Ερώτηση αναγνώστη: Ο σύζυγός μου δεν μπορεί να φάει προϊόντα καρύδας

Με Υποβληθέν Μήνυμα
Καταχωρήθηκε στο Ερώτηση αναγνώστη
Ετικέτες:
19 Απρίλιο 2016

Αγαπητοι αναγνωστες,

Ο σύζυγός μου και εγώ θα πάμε σε μια περιοδεία στην Ταϊλάνδη τον Σεπτέμβριο. Ο άντρας μου είναι καρδιοπαθής. Το να τρώει προϊόντα καρύδας είναι πολύ κακό για αυτόν. Τώρα καταλαβαίνω ότι το ταϊλανδέζικο φαγητό παρασκευάζεται πάντα με λάδι καρύδας. Είναι αυτό σωστό?

Εάν ναι, είναι δυνατόν να διευκρινιστεί ότι η καρύδα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται στην προετοιμασία του φαγητού του ή είναι περίεργο γιατί συνήθως χρησιμοποιείται πάντα;

Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας.

Carola

11 απαντήσεις στο "Ερώτηση αναγνώστη: Ο σύζυγός μου δεν επιτρέπεται να τρώει προϊόντα καρύδας"

  1. Χαν Πήτερ λέει επάνω

    Μην αφήσετε τίποτα να σας ξεγελάσει. Το λάδι καρύδας δεν είναι καθόλου κακό για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Διαβάστε ένα καλό άρθρο σχετικά με αυτό το θέμα παραθέτοντας πηγές: http://jessevandervelde.com/wat-het-voedingscentrum-niet-weet-over-kokosolie/
    Παρεμπιπτόντως, οι Ταϊλανδοί χρησιμοποιούν το φθηνότερο φοινικέλαιο για τηγάνισμα και τηγάνισμα. Υπάρχει λίγο λάθος και σε αυτό.

  2. noeke λέει επάνω

    Δεν έχω δει λάδι καρύδας τον ενάμιση χρόνο που είμαι εδώ. Το γάλα καρύδας βρίσκεται σε πολλά προϊόντα, αλλά είναι εύκολο να αποφευχθεί. Το φοινικέλαιο είναι όντως το πιο χρησιμοποιούμενο εδώ.Αποφύγετε τα επιδόρπια που περιέχουν συχνά γάλα καρύδας.

  3. Harrybr λέει επάνω

    Ο γιατρός ανέφερε ρητά την "καρύδα" βάσει εργαστηριακών εξετάσεων ή απλώς επαναλαμβάνει αυτό που λέγεται σε ορισμένους κυβερνητικούς ιστότοπους σχετικά με τα κορεσμένα έλαια και λίπη = κακό, και το λάδι/λίπος καρύδας είναι κορεσμένο, άρα πρέπει επίσης να είναι κακό; Συχνά δεν γνωρίζουν καν τη διαφορά μεταξύ κόπρα (αποξηραμένο κρέας καρύδας), γάλακτος καρύδας και ροφημάτων καρύδας. Ένας τελωνειακός υπέθεσε ότι το γάλα καρύδας ήταν υγρό, άρα ποτό. Της συνέστησαν να πιει ένα κουτάκι από το Aldi ή το Lidl με 20-22% λιπαρά. Μην κλάψετε αν περάσετε ένα Σαββατοκύριακο στην τουαλέτα. Ακριβώς όπως το λάδι σαλάτας, επίσης υγρό, χαλαρώνει λίγο.
    Ένας ελεγκτής NVWA με κτηνιατρικό υπόβαθρο κατέληξε στους κινδύνους του αγελαδινού γάλακτος για την αξιολόγηση του γάλακτος καρύδας. Ότι το ζωικό γάλα είναι διαφορετικό από το φυτικό... ωχ καλά, δεν μπορείς να τα ξέρεις όλα.

    Τα κάρυ παρασκευάζονται με γάλα καρύδας στην Ταϊλάνδη, οπότε αν υπάρχει μια αληθινή δήλωση για την καρύδα, θα την απέφευγα. Υπόλοιπο: Δεν ξέρω αρκετά για αυτό. Θα έβλεπα μερικές συνταγές για ταϊλανδέζικα πιάτα.

    δείτε επίσης: http://www.tropifood.net/coconut%20milk.html (όλα στα αγγλικά)

  4. γυρίζω το μέσα έξω λέει επάνω

    Τα ταϊλανδέζικα φαγητά συνήθως παρασκευάζονται με το τοπικό λάδι και όχι συγκεκριμένα με λάδι καρύδας. Γιατί η καρύδα είναι κακή για τον σύζυγό σας, επειδή συνήθως το λάδι καρύδας και το γάλα καρύδας για κάρυ είναι πολύ υγιεινά;

  5. Νικ λέει επάνω

    Αγαπητή Carola,
    Επικοινωνήστε με το foodlog.nl Αυτό θα σας φέρει σε επαφή με τη Liesbeth Oerlemans. Είναι διατροφολόγος και κλινική επιδημιολόγος. Μπορεί να χρειαστεί να πληρώσετε για μια τηλεφωνική συνεννόηση, αλλά θα λάβετε επίσης επαγγελματικές πληροφορίες, ώστε να γνωρίζετε τι να φάτε και τι όχι στην Ταϊλάνδη και αλλού.
    Καλή τύχη!

  6. Johannes λέει επάνω

    Πράγματι, υπάρχουν αυξανόμενες ενδείξεις ότι το λάδι καρύδας (και επίσης το βούτυρο) είναι λιγότερο «κακό» από ό,τι εξακολουθούν να υποθέτουν πολλοί επιστήμονες και διαιτολόγοι. Πολύ πιο σημαντικό για τους καρδιοπαθείς είναι η διατροφή, ο τρόπος ζωής και η άσκηση στο σύνολό τους και το καλό σωματικό βάρος. Το λάδι καρύδας μπορεί να είναι μια υγιεινή προσθήκη σε μια ποικίλη διατροφή με πολλά φρέσκα λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, φρέσκα βότανα και μικρές μερίδες προϊόντων ολικής αλέσεως, όσπρια, κρέας, ψάρι και γαλακτοκομικά. Ωστόσο, η συχνή και υπερβολική χρήση δεν συνιστάται. Η παραδοσιακή ταϊλανδέζικη κουζίνα, με τις νόστιμες σούπες (Tom yam, σούπα με noodle ρυζιού) και τις σαλάτες (yam wun sen, παπάγια και σαλάτα μάνγκο, κ.λπ.) και όλα τα είδη πικάντικων κυρίως πιάτων, προσφέρει πολλά που ταιριάζουν απόλυτα σε μια δίαιτα για καρδιά ασθενείς. Απολαύστε επίσης τα κάρυ, τα ψητά και ψητά πιάτα, αλλά κάντε το με μέτρο.
    Εξασφαλίστε καλό σωματικό βάρος, επαρκή άσκηση, υγιεινή διατροφή και λίγο άγχος. Αυτά είναι τα πιο σημαντικά πράγματα.
    Ωστόσο, όλα αυτά είναι πολύ γενικές οδηγίες. Κάθε ασθενής είναι διαφορετικός και συγκεκριμένες διατροφικές συμβουλές μπορεί να είναι απαραίτητες για ιατρικούς λόγους.
    καλές διακοπές
    Johannes Kingma, διαιτολόγος

  7. Βαλεντίνος λέει επάνω

    Είναι κυρίως για την αποφυγή του κάρυ. Πράγματι, οι Ταϊλανδοί (με μία εξαίρεση) δεν χρησιμοποιούν σχεδόν καθόλου λάδι καρύδας, το οποίο, παραδόξως, είναι αρκετά ακριβό. Το φοινικέλαιο, η σόγια και το ηλιέλαιο είναι τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα, καθώς και το ρυζέλαιο και το αραχίδιο (φυστικέλαιο). Απλώς ζητήστε τους να βεβαιωθούν τουλάχιστον ότι δεν υπάρχει καρύδα (ας πούμε: mai sai ma-prouw)

  8. άρειος λέει επάνω

    Ο Khun Peter έχει 100% δίκιο!
    Η χρήση λίπους καρύδας συνιστάται και είναι επίσης πολύ καλή για τα επίπεδα χοληστερόλης σας.
    Το δικό μου ήταν ένα όμορφο 4.3 κατά την τελευταία μέτρηση! Και είμαι 65 χρονών.
    Παρ. γρ. Μάρτιεν

  9. Γαλλίαμστερνταμ λέει επάνω

    Εάν η περιοδεία δεν διαρκεί περισσότερο από ένα μήνα και υπάρχει τακτική κίνηση και η θερμοκρασία δεν εμποδίζει τον σύζυγό σας να κάνει το ταξίδι, τότε δεν θα ανησυχούσα για τίποτα και δεν μπορώ να φανταστώ ότι μια κανονική εναλλασσόμενη ταϊλανδέζικη διατροφή για τον σύζυγό σας θα προκαλέσει μόνιμη βλάβη.
    Φυσικά, μην παραγγείλετε συγκεκριμένα πιάτα με καρύδα, αν και θα του έδινα κρυφά ένα Kanum Krokje και θα ακολουθούσα υπάκουα όλους τους κανόνες στο σπίτι!
    Ασφαλές ταξίδι!

  10. T λέει επάνω

    Σε περίπτωση που δεν το ξέρατε ακόμα, μπορείτε να φάτε δυτικό φαγητό σχεδόν οπουδήποτε στην Ταϊλάνδη (ίσως εκτός από πολύ μικρά χωριά) και παρασκευάζεται χωρίς λάδι καρύδας. Οπότε αυτό δεν χρειάζεται να είναι δικαιολογία για να μην πάτε.

  11. Σούσκε λέει επάνω

    Είμαι επίσης καρδιοπαθής εδώ και αρκετά χρόνια και χρησιμοποιώ λάδι καρύδας/γάλα καρύδας για μαγείρεμα αρκετές φορές την εβδομάδα.
    Επίσης, τρώτε ταϊλανδέζικα πολύ συχνά.
    Δεν είχα ποτέ κανένα πρόβλημα με αυτό, το αντίθετο!
    Μην αφήσετε τίποτα να σας ξεγελάσει ή να σας στενοχωρήσει!!
    Ο σύζυγός σας μπορεί να δοκιμάσει να το φάει μόνος του και να δει πώς νιώθει μετά...
    Δοκιμάστε οπωσδήποτε μια φρέσκια καρύδα: υπέροχα αναζωογονητική!

    Παρεμπιπτόντως, συμφωνώ απόλυτα με την εξήγηση των Johannes & Khun Peter!

    Απολαύστε το ταξίδι και την όμορφη χώρα 😉


Αφήστε ένα σχόλιο

Το Thailandblog.nl χρησιμοποιεί cookies

Ο ιστότοπός μας λειτουργεί καλύτερα χάρη στα cookies. Με αυτόν τον τρόπο μπορούμε να θυμηθούμε τις ρυθμίσεις σας, να σας κάνουμε μια προσωπική προσφορά και να μας βοηθήσετε να βελτιώσουμε την ποιότητα του ιστότοπου. Διαβάστε περισσότερα

Ναι, θέλω μια καλή ιστοσελίδα