Το ταϊλανδέζικο ρύζι δεν υπάρχει περίπτωση στην παγκόσμια αγορά. εκτός…..
Το ταϊλανδέζικο ρύζι δεν έχει καμία πιθανότητα στην παγκόσμια αγορά για τα επόμενα 10 χρόνια, εκτός εάν μειωθεί το κόστος παραγωγής με τη χρήση λιγότερων λιπασμάτων ή με επιδότηση 20 τοις εκατό στο κόστος.
Από το 2004, το κόστος παραγωγής αυξήθηκε από 4.835 μπατ ανά rai σε 10.685 μπατ, με αποτέλεσμα το ταϊλανδέζικο ρύζι να γίνει πολύ ακριβό και το μερίδιο του ταϊλανδέζικου ρυζιού στην παγκόσμια αγορά μειώθηκε από 13 σε 8 τοις εκατό. Η παραγωγικότητα παρέμεινε κολλημένη στα 450 κιλά ανά rai εκείνη την περίοδο, ενώ το Βιετνάμ κατάφερε να την αυξήσει στα 1.200 κιλά ανά rai.
Αυτή η ζοφερή εικόνα σχεδιάζεται από το Κέντρο Μελετών Διεθνούς Εμπορίου του Πανεπιστημίου του Εμπορικού Επιμελητηρίου της Ταϊλάνδης σε μια έκθεση, η οποία ζητά μια ενδελεχή προσαρμογή της παραγωγικής διαδικασίας.
Χρειάζονται αλλαγές στον τομέα της γεωργικής μεθόδου, της γεωργικής έκτασης, των ποικιλιών ρυζιού και της ύδρευσης. Χωρίς αυτές τις αλλαγές, το κέντρο μελέτης αναμένει περαιτέρω μείωση της ανταγωνιστικότητας και της εξαγωγικής αξίας της Ταϊλάνδης.
Φέτος υπάρχει μια μικρή αχτίδα ελπίδας, καθώς η χώρα απαλλάσσεται γρήγορα από το απόθεμα ρυζιού 15 έως 18 εκατομμυρίων αποφλοιωμένου ρυζιού που δημιουργήθηκε από την προηγούμενη κυβέρνηση σε διάστημα δύο ετών. Ως αποτέλεσμα, η τιμή του ρυζιού της Ταϊλάνδης πλησιάζει πλέον αυτή του Βιετνάμ. Την τελευταία δεκαετία, το ταϊλανδικό ρύζι κοστίζει κατά μέσο όρο 100 έως 200 δολάρια περισσότερο από ανταγωνιστές όπως το Βιετνάμ.
Ο Nipon Poapongsakorn, συνεργάτης στο Ινστιτούτο Έρευνας Ανάπτυξης της Ταϊλάνδης, υποστηρίζει την έρευνα αγοράς. «Αυτό είναι ύψιστη προτεραιότητα. Στη συνέχεια, μπορούμε να προσδιορίσουμε ποια είδη ρυζιού είναι περιζήτητα από τους αγοραστές και πώς μπορεί να βελτιωθεί ολόκληρη η αλυσίδα παραγωγής και εφοδιασμού. Είναι επίσης σαφές ότι πρέπει να τεθούν ποιοτικά κριτήρια ».
Τους πρώτους επτά μήνες του τρέχοντος έτους, η Ταϊλάνδη εξήγαγε 5,62 εκατομμύρια τόνους ρυζιού, μια ετήσια αύξηση 55%.
(Πηγή: Μπανγκόκ Δημοσίευση, 24 Σεπτεμβρίου 2014)
Φωτογραφία: Ένας αγρότης ρυζιού στο Κονγκ Κραϊλάτ, στο Σουκοτάι, επιταχύνει τη συγκομιδή του μετά την υπερχείλιση του ποταμού Γιομ από τις όχθες του.
Παρά την υψηλή τιμή, το ταϊλανδέζικο ρύζι το βρίσκω κυρίως στα ολλανδικά (ανατολίτικα) σούπερ μάρκετ. Αγόρασα χθες 2 σακουλάκια ταϊλανδέζικου ρυζιού, ρύζι Jasmine/Pandan, η τιμή ήταν (προσφορά) 6,50 € για ένα σακουλάκι των 10 lbs. Νόστιμο ρύζι!
Τι συμβαίνει με αυτά τα στοιχεία στην Bangkok Post; Η παραγωγή κοστίζει πάνω από 10.000 μπατ ανά rai (!), απόδοση περίπου 500 κιλά ανά rai, στην παγκόσμια αγορά που αποδίδει περίπου 7.000 μπατ, είναι απώλεια 3.000 μπατ! Άρα αυτά τα κόστη παραγωγής δεν είναι σωστά.
Ο γιος μου μισθώνει ένα κομμάτι ρυζιού 6 ράι, τώρα, μετά το πότισμα, δύο σοδειές το χρόνο. Απόδοση ανά σοδειά περίπου 40.000 μπατ, το ένα τρίτο είναι για αυτόν, τα δύο τρίτα πηγαίνουν στον ενοικιαστή και ο ενοικιαστής λέει ότι περίπου το μισό του μερίδιο του είναι το κόστος παραγωγής, το οποίο είναι 2.000 μπατ ανά rai. Αυτοί είναι μέτριοι, ρεαλιστικοί αριθμοί.
@ Tino Kuis Αναζήτησε μερικά στοιχεία για συμπλήρωση.
Πόσα κόστη παραγωγής πραγματοποιούνται ανά rai κατά μέσο όρο;
Σύμφωνα με το άρθρο «Οι αγρότες ρυζιού οι φτωχότεροι στην ASEAN», το κόστος παραγωγής στην Ταϊλάνδη είναι κατά μέσο όρο 139 τοις εκατό υψηλότερο από αυτό στο Βιετνάμ και 37 τοις εκατό υψηλότερο από αυτό στη Μιανμάρ. (Πηγή: Bangkok Post, 26 Φεβρουαρίου 2014)
Πόσο κόστος επιβαρύνει ένας αγρότης ανά rai κατά μέσο όρο; Από τι αποτελούνται;
Το κόστος παραγωγής ανά rai είναι 4.982 μπατ. Από αυτό, το 16 με 18 τοις εκατό δαπανάται για χημικά λιπάσματα. (Πηγή: Year-End Review, Bangkok Post, 2 Ιανουαρίου 2013)
Άλλες πηγές αναφέρουν ποσά από 8.000 έως 10.000 μπατ.
Πόσο εισόδημα κερδίζεται ανά rai κατά μέσο όρο;
Το εισόδημα ενός «κορυφαίου Ταϊλανδού αγρότη» είναι 1.556 μπατ ανά rai, σε σύγκριση με 3.180 μπατ στο Βιετνάμ και 3.484 μπατ στη Μιανμάρ. Το ρύζι συγκομίζεται τρεις φορές το χρόνο στο Βιετνάμ, δύο φορές στην Ταϊλάνδη και τη Μιανμάρ. (Πηγή: Bangkok Post, 26 Φεβρουαρίου 2014)
[Δεν νομίζω ότι είναι σωστό. Στην Ταϊλάνδη, οι μη αρδευόμενες εκτάσεις συγκομίζονται μόνο μία φορά το χρόνο.]
Πόσο ρύζι παράγει ένα rai κατά μέσο όρο;
Διαφορετικοί αριθμοί: 450 κιλά, 424, 680 και ούτω καθεξής
Σύμφωνα με μια έκθεση του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ τον Οκτώβριο του 2012, η μέση απόδοση ανά rai την περίοδο 2012-2013 εκτιμάται ότι είναι 459 κιλά ανά rai, πολύ λιγότερο από τα 904 κιλά του Βιετνάμ. Αυτός ο όγκος αντιστοιχεί περίπου στον μέσο όρο των 445 κιλών στο Λάος και 424 κιλών στη Μιανμάρ, δύο χώρες όπου η καλλιέργεια ρυζιού είναι πρωτόγονη σε σύγκριση με την Ταϊλάνδη. Το Βιετνάμ δίνει μεγάλη προσοχή στη διαθεσιμότητα πολλαπλών ποικιλιών ρυζιού. (Πηγή: Year-End Review, Bangkok Post, 2 Ιανουαρίου 2013)
@ Τίνο, βλέπω ότι ο γιος σου είναι έξυπνος και ότι με το να μην κάνει τίποτα σε αυτή τη γη κερδίζει τα ίδια με αυτούς που την καλλιεργούν.
Το έχει παραχωρήσει αυτός και σε σένα, παρεμπιπτόντως, έχουμε 30 ράι εδώ και αυτό νοικιάζεται με 1000 μπάνια το χρόνο, ας το συζητήσουμε!
Η γυναίκα μου έχει μερικούς ορυζώνες Rai στην κοιλάδα Mae nam nan. Όλα εύκολα προσβάσιμα με χερσαία μέσα μεταφοράς, που βρίσκονται σε ασφαλτοστρωμένο δρόμο ή κοντά σε αυτόν. Όλα με άρδευση, ώστε η συγκομιδή να γίνεται τρεις φορές το χρόνο. Η προσβασιμότητα (επίσης την περίοδο των βροχών) και η άρδευση είναι σημαντικοί καθοριστικοί παράγοντες για τους ορυζώνες.
Μέχρι πριν λίγα χρόνια νοικιάζαμε τα χωράφια. Η τιμή ενοικίασης ανά rai και ανά συγκομιδή ήταν 1000 λουτρά. Σε ετήσια βάση, τα έσοδα από ενοίκια ανήλθαν σε 3000 μπατ για οικόπεδα με άρδευση που βρίσκονται δίπλα ή κοντά σε ασφαλτοστρωμένο δρόμο.
Δεν έχουμε νοικιάσει τα τελευταία 2 χρόνια. Μια φιλική οικογένεια από το χωριό έκανε από τότε τη μερίδα του λέοντος στη γη της γυναίκας μου και τα καθαρά έσοδα μοιράζονται 50/50. Τα άλλα έξοδα παραγωγής μοιράζονται 50/50 και στις δύο οικογένειες.
Η φιλική οικογένεια δουλεύει τη γη με τον καλλιεργητή της μοτοσικλέτας της, λιπαίνει (εν μέρει οργανική ένταση εργασίας, εν μέρει χημικά), παρέχει σπόρους ή/και φυτευτικό υλικό, φροντίζει για τη διαχείριση της στάθμης του νερού και φροντίζει τα φυτοφάρμακα. Σχεδόν αποκλειστικά εντομοκτόνα και μυκητοκτόνα. Η καλλιέργεια του ρυζιού δεν απαιτεί σχεδόν καθόλου ζιζανιοκτόνα, υπό την προϋπόθεση ότι η διαχείριση της στάθμης του νερού είναι η βέλτιστη. Η γυναίκα μου αγόρασε ένα θαμνοκοπτικό πέρυσι για διαχείριση αιχμής στα χωράφια. Οι γυμνοσάλιαγκες που προκαλούν μεγάλη ζημιά στις καλλιέργειες συλλέγονται συνήθως με το χέρι και από τις δύο οικογένειες. Τρώγονται ως πικάντικη ταϊλανδέζικη παραλλαγή του γαλλικού escargot. Αν η κυριαρχία των σαλιγκαριών στα χωράφια γίνει πολύ μεγάλη, μπαίνει στο παιχνίδι η χημεία. Ψάρια, κυρίως Pla Chon (φιδίσιο κεφάλι) αλιεύονται επίσης στους ορυζώνες και από τις δύο οικογένειες. Το Pla Chon εκτιμάται επίσης πολύ από μένα.
Η συγκομιδή γίνεται έναντι πληρωμής από εργολάβο με ρυζοκολάπτη.
Ένα rai αποδίδει 600 με 620 κιλά ρύζι ανά σοδειά. Η τελευταία σοδειά στα 6 λουτρά το κιλό. Πριν αποκλειστεί το πρόγραμμα στήριξης του ρυζιού, ήταν 15 μπατ ανά κιλό. Απευθείας για τον αυτοπαραγωγό αγρότη, όχι για μεσάζοντες και ρυζόμυλους.
Ένα rai στο οποίο καλλιεργείται πολύ αποδοτικό ρύζι αποδίδει επί του παρόντος μεταξύ 3600 και 3720 μπατ ανά σοδειά. Λίγα λάθη και μια μικρή υποχώρηση σημαίνει ότι η απόδοση είναι πολύ χαμηλότερη.
Και οι ειδικοί αγρότες ρυζιού της Bangkok Post ισχυρίζονται στην Ανασκόπηση τέλους έτους ότι το κόστος παραγωγής ανά rai (ανά καλλιέργεια; ή ανά έτος;) είναι 4.982 μπατ.
Στα χωριά της αγροτικής Ταϊλάνδης, όλοι το γνώριζαν εδώ και πολύ καιρό: Δεν έκλεισαν την Μπανγκόκ. Απλώς ώθησαν την αγροτική Ταϊλάνδη ξανά στη φτώχεια.
Και ιδιαίτερα παρακολουθήστε και ακούστε προσεκτικά την ομιλία «Φέρνοντας την ευτυχία στους ανθρώπους» του El Generalissimo op den thorathat.