Το λάδι καρύδας εξακολουθεί να χρησιμοποιείται κυρίως για ψήσιμο στην Ταϊλάνδη; 

α. το προϊόν είναι καλό, αλλά χρησιμοποιείται πλέον σπάνια.
πολύ δυσκίνητη. Διατίθενται εξαιρετικά υγρά λάδια.
σι. ακόμα καλύτερα διαθέσιμα εδώ από τα συνηθισμένα στην Ευρώπη.
χαρακτηρίστε για παράδειγμα Oryzanol 8,000 ppm και φυτοστερόλες 18,000 ppm

φτιαγμένο από ρύζι Ταϊλάνδης και πλούσιο σε βιταμίνη Ε.

Κουν Μπραμ.

Αν χρησιμοποιήθηκε μόνο λάδι καρύδας, πιο υγιεινό από το φθηνό λάδι που χρησιμοποιείται στα εστιατόρια. Αλλά το λάδι καρύδας είναι ακριβό.

Το λάδι καρύδας διατίθεται σε δύο ποικιλίες, η μη επεξεργασμένη έκδοση περιέχει μια σειρά από πολύ υγιεινές ουσίες εκτός από τις λιπαρές ουσίες. Το μειονέκτημα είναι τα κορεσμένα λιπαρά, τα οποία αποτελούν το 82% του συνόλου, επομένως ο ιδανικός τρόπος για να προωθήσετε το έμφραγμα και το δεύτερο μειονέκτημα είναι πολύ ακριβό. Η άλλη παραλλαγή είναι η εκλεπτυσμένη έκδοση, η οποία δεν έχει υγιεινή προστιθέμενη αξία εκτός από τα σε μεγάλο βαθμό ανθυγιεινά λιπαρά. Το φοινικέλαιο είναι μακράν το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο λίπος, και πάλι δύο παραλλαγές, παρόμοιες ιδιότητες αλλά ελαφρώς λιγότερο ανθυγιεινό επειδή το 50% των λιπαρών είναι κορεσμένα. Επίσης αμφιλεγόμενο λόγω των καταστροφικών επιπτώσεων στη φύση (που εξακολουθούν να εξαφανίζουν τον μέσο Ασιάτη). Το δεύτερο πιο χρησιμοποιούμενο λίπος στην Ασία είναι το σογιέλαιο, πολύ λίγα κορεσμένα λιπαρά, περίπου 15%, πολλά πολυακόρεστα λιπαρά και υψηλό σημείο καπνού. Συνιστάται. Το ελαιόλαδο είναι πολύ υγιεινό για κρύα χρήση, πολύ χαμηλό σημείο καπνού, επομένως δεν συνιστάται απολύτως για τηγάνισμα (έντονα καρκινογόνο λόγω πολυμερισμού λόγω υψηλών θερμοκρασιών). Το δικό μου αγαπημένο είναι το αραχιδέλαιο (φυστικέλαιο), αλλά δυστυχώς δεν έχει βρεθεί ακόμα στην περιοχή Udon.
Ελπίζω να είσαι λίγο πιο σοφός τώρα...
Χαιρετίσματα