι) με συνταγή
Σήμερα ένα ταϊλανδέζικο επιδόρπιο που συνήθως τρώγεται για πρωινό στο Βιετνάμ: Μαύρα φασόλια με κολλώδες ρύζι (ข้าวเหนียวถั่วดำ).
Khanom mo kaeng (γλυκιά πουτίγκα καρύδας) με συνταγή
Σήμερα ένα νόστιμο επιδόρπιο και επίσης ένα από τα αγαπημένα του συγγραφέα αυτού του άρθρου: Khanom mo kaeng, γλυκιά πουτίγκα καρύδας με βασιλική ιστορία.
Khao Tom Mud (κολλώδες ρύζι στον ατμό με μπανάνα)
Σήμερα επικεντρωνόμαστε στο Khao Tom Mud, ένα ταϊλανδέζικο επιδόρπιο που τρώγεται επίσης ως σνακ, ειδικά σε ειδικές περιστάσεις.
Ταϊλανδέζικο επιδόρπιο: Μάνγκο με κολλώδες ρύζι (βίντεο)
Ένα δημοφιλές ταϊλανδέζικο επιδόρπιο ή γλυκό σνακ είναι το «Mango & Sticky Rice» ή μάνγκο με κολλώδες ρύζι. Αν και αυτό το πιάτο φαίνεται αρκετά απλό στην παρασκευή του, δεν είναι. Ειδικά η παρασκευή κολλώδους ρυζιού είναι αρκετή δουλειά.
Thapthim krop, ένα παγκοσμίως γνωστό επιδόρπιο από την Ταϊλάνδη
Όταν σκέφτεστε ένα νόστιμο ταϊλανδέζικο επιδόρπιο, το μάνγκο με κολλώδες ρύζι μπορεί να είναι το πρώτο πράγμα που σας έρχεται στο μυαλό. Ωστόσο, θα πρέπει επίσης να δοκιμάσετε το Thapthim crop (ταϊλανδικά: ทับทิม กรอบ, που σημαίνει κάτι σαν «τραγανά ρουμπίνια»).
Επιδόρπια στην Ταϊλάνδη
Τα ταϊλανδέζικα επιδόρπια έχουν μακρά ιστορία, η οποία - στη λογοτεχνία - ανάγεται στην περίοδο των Σουκοτάι τον 14ο αιώνα και ίσως έγινε ακόμη πιο δημοφιλής στην περίοδο της Αγιουτχάγια μέχρι τον 18ο αιώνα. Η ιστορία λέει ότι μια ξένη κυρία εισήγαγε πολλά εξωτικά επιδόρπια στην Ταϊλάνδη.
Μπανάνες στην Ταϊλάνδη
Οι μπανάνες είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο στην Ταϊλάνδη σε όλα τα σχήματα, μεγέθη και χρώματα. Φυσικά υπάρχει η κανονική κυρτή μπανάνα, όπως την ξέρουμε, αλλά η ταϊλανδέζικη μπανάνα μπορεί επίσης να είναι σφαιρική ή η μικρή «kluai khai tao» (μπανάνα αυγού χελώνας), η υπέροχα αρωματική «kluai leb mue nang» και πολλά άλλα εξωτικά είδη .
Δεν μπορείτε να σταματήσετε να μιλάτε για ταϊλανδέζικο φαγητό. Κάθε φορά που βλέπω ένα πιάτο που κάνει τους γευστικούς μου κάλυκες να λαχταρούν, όπως το khao tom, ένα επιδόρπιο από το Λάος και την Ταϊλάνδη από κολλώδες ρύζι στον ατμό τυλιγμένο σε φύλλα μπανάνας.
Μετά το μερικές φορές πικάντικο φαγητό στην Ταϊλάνδη, ένα γλυκό επιδόρπιο μπορεί να είναι νόστιμο. Τα βλέπεις σε πάγκους στους δρόμους, καταστήματα και μεγάλα σούπερ μάρκετ.
Thong yip (επιδόρπιο με βάση τον κρόκο αυγού)
Η ταϊλανδέζικη κουζίνα έχει μια ποικιλία από εξωτικά πιάτα που θα ενθουσιάσουν τους γευστικούς σας κάλυκες. Μερικές από αυτές τις απολαύσεις μπορείτε να τις βρείτε στις περιοχές. Σήμερα Thong yip ή Thong yot ένα πολύ γλυκό επιδόρπιο.
Ο Nontawan και η Samita είχαν ένα όνειρο: να ανοίξουν ένα υποκατάστημα του γλυκού μπαρ ChikaLicious στην Μπανγκόκ. Τα κατάφεραν. Η επιχείρηση άνοιξε τον Μάιο