Καλώς ήρθατε στο Thailandblog.nl
Με 275.000 επισκέψεις το μήνα, το Thailandblog είναι η μεγαλύτερη κοινότητα της Ταϊλάνδης στην Ολλανδία και το Βέλγιο.
Εγγραφείτε στο δωρεάν ενημερωτικό δελτίο μας μέσω e-mail και μείνετε ενημερωμένοι!
ενημερωτικό δελτίο
Ρυθμίσεις γλώσσας
Βαθμολογήστε τα Μπατ Ταϊλάνδης
Χορηγός
Τελευταία σχόλια
- Lenaerts: Αγαπητέ, πήγα χθες στη μετανάστευση για να κάνω αίτηση για βίζα συνταξιοδότησης, πολύ φιλικοί άνθρωποι και βοήθησαν γρήγορα
- Aad: Αγοράζω τον καφέ μου στη Lotus Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού από αυτόν τον καφέ σε ζεστό νερό και απολαύστε
- Μπέρμποντ: Όμορφη ιστορία Ζωντανή και αναγνωρίσιμη από πολλές απόψεις. Τα τελευταία χρόνια πίνω καφέ από το οροπέδιο Boloven στο Νότο
- Jos Verbrugge: Αγαπητέ KeesP, Θα μπορούσατε να παρέχετε τα στοιχεία του γραφείου θεωρήσεων στο Τσιάνγκ Μάι; Ευχαριστώ εκ των προτέρων
- Rudolf: Η απόσταση από το Khon Kaen έως το Udon Thani είναι 113 km. Δεν χρειάζεστε HSL ή αεροπλάνο για αυτό. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα
- chris: Είναι θέμα μακροπρόθεσμης σκέψης: - οι τιμές της βενζίνης αναμφίβολα θα συνεχίσουν να αυξάνονται τα επόμενα 20 έως
- Atlas van Puffelen: Ο ισάν είναι σαν μια όμορφη νεαρή γυναίκα, ο Κλουζώ, Εκεί πάει, τραγούδησε μια παρόμοια ενόραση. Φανταστικό να περπατάς δίπλα του, μ
- chris: Πλούσια ελίτ; Και αν αυτό το εισιτήριο τρένου κοστίζει το ίδιο ή λιγότερο από ένα αεροπορικό εισιτήριο (λόγω όλων των επιπλέον περιβαλλοντικών φόρων).
- Έρικ Κάιπερς: Η μετανάστευση και τα τελωνεία πρέπει να μπουν κάπου και να βγουν ξανά αργότερα, οπότε περιμένω τον Nongkhai και τον Thanaleng στα σημεία στάσης. Υπάρχει
- Freddy: Τότε δυστυχώς οι πωλητές που κάνουν ένα ταξίδι με το τρένο τόσο διασκεδαστικό θα τελειώσουν..
- Rob V.: Γι' αυτό στην πραγματικότητα ήθελα να κρατήσω τον Khon Kaen στο χαλάκι μου, με την προϋπόθεση ότι το τρένο κάνει τουλάχιστον 300 χιλιόμετρα για να σταματήσει τελείως.
- RichardJ: Συγγνώμη, Erik. Δεν μπορείτε να απορρίψετε μια κριτική στάση απέναντι σε αυτούς τους τύπους μεγάλων έργων με μια σύλληψη, όπως το «στήσιμο...
- Rudolf: Οι πιο φτωχοί βγαίνουν όντως από την κοιλάδα πολύ αργά – τουλάχιστον στο χωριό όπου μένω. Και τα χρήματα συνήθως προέρχονται από
- Sander: Και στην Ταϊλάνδη, τελικά θα μπουν στο παιχνίδι δυνάμεις που θα λένε «πάρτε το τρένο αντί για το αεροπλάνο». Έτσι ω
- Rob V.: Ο Lieven, ως σνομπ του καφέ και με ένα νεύμα στο επίθετό του, θα δελεαστεί από ένα φλιτζάνι καφέ με κόκκους που έχουν ψηθεί πρώτα;
Χορηγός
Μπανγκόκ πάλι
Μενού
αρχεία
μαθήματα
- φόντο
- Δραστηριότητες
- αγγελίας
- ημερήσια διάταξη
- Ερώτηση φορολογίας
- Ερώτηση για το Βέλγιο
- Αξιοθέατα
- Παράξενο
- βουδισμός
- Κριτικές βιβλίων
- Στήλη
- Κρίση κορωνοϊού
- κουλτούρα
- Ημερολόγιο
- Ραντεβού
- Η εβδομάδα του
- Αρχείο
- Να βουτήξω
- Οικονομία
- Μια μέρα στην ζωή του…..
- νησιά
- Τρόφιμα και ποτά
- Εκδηλώσεις και φεστιβάλ
- Φεστιβάλ μπαλονιών
- Bo Sang Umbrella Festival
- Μπουβαλοδρομίες
- Φεστιβάλ λουλουδιών Τσιάνγκ Μάι
- Κινέζικη πρωτοχρονιά
- Κόμμα Πλήρης Σελήνης
- Χριστούγεννα
- Φεστιβάλ Lotus – Rub Bua
- Loy Krathong
- Naga Fireball Festival
- Πρωτοχρονιάτικη γιορτή
- Phi ta khon
- Φεστιβάλ χορτοφαγίας στο Πουκέτ
- Rocket Festival – Bun Bang Fai
- Songkran – Ταϊλανδική Πρωτοχρονιά
- Φεστιβάλ πυροτεχνημάτων Pattaya
- Ομογενείς και συνταξιούχοι
- ΩΩ
- Ασφάλεια αυτοκινήτου
- ΤΡΑΠΕΖΙΚΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ
- Φόρος στην Ολλανδία
- Φόρος Ταϊλάνδης
- Βελγική Πρεσβεία
- Βελγικές φορολογικές αρχές
- Απόδειξη ζωής
- DigiD
- Αποδημώ
- Να νοικιάσω σπίτι
- Αγόρασε ένα σπίτι
- Εις μνήμην
- Δήλωση εισοδήματος
- Βασιλική μέρα
- Κόστος ζωής
- Ολλανδική πρεσβεία
- Ολλανδική κυβέρνηση
- Ολλανδική Ένωση
- Ειδήσεις
- Περνώντας από τη ζωή
- Διαβατήριο
- Σύνταξη
- Αδεια οδήγησης
- Διανομές
- Αρχαιρεσίες
- Ασφάλιση γενικά
- Visa
- Εργασία
- Νοσοκομείο
- Ασφάλεια υγείας
- χλωρίδα και πανίδα
- Η φωτογραφία της εβδομάδας
- Gadgets
- Χρήματα και οικονομικά
- Ιστορία
- Υγεία
- Φιλανθρωπικά ιδρύματα
- Ξενοδοχεία
- Κοιτάζοντας τα σπίτια
- Ισαάν
- Χαν Πήτερ
- Koh Mook
- Βασιλιάς Μπουμιμπόλ
- Ζώντας στην Ταϊλάνδη
- Υποβολή αναγνώστη
- Κλήση αναγνώστη
- Συμβουλές αναγνωστών
- Ερώτηση αναγνώστη
- Κοινωνία
- αγορά
- Ιατρικός τουρισμός
- Milieu
- Νυχτερινή ζωή
- Νέα από την Ολλανδία και το Βέλγιο
- Νέα από την Ταϊλάνδη
- Επιχειρηματίες και εταιρείες
- Όντεργουαϊς
- Έρευνα
- Ανακαλύψτε την Ταϊλάνδη
- Opinie
- Αξιοσημείωτος
- Για να καλέσετε σε δράση
- Πλημμύρες 2011
- Πλημμύρες 2012
- Πλημμύρες 2013
- Πλημμύρες 2014
- Διαχειμάζω
- Πολιτική
- Ψηφοφορία
- Ταξιδιωτικές ιστορίες
- Reizen
- Σχέσεις
- ψώνια
- Social Media Διαχείριση
- Σπα & ευεξία
- Άθλημα
- Πόλεις
- Δήλωση της εβδομάδας
- Παραλίες
- Taal
- Προς πώληση
- Διαδικασία TEV
- Ταϊλάνδη γενικά
- Ταϊλάνδη με παιδιά
- ταϊλανδικές συμβουλές
- ταϊλανδέζικο μασάζ
- Ο ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ
- Βγαίνω
- Νόμισμα – Μπατ Ταϊλάνδης
- Από τους συντάκτες
- Ιδιοκτησία
- Κυκλοφορία και συγκοινωνίες
- Visa Σύντομη Διαμονή
- Βίζα μακράς παραμονής
- Ερώτηση για βίζα
- Αεροπορικά εισιτήρια
- Ερώτηση της εβδομάδας
- Καιρός και κλίμα
Χορηγός
Μεταφράσεις αποποίησης ευθύνης
Το Thailandblog χρησιμοποιεί μηχανικές μεταφράσεις σε πολλές γλώσσες. Η χρήση μεταφρασμένων πληροφοριών γίνεται με δική σας ευθύνη. Δεν φέρουμε ευθύνη για λάθη στις μεταφράσεις.
Διαβάστε την πλήρη μας εδώ άρνηση.
Πνευματικά δικαιώματα
© Πνευματικά δικαιώματα Thailandblog 2024. Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος. Εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά, όλα τα δικαιώματα για πληροφορίες (κείμενο, εικόνα, ήχος, βίντεο κ.λπ.) που βρίσκετε σε αυτόν τον ιστότοπο ανήκουν στο Thailandblog.nl και στους συντάκτες του (bloggers).
Δεν επιτρέπεται η ολική ή μερική εξαγορά, η τοποθέτηση σε άλλους ιστότοπους, η αναπαραγωγή με οποιονδήποτε άλλο τρόπο ή/και η εμπορική χρήση αυτών των πληροφοριών, εκτός εάν έχει χορηγηθεί ρητή γραπτή άδεια από το Thailandblog.
Η σύνδεση και η παραπομπή στις σελίδες αυτού του ιστότοπου επιτρέπεται.
Αρχική » Ερώτηση αναγνώστη » Ποια είναι αυτή η λιπαρή ουσία που κάνει το φαγητό πιο πικάντικο;
Αγαπητοι αναγνωστες,
Επέστρεψα σπίτι πριν από λίγες εβδομάδες από την 5η επίσκεψή μου στην Ταϊλάνδη, πέρασα άλλες υπέροχες διακοπές. Στα πολλά εστιατόρια, συναντήσαμε κάποιο είδος ελαιώδη ουσία για να εμπλουτίσουμε το φαγητό. Είχε δαχτυλίδια από πιπεριές μέσα.
Μου άρεσε πολύ και θα ήθελα να το φτιάξω μόνος μου, αλλά δεν ξέρω ποια είναι η σύνθεση. Μπορεί κάποιος να μου δώσει τη συνταγή για αυτό;
Δεν είναι τόσο περίπλοκο, αλλά θα ήθελα να μάθω πώς φτιάχνεται.
Ευχαριστώ εκ των προτέρων!
Elles
Nam Plik Nam Plaa, πολύ απλό, λίγο χυμό λάιμ, ψιλοκομμένη φρέσκια πιπεριά ταϊλανδέζικης rawit και λίγη σάλτσα ψαριού! Καλή όρεξη.
Αγαπητέ Elles, αυτό είναι ξύδι με πιπέρι τσίλι.
Χαιρετισμούς Cees Roi-et
Δυστυχώς το Ces δεν περιέχει καθόλου ξύδι αλλά σάλτσα ψαριού.
Elles, αυτό είναι το "nam prik" είναι πολύ εύκολο να το φτιάξεις,
Απλώς google, για παράδειγμα με ;
4 κόκκινες πιπεριές
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
1 λάιμ (στυμμένο)
1 κουταλιά της σούπας άχνη ζάχαρη
1 σκελίδα σκόρδο…. καλή τύχη !
Γεια σας,
Ναι, είναι πολύ ωραίο και τόσο απλό.
Σάλτσα ψαριού
Κόψτε το Lombok σε δαχτυλίδια
λεμόνι
λευκή ζάχαρη
όλα για γεύση, κρατήστε το για 2 ημέρες το πολύ.
Γευστικός
Ένα μπολ ελαιόλαδο, μια σκελίδα σκόρδο και μια κόκκινη πιπεριά είναι ό,τι χρειάζεται
Αγαπητέ Truus
Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται εδώ στην Ταϊλάνδη μόνο από το "Farang" επειδή είναι πολύ ακριβό. Στην παραδοσιακή κουζίνα του Ισάν, δεν χρησιμοποιείται καθόλου λάδι. (επίσης λόγω πολύ ακριβού)
Γεια Elles,
Νομίζω ότι εννοείς το περίφημο Phrik Mam Pla (κυριολεκτικά μεταφρασμένο πικάντικο ψαρόνερο).
Περίπου 2/3 μέρη σάλτσας ψαριού, 1/3 μέρος χυμού λάιμ και φυσικά μικρή κόκκινη πιπεριά τσίλι σε πολύ λεπτές φέτες. Πολύ ωραίο να δώσεις στο πιάτο λίγο περισσότερο μπαχαρικό. Είναι επίσης νόστιμο σε τηγανητό ρύζι, χάρη στον δροσιστικό χυμό λάιμ…..Χθες είχα έναν πελάτη (θα αναφέρω απλώς το εστιατόριο μας Villa Thai στις Βρυξέλλες), ο οποίος χρησιμοποίησε δύο από αυτά τα βάζα και αυτό σε ένα κόκκινο κάρυ και laab kai (Νόστιμη σαλάτα κοτόπουλου από την περιοχή Isaan)…. Γευστικός
Ειλικρινής
Ναι, όντως, σάλτσα ψαριού, τσίλι, μικρές φέτες λάιμ, σκόρδο (ψιλοκομμένο) Οι φίλοι μας από την Ταϊλάνδη προσθέτουν συχνά ένα μικρό ψιλοκομμένο chalotto. Νόστιμο και σε λευκό ρύζι. Η γεύση μπορεί να διαφέρει (στην Ολλανδία) λόγω της επιλογής της σάλτσας ψαριού.
Typo….Phrik Nam Pla (Nam με ένα N)
Αυτό είναι μόνο λάδι με πιπεριές
Το όνομα είναι prik nam pla
http://thai-fresh.com/2009/08/nam-pla-prik-thai-chillies-and-fish-sauce/
http://importfood.com/recipes/tablecondiments.html
Χαιρετισμούς.
Το Prik nam pla είναι αιχμηρό, πικάντικο και νόστιμο. Για παράδειγμα, αν φάτε σαμπάλ, θα έχετε ακόμα μια ξινή αίσθηση στο στόμα σας μετά από μια ώρα. Με την ένεση, μπαμπά, η γεύση στο στόμα σου εξαφανίζεται αμέσως μετά το φαγητό και δεν διψάς.
Σάλτσα ψαριού και χυμό λάιμ και κόκκινες και πράσινες πιπεριές. Πάντα τους έλεγα καυτερές. Αν έχει μείνει ακόμα λίγο από το υγρό, συχνά το πίνω απλώς. Ομορφη.
Αυτό που με εντυπωσιάζει πάντα με τις (ολλανδικές) συνταγές με πιπεριές είναι ότι συνήθως λένε: «Αφαιρέστε τους σπόρους». Στην Ταϊλάνδη δεν έχω λάβει ποτέ Prik Nam Pla χωρίς σπόρους. Υπάρχει λόγος για τον οποίο η αφαίρεση είναι κοινή πρακτική στην Ολλανδία;
…οι περισσότεροι Ολλανδοί βρίσκουν τις πιπεριές χωρίς κουκούτσια αρκετά πικάντικες.
Αν το θέλετε πιο πικάντικο, αφήστε τα ήσυχα….
Ευχαριστώ για τις απαντήσεις!
Δεν ήμουν σίγουρος τι ήταν, αλλά τώρα σίγουρα θα προσπαθήσω να το φτιάξω και στο σπίτι. Ευχαριστώ και πάλι!
Διάβασα πολλές συνταγές για το πώς να φτιάξω το prik nam pla, ευχαριστώ για αυτό.
Αλλά αυτό που θα ήθελα επίσης να μάθω, πόσο καιρό διατηρείται;
Κάποιος έγραψε διατήρηση έως και δύο ημέρες.