Το ταϊλανδέζικο durian γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στην Κίνα, ειδικά μεταξύ της εύπορης μεσαίας τάξης. Το durian χρησιμοποιείται πλέον ως επικάλυψη πίτσας εκτός από επιδόρπια και κέικ.
Το συγκεκριμένο πιάτο είναι το εμβληματικό προϊόν της Blue & Brown, ενός καφέ στο κέντρο της Σαγκάης. Από το άνοιγμα τον Σεπτέμβριο του 2012, πωλούν κατά μέσο όρο 70 πίτσες durian την ημέρα, σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη Dai Ge.
Λόγω της χρήσης εισαγόμενων, κατεψυγμένων φρούτων durian από την Ταϊλάνδη, τυριού και μυστικής σάλτσας, η πίτσα είναι μεγάλη επιτυχία στους Κινέζους φοιτητές, μεταξύ άλλων. Οι πελάτες απαντούν με: «Ο συνδυασμός durian και πίτσας είναι υπέροχος» και «Το παχύ στρώμα τυριού καλύπτει την έντονη γεύση του durian».
Η ζήτηση για τον αγκαθωτό καρπό αυξάνεται στην Κίνα. Η αύξηση του πλούτου της μεσαίας τάξης οδήγησε την κινεζική ζήτηση για το εξωτικό φρούτο. Οι εισαγωγές durian της Κίνας αυξήθηκαν κατά περίπου 20% μεταξύ 2009 και 2010 σε 150 εκατομμύρια δολάρια.
Η Ταϊλάνδη είχε μονοπώλιο στην αγορά durian μέχρι το 2011, όταν η Κίνα επέτρεψε επίσης τις εισαγωγές από τη Μαλαισία. Από τότε, το απόθεμα έχει αυξηθεί. Η Κίνα εισάγει τώρα κατεψυγμένα durian αξίας 5 εκατομμυρίων δολαρίων από τη Μαλαισία κάθε χρόνο. Ωστόσο, οι κινέζοι λιανοπωλητές φρούτων λένε ότι το «Χρυσό Μαξιλάρι» - ένα είδος durian που αποστέλλεται από την Ταϊλάνδη - εξακολουθεί να είναι το μπεστ σέλερ της αγοράς.
Πηγή: www.channelnewsasia.com