Miller Parinya: Το όζον μπορεί να σώσει το ρύζι που σαπίζει
Το απόθεμα σάπιου ρυζιού της κυβέρνησης μπορεί να σωθεί από περαιτέρω αποσύνθεση με την εκτόξευση αερίου όζοντος μέσω αυτού, λέει ο ιδιοκτήτης ενός μύλου ξεφλουδίσματος στο Pichit. Σύμφωνα με την Parinya Tharmaphornphilas, το όζον είναι ένας αποτελεσματικός αντιβακτηριακός παράγοντας ικανός να εξοικονομήσει τουλάχιστον μέρος του αποθέματος.
Σύμφωνα με μια μελέτη που ανέθεσε ο πρωθυπουργός Prayut Chan-o-cha, μόνο το 10% των 18 εκατομμυρίων τόνων ρυζιού που αγόρασε η (προηγούμενη) κυβέρνηση από το 2011 είναι καλής ποιότητας, το 70% είναι κατώτερο των προτύπων και το υπόλοιπο είναι ακατάλληλο για κατανάλωση. Η Parinya εκτιμά ότι το 60 τοις εκατό είναι κατάλληλο για κατανάλωση μετά από επεξεργασία με όζον.
Ο μυλωνάς έχει αναπτύξει τη δική του συσκευή με σύστημα εξαερισμού και άνοιγμα για το όζον, το οποίο μπορεί να χωρέσει τέσσερις τόνους ρύζι. Το όζον έρχεται σε στενή επαφή με τους κόκκους του ρυζιού. Το επίπεδο και η πυκνότητα του όζοντος μπορούν να ρυθμιστούν. Η θεραπεία διαρκεί μία ώρα.
Σύμφωνα με τον Parinya, το ρύζι που έχει υποστεί επεξεργασία με όζον είναι ασφαλές για κατανάλωση, αν και το ρύζι δεν θα γίνεται πλέον 100 τοις εκατό λευκό. Οι επαρχιακές αρχές στο Phitsanulok έχουν δοκιμάσει το ρύζι όζοντος και το επιβεβαιώνουν.
Η Parinya λέει ότι έχει αρχίσει να αγοράζει ρύζι κάτω των προτύπων από κρατικά αποθέματα. Πληρώνει 9 έως 10 μπατ ανά κιλό για αυτό και το πουλά μετά τη θεραπεία για 13 έως 14 μπατ ανά κιλό. Η θεραπεία με όζον κοστίζει 1 μπατ ανά κιλό, 20 με 30 satang περισσότερο από τη συνηθισμένη θεραπεία στα peeling mills. Ο Parinya έστειλε λεπτομέρειες για την ιδέα του στο Τμήμα Εσωτερικού Εμπορίου, αλλά δεν έχουν απαντήσει ακόμη.
Αμφιβολία για αντιβακτηριδιακή δράση
Ο Somsak Ploypanichcharoen, ερευνητής στην Εθνική Υπηρεσία Ανάπτυξης Επιστήμης και Τεχνολογίας, λέει ότι το όζον δεν έχει χρησιμοποιηθεί στο παρελθόν για τη θεραπεία του ρυζιού. Δεν γνωρίζει καμία έρευνα που να επιβεβαιώνει την αντιβακτηριακή δράση. Το αέριο μπορεί να βοηθήσει στην καταστολή της μυρωδιάς μούχλας, αλλά πιστεύει ότι είναι απίθανο η μυρωδιά να εξαφανιστεί εντελώς.
«Προσωπικά, δεν πιστεύω ότι το αέριο όζον μπορεί να σκοτώσει τα βακτήρια. Οι κόκκοι του ρυζιού, που έχουν χάσει τη δομή τους, δεν μπορούν να επιστραφούν στην προηγούμενη κατάσταση ».
Ο Somporn Isvilanonda (Ινστιτούτο Δικτύου Γνώσης της Ταϊλάνδης) πιστεύει ότι η ποιότητα του ρυζιού που έχει αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να βελτιωθεί με το ξεφλούδισμα και την επεξεργασία, αν και με συγκεκριμένο κόστος. Πιστεύει ότι η χρήση του όζοντος πρέπει πρώτα να αναγνωριστεί διεθνώς.
(Πηγή: Μπανγκόκ Δημοσίευση, 8 Δεκεμβρίου 2014)
Νομίζω ότι θα πάω στις πατάτες.
Το σάπιο ρύζι πραγματικά δεν βελτιώνεται με το όζον.
Το πολύ, αυτό μπορεί να αποτρέψει τη συνέχιση της διαδικασίας σήψης.
Και κανείς δεν ξέρει πού καταλήγει αυτό το επεξεργασμένο ρύζι.
Είναι ευρέως γνωστό στη διεθνή επιστήμη ότι το όζον σκοτώνει βακτήρια, ιούς και μύκητες. Μόνο που δεν καταπιάνεται με τα «σπόρια». Αν δεν υπάρχουν σπόρια βακτηρίων και μυκήτων στο ρύζι που σαπίζει, ο άνθρωπος έχει δίκιο και υπάρχουν πολλά να σωθούν. Το όζον δεν είναι γιατρός, επομένως δεν βελτιώνει τίποτα, αλλά μπορεί να σταματήσει την περαιτέρω αλλοίωση.
Όταν συσκευάζεται σωστά (κενό) και αποθηκεύεται μετά τη θεραπεία, πολλά μπορούν να εξοικονομηθούν.
Το όζον χρησιμοποιείται επίσης σε συστήματα απόσμησης (αερό scrubbers) είναι πραγματικά ικανό να αφαιρεί όλες τις οσμές.
Δυστυχώς, το όζον είναι μια ακριβή και επίσης επικίνδυνη μέθοδος θεραπείας, το αέριο όζον είναι ήδη επιβλαβές για τους πνεύμονες σε σχετικά χαμηλές συγκεντρώσεις. Επομένως, ένα καλά σφραγισμένο σύστημα είναι απαραίτητο. Αμφιβάλλω αν αυτό θα κρατήσει το επεξεργασμένο ρύζι προσιτό. ΣΗΜ. Όχι μόνο στην Ταϊλάνδη αλλά σε όλο τον κόσμο Το όζον χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή πόσιμου νερού.
Paul Schiphol
Απλώς πληκτρολογήστε ρύζι επεξεργασίας όζοντος στο Google και θα βρείτε αρκετά.
Αλλά ο πολύ σημαντικός φόβος μου είναι η αφλατοξίνη στο ρύζι που αποθηκεύεται κάτω από υπερβολική υγρασία.
Χάρι, το όζον σκοτώνει και την αφλατοξίνη, διάφορες μελέτες (κυρίως σε σιτηρά και καλαμπόκι) δημοσιεύονται στο διαδίκτυο. Συμφωνώ μαζί σας ότι το ρύζι είναι πιθανώς τόσο υποβαθμισμένο που μόνο μια πολύ μακρά επεξεργασία υπό ύγρανση θα προσφέρει ανακούφιση. Μετά από αυτό, το ρύζι πρέπει να στεγνώσει (πάλι;) σωστά υπό τις κατάλληλες συνθήκες. Όλα αυτά το κάνουν πολύ ακριβό. Η καταστροφή θα είναι φθηνότερη.
Σίγουρα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή, εξακολουθούμε να λαμβάνουμε αυτόν τον επικίνδυνο μύκητα που προκαλεί καρκίνο μέσω του γάλακτος ή του κρέατος.
Paul Schiphol
Μόνο για την καλή κατανόηση.
Σύμφωνα με τη wikipedia, η σήψη του φυτικού υλικού προκαλείται κυρίως από βακτήρια, έντομα και μύκητες.
Ίσως μπορείτε ακόμα να σκοτώσετε αυτούς τους μύκητες και τα βακτήρια με αυτό το όζον, αλλά ό,τι έχει χαλάσει παραμένει χαλασμένο.
Δεν μπορείς να το ξεφορτωθείς με αυτό το όζον.