Καλώς ήρθατε στο Thailandblog.nl
Με 275.000 επισκέψεις το μήνα, το Thailandblog είναι η μεγαλύτερη κοινότητα της Ταϊλάνδης στην Ολλανδία και το Βέλγιο.
Εγγραφείτε στο δωρεάν ενημερωτικό δελτίο μας μέσω e-mail και μείνετε ενημερωμένοι!
ενημερωτικό δελτίο
Ρυθμίσεις γλώσσας
Βαθμολογήστε τα Μπατ Ταϊλάνδης
Χορηγός
Τελευταία σχόλια
- Έρικ Κάιπερς: Τι είναι δύσκολο σε αυτό; Ένας τουρίστας έρχεται για διακοπές και στις περισσότερες χώρες είναι μόνο σύντομες, το πολύ 30 ημέρες. Άνθρωποι από τη Δύση
- Ληστεύω: Γεια σας Frans, Από τις 10 Μαΐου μπορείτε να το προπαραγγείλετε από τον εκδότη. Η διεύθυνση email μου είναι [προστασία μέσω email]
- Ληστεύω: Ο εκδότης εργάζεται ακόμα για το σχέδιο και δεν γνωρίζω ακόμα την τιμή πώλησης. Θα είναι διαθέσιμο για αγορά από τις 24 Μαΐου. Θα επιστρέψω τον Οκτώβριο
- Frank B.: Παρόλο που σκοπεύουμε να εγκατασταθούμε στην Ταϊλάνδη και παρακολουθώ τη F70 από τις αρχές της δεκαετίας του 1, ελπίζω να μην συμβεί αυτό.
- Robert: Προσέλκυση τουριστών; Τότε θα μπορούσαν να απλοποιήσουν λίγο το σύστημα βίζας...
- Robert: Ήμουν στην Ταϊλάνδη (κοντά στο Ayutthaya) τον Ιανουάριο και τον Μάρτιο. Έχω ταξιδέψει λίγο γύρω από αυτήν την περιοχή και είμαι βορειότερα
- Ton Prangku: Bert, ένα πανεπιστήμιο στην Ταϊλάνδη έχει διαφορετικό επίπεδο από αυτό που έχουμε συνηθίσει εδώ στην Ευρώπη. Εδώ θα το λέγαμε δευτερεύον
- Bert: Ευχαριστώ για την ωραία συμβουλή! Μου αρέσει επίσης να παίζω παιχνίδια μόνος μου, αλλά δεν το ξέρω ακόμα, σίγουρα θα ρίξω μια ματιά και θα δω τι είναι
- Bert: Λοιπόν, σε ό,τι με αφορά, η Μπανγκόκ ή ένα ακριβό ιδιωτικό δεν είναι απαραίτητο, ούτε θα ήταν πρακτικό αφού απέχει αρκετά 500 χιλιόμετρα από εδώ
- Φρανς: Υ.Γ. Ρομπ, η διεύθυνση email σας δεν υπάρχει στο άρθρο σας, επομένως δεν μπορώ να σας στείλω email την παραγγελία μου. Δεν το βλέπω στον ιστότοπο των βιβλιοπροσκόπων
- Φρανς: Καλός παραμυθάς! Πάω να παραγγείλω.
- Ρενέ Μόλντερ: Γεια σου Ρομπ. Ωραίο βιβλίο μου φαίνεται. Αλλά πόσο κοστίζει το βιβλίο και από πού στέλνετε το βιβλίο επειδή μένω στην Πατάγια.
- Γκερντ Χ.: Ξοδέψτε αυτά τα χρήματα για ένα τόσο γελοίο έργο για την καταπολέμηση της φτώχειας για ανθρώπους που τη χρειάζονται πραγματικά!
- Τζακ Σ: Στην Μπανγκόκ υπάρχει λιγότερη άνοδος στη θάλασσα από μια σταγόνα στη στεριά. Η πόλη στέκεται σε μαλακό έδαφος και αυτό είναι
- Jan Beute: Και για να μην ξεχνάμε τις συνέπειες για τις απαιτήσεις για παράταση θεώρησης συνταξιοδότησης. 800K σε κοινό λογαριασμό δεν επιτρέπονται
Χορηγός
Μπανγκόκ πάλι
Μενού
Αφίξεις στο αεροδρόμιο της Μπανγκόκ
αρχεία
μαθήματα
- φόντο
- Δραστηριότητες
- αγγελίας
- ημερήσια διάταξη
- Ερώτηση φορολογίας
- Ερώτηση για το Βέλγιο
- Αξιοθέατα
- Παράξενο
- βουδισμός
- Κριτικές βιβλίων
- Στήλη
- Κρίση κορωνοϊού
- κουλτούρα
- Ημερολόγιο
- Ραντεβού
- Η εβδομάδα του
- Αρχείο
- Να βουτήξω
- Οικονομία
- Μια μέρα στην ζωή του…..
- νησιά
- Τρόφιμα και ποτά
- Εκδηλώσεις και φεστιβάλ
- Φεστιβάλ μπαλονιών
- Bo Sang Umbrella Festival
- Μπουβαλοδρομίες
- Φεστιβάλ λουλουδιών Τσιάνγκ Μάι
- Κινέζικη πρωτοχρονιά
- Κόμμα Πλήρης Σελήνης
- Χριστούγεννα
- Φεστιβάλ Lotus – Rub Bua
- Loy Krathong
- Naga Fireball Festival
- Πρωτοχρονιάτικη γιορτή
- Phi ta khon
- Φεστιβάλ χορτοφαγίας στο Πουκέτ
- Rocket Festival – Bun Bang Fai
- Songkran – Ταϊλανδική Πρωτοχρονιά
- Φεστιβάλ πυροτεχνημάτων Pattaya
- Ομογενείς και συνταξιούχοι
- ΩΩ
- Ασφάλεια αυτοκινήτου
- ΤΡΑΠΕΖΙΚΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ
- Φόρος στην Ολλανδία
- Φόρος Ταϊλάνδης
- Βελγική Πρεσβεία
- Βελγικές φορολογικές αρχές
- Απόδειξη ζωής
- DigiD
- Αποδημώ
- Να νοικιάσω σπίτι
- Αγόρασε ένα σπίτι
- Εις μνήμην
- Δήλωση εισοδήματος
- Βασιλική μέρα
- Κόστος ζωής
- Ολλανδική πρεσβεία
- Ολλανδική κυβέρνηση
- Ολλανδική Ένωση
- Ειδήσεις
- Περνώντας από τη ζωή
- Διαβατήριο
- Σύνταξη
- Αδεια οδήγησης
- Διανομές
- Αρχαιρεσίες
- Ασφάλιση γενικά
- Visa
- Εργασία
- Νοσοκομείο
- Ασφάλεια υγείας
- χλωρίδα και πανίδα
- Η φωτογραφία της εβδομάδας
- Gadgets
- Χρήματα και οικονομικά
- Ιστορία
- Υγεία
- Φιλανθρωπικά ιδρύματα
- Ξενοδοχεία
- Κοιτάζοντας τα σπίτια
- Ισαάν
- Χαν Πήτερ
- Koh Mook
- Βασιλιάς Μπουμιμπόλ
- Ζώντας στην Ταϊλάνδη
- Υποβολή αναγνώστη
- Κλήση αναγνώστη
- Συμβουλές αναγνωστών
- Ερώτηση αναγνώστη
- Κοινωνία
- αγορά
- Ιατρικός τουρισμός
- Milieu
- Νυχτερινή ζωή
- Νέα από την Ολλανδία και το Βέλγιο
- Νέα από την Ταϊλάνδη
- Επιχειρηματίες και εταιρείες
- Όντεργουαϊς
- Έρευνα
- Ανακαλύψτε την Ταϊλάνδη
- Opinie
- Αξιοσημείωτος
- Για να καλέσετε σε δράση
- Πλημμύρες 2011
- Πλημμύρες 2012
- Πλημμύρες 2013
- Πλημμύρες 2014
- Διαχειμάζω
- Πολιτική
- Ψηφοφορία
- Ταξιδιωτικές ιστορίες
- Reizen
- Σχέσεις
- ψώνια
- Social Media Διαχείριση
- Σπα & ευεξία
- Άθλημα
- Πόλεις
- Δήλωση της εβδομάδας
- Παραλίες
- Taal
- Προς πώληση
- Διαδικασία TEV
- Ταϊλάνδη γενικά
- Ταϊλάνδη με παιδιά
- ταϊλανδικές συμβουλές
- ταϊλανδέζικο μασάζ
- Ο ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ
- Βγαίνω
- Νόμισμα – Μπατ Ταϊλάνδης
- Από τους συντάκτες
- Ιδιοκτησία
- Κυκλοφορία και συγκοινωνίες
- Visa Σύντομη Διαμονή
- Βίζα μακράς παραμονής
- Ερώτηση για βίζα
- Αεροπορικά εισιτήρια
- Ερώτηση της εβδομάδας
- Καιρός και κλίμα
Χορηγός
Μεταφράσεις αποποίησης ευθύνης
Το Thailandblog χρησιμοποιεί μηχανικές μεταφράσεις σε πολλές γλώσσες. Η χρήση μεταφρασμένων πληροφοριών γίνεται με δική σας ευθύνη. Δεν φέρουμε ευθύνη για λάθη στις μεταφράσεις.
Διαβάστε την πλήρη μας εδώ άρνηση.
Πνευματικά δικαιώματα
© Πνευματικά δικαιώματα Thailandblog 2024. Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος. Εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά, όλα τα δικαιώματα για πληροφορίες (κείμενο, εικόνα, ήχος, βίντεο κ.λπ.) που βρίσκετε σε αυτόν τον ιστότοπο ανήκουν στο Thailandblog.nl και στους συντάκτες του (bloggers).
Δεν επιτρέπεται η ολική ή μερική εξαγορά, η τοποθέτηση σε άλλους ιστότοπους, η αναπαραγωγή με οποιονδήποτε άλλο τρόπο ή/και η εμπορική χρήση αυτών των πληροφοριών, εκτός εάν έχει χορηγηθεί ρητή γραπτή άδεια από το Thailandblog.
Η σύνδεση και η παραπομπή στις σελίδες αυτού του ιστότοπου επιτρέπεται.
Αρχική » Ερώτηση αναγνώστη » Ποια είναι αυτή η λιπαρή ουσία που κάνει το φαγητό πιο πικάντικο;
Αγαπητοι αναγνωστες,
Επέστρεψα σπίτι πριν από λίγες εβδομάδες από την 5η επίσκεψή μου στην Ταϊλάνδη, πέρασα άλλες υπέροχες διακοπές. Στα πολλά εστιατόρια, συναντήσαμε κάποιο είδος ελαιώδη ουσία για να εμπλουτίσουμε το φαγητό. Είχε δαχτυλίδια από πιπεριές μέσα.
Μου άρεσε πολύ και θα ήθελα να το φτιάξω μόνος μου, αλλά δεν ξέρω ποια είναι η σύνθεση. Μπορεί κάποιος να μου δώσει τη συνταγή για αυτό;
Δεν είναι τόσο περίπλοκο, αλλά θα ήθελα να μάθω πώς φτιάχνεται.
Ευχαριστώ εκ των προτέρων!
Elles
Nam Plik Nam Plaa, πολύ απλό, λίγο χυμό λάιμ, ψιλοκομμένη φρέσκια πιπεριά ταϊλανδέζικης rawit και λίγη σάλτσα ψαριού! Καλή όρεξη.
Αγαπητέ Elles, αυτό είναι ξύδι με πιπέρι τσίλι.
Χαιρετισμούς Cees Roi-et
Δυστυχώς το Ces δεν περιέχει καθόλου ξύδι αλλά σάλτσα ψαριού.
Elles, αυτό είναι το "nam prik" είναι πολύ εύκολο να το φτιάξεις,
Απλώς google, για παράδειγμα με ;
4 κόκκινες πιπεριές
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
1 λάιμ (στυμμένο)
1 κουταλιά της σούπας άχνη ζάχαρη
1 σκελίδα σκόρδο…. καλή τύχη !
Γεια σας,
Ναι, είναι πολύ ωραίο και τόσο απλό.
Σάλτσα ψαριού
Κόψτε το Lombok σε δαχτυλίδια
λεμόνι
λευκή ζάχαρη
όλα για γεύση, κρατήστε το για 2 ημέρες το πολύ.
Γευστικός
Ένα μπολ ελαιόλαδο, μια σκελίδα σκόρδο και μια κόκκινη πιπεριά είναι ό,τι χρειάζεται
Αγαπητέ Truus
Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται εδώ στην Ταϊλάνδη μόνο από το "Farang" επειδή είναι πολύ ακριβό. Στην παραδοσιακή κουζίνα του Ισάν, δεν χρησιμοποιείται καθόλου λάδι. (επίσης λόγω πολύ ακριβού)
Γεια Elles,
Νομίζω ότι εννοείς το περίφημο Phrik Mam Pla (κυριολεκτικά μεταφρασμένο πικάντικο ψαρόνερο).
Περίπου 2/3 μέρη σάλτσας ψαριού, 1/3 μέρος χυμού λάιμ και φυσικά μικρή κόκκινη πιπεριά τσίλι σε πολύ λεπτές φέτες. Πολύ ωραίο να δώσεις στο πιάτο λίγο περισσότερο μπαχαρικό. Είναι επίσης νόστιμο σε τηγανητό ρύζι, χάρη στον δροσιστικό χυμό λάιμ…..Χθες είχα έναν πελάτη (θα αναφέρω απλώς το εστιατόριο μας Villa Thai στις Βρυξέλλες), ο οποίος χρησιμοποίησε δύο από αυτά τα βάζα και αυτό σε ένα κόκκινο κάρυ και laab kai (Νόστιμη σαλάτα κοτόπουλου από την περιοχή Isaan)…. Γευστικός
Ειλικρινής
Ναι, όντως, σάλτσα ψαριού, τσίλι, μικρές φέτες λάιμ, σκόρδο (ψιλοκομμένο) Οι φίλοι μας από την Ταϊλάνδη προσθέτουν συχνά ένα μικρό ψιλοκομμένο chalotto. Νόστιμο και σε λευκό ρύζι. Η γεύση μπορεί να διαφέρει (στην Ολλανδία) λόγω της επιλογής της σάλτσας ψαριού.
Typo….Phrik Nam Pla (Nam με ένα N)
Αυτό είναι μόνο λάδι με πιπεριές
Το όνομα είναι prik nam pla
http://thai-fresh.com/2009/08/nam-pla-prik-thai-chillies-and-fish-sauce/
http://importfood.com/recipes/tablecondiments.html
Χαιρετισμούς.
Το Prik nam pla είναι αιχμηρό, πικάντικο και νόστιμο. Για παράδειγμα, αν φάτε σαμπάλ, θα έχετε ακόμα μια ξινή αίσθηση στο στόμα σας μετά από μια ώρα. Με την ένεση, μπαμπά, η γεύση στο στόμα σου εξαφανίζεται αμέσως μετά το φαγητό και δεν διψάς.
Σάλτσα ψαριού και χυμό λάιμ και κόκκινες και πράσινες πιπεριές. Πάντα τους έλεγα καυτερές. Αν έχει μείνει ακόμα λίγο από το υγρό, συχνά το πίνω απλώς. Ομορφη.
Αυτό που με εντυπωσιάζει πάντα με τις (ολλανδικές) συνταγές με πιπεριές είναι ότι συνήθως λένε: «Αφαιρέστε τους σπόρους». Στην Ταϊλάνδη δεν έχω λάβει ποτέ Prik Nam Pla χωρίς σπόρους. Υπάρχει λόγος για τον οποίο η αφαίρεση είναι κοινή πρακτική στην Ολλανδία;
…οι περισσότεροι Ολλανδοί βρίσκουν τις πιπεριές χωρίς κουκούτσια αρκετά πικάντικες.
Αν το θέλετε πιο πικάντικο, αφήστε τα ήσυχα….
Ευχαριστώ για τις απαντήσεις!
Δεν ήμουν σίγουρος τι ήταν, αλλά τώρα σίγουρα θα προσπαθήσω να το φτιάξω και στο σπίτι. Ευχαριστώ και πάλι!
Διάβασα πολλές συνταγές για το πώς να φτιάξω το prik nam pla, ευχαριστώ για αυτό.
Αλλά αυτό που θα ήθελα επίσης να μάθω, πόσο καιρό διατηρείται;
Κάποιος έγραψε διατήρηση έως και δύο ημέρες.