Εποχή χελιού στο Hua Hin

Θύρα Peter (εκδότης)
Καταχωρήθηκε στο Υποβολή αναγνώστη
Ετικέτες:
30 Αύγουστο 2010

Χέλι

Του Pim Hoonhout

Είναι πάλι η ώρα του χελιού, οπότε αγόρασα ένα κιλό για να καπνίσω και ένα κιλό για στιφάδο.

Ευτυχώς το Ταϊλανδός κυρία αρκετά ευγενική να μου τα καθαρίσει γιατί το μισώ πολύ αυτό. Μετά από μισή ώρα μου επέτρεψαν να τα μαζέψω, οπότε αγόρασα φρέσκους λοβούς για 10 λεπτά του ευρώ εκείνη την περίοδο. Η σκέψη θα κάνει το στόμα σου να βουρκώνει.

Τώρα αποδεικνύεται ότι το T'English μου δεν είναι τόσο καλό αφού η αγαπημένη είχε κόψει τις φέτες σε κομμάτια 3 mm. Πρέπει να γελάσετε πολύ γι' αυτό γιατί στην Ολλανδία δεν έχετε καν σάντουιτς κροκέτας σε αυτή την τιμή.

Ακόμα μαγειρεμένα και μετά από λίγες ώρες τα κόκαλα, σκέφτηκα, τραβηχτούν τακτοποιημένα. Δυστυχώς η πείνα μου είχε τελειώσει μέχρι τότε και έφτιαξα μια σαλάτα. Το επόμενο πρωί για πρωινό ένα μεγάλο μπολ χελοσαλάτα, κάτι που δεν έχουν όλοι στην Ολλανδία.

Στην πρώτη μεγάλη μπουκιά αποδείχτηκε ότι είχα ξεχάσει κάποια κόκαλα, τα σκυλιά σαφώς δεν είχαν πρόβλημα με αυτό. Το σπιτικό χοιρινό φρικαντό μου ήρθε και πάλι χρήσιμο.

Μετά σε αυτό πλεξούδα ήμουν κοντά στο σπίτι μου με μια μεγάλη παραλία, σκιά και χωρίς ενοχλητικούς πωλητές.

Χθες αποδείχτηκε ότι η ψαροπώλη τώρα με καταλαβαίνει και ήδη έλαμπε στη θέα της όμορφης εμφάνισής μου, τώρα τα έχει κόψει τέλεια.

Αυτό είναι επίσης το Hua Hin.

17 Απαντήσεις στο “Eel Time in Hua Hin”

  1. Δαυίδ ο πλούσιος λέει επάνω

    Ωραίο ε; Ταϊλάνδη. Όσο η ευελιξία σας κυριαρχεί, αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να βρίσκεστε. Ξεχάστε τις αντιδράσεις NL και αντιδράστε ακριβώς αντίστροφα και θα γελάσετε σαν τρελοί με όλους εδώ. Πολύ καλύτερα για την ηρεμία όλων, παρεμπιπτόντως.

  2. Robert λέει επάνω

    David - συμφωνώ απόλυτα!

  3. mia λέει επάνω

    Γεια σου Πιμ,

    Γέλασα πάλι με την ιστορία σου για τα χέλια…. αλλά μπρρρρρρ μισώ όταν ακούω τη λέξη χέλι….Δεν μου αρέσει πολύ το χέλι…. άρα ποιος…δεν είναι λάτρης των ψαριών…έτσι Πιμ…τρώτε τα πάντα!

    Χαιρετισμούς σε όλη την οικογένειά σας!

    mia

  4. Ο Steve λέει επάνω

    Καλό ακούγεται Παμ. Θα ήθελα να κάνω συναλλαγές μαζί σου. Είσαι συνταξιούχος ιχθυέμπορος ή κάτι τέτοιο; Νομίζω ότι ξέρεις πολλά για αυτό.

    • Pim λέει επάνω

      Steve Έχω 25 πάγκο ψαριών εδώ και 1 χρόνια.
      Δυστυχώς λόγω των κανονισμών έχω δώσει το σωλήνα στο balkelende.
      Ούτε αυτό το μετάνιωσα ποτέ.

  5. LG Τοσκάνη λέει επάνω

    Πού μπορείτε πραγματικά να αγοράσετε χέλι; Είμαι στην Πατάγια περιστασιακά και θα ήθελα πολύ να μάθω πού πωλείται αυτό το καπνιστό χέλι.

  6. Pim λέει επάνω

    Καρχαρίας.
    LG Τοσκάνη.
    Να σου πω κάτι, σε κάποιες αγορές υπάρχουν μαύροι πλαστικοί κάδοι με 1 δίχτυ από πάνω σε 1 ιχθυοπωλείο.
    Αν είστε πολύ τυχεροί θα συναντήσετε ένα με ζωντανό χέλι μέσα.
    Η πρόθεση είναι 1 Ταϊλανδός να το δώσει στον Βούδα και να το ξαναβάλει ζωντανό.
    Αν θέλετε να καθαριστούν, ζητήστε από 1 γνωστό από τα Ταϊλανδά να το ζητήσει με την εξήγηση ότι είναι για 1 φαχράνγκ, διαφορετικά ο έμπορος μπορεί να θυμώσει πολύ.
    Ευτυχώς, 1 Ταϊλανδός δεν τα τρώει και επομένως είναι φθηνά για εμάς.
    Σίγουρα ποτέ μην πληρώσετε περισσότερα από 200 Thb για 1 κιλό!
    Το κάπνισμα είναι το πρόβλημα εδώ επειδή δεν υπάρχει διαθέσιμος κατάλληλος ξυλοσκόρος.
    Αλλά ποιος ξέρει.
    Επεξεργάζομαι σχέδια.

  7. Δαυίδ ο πλούσιος λέει επάνω

    ο μόνος τρόπος είναι να φτιάξετε μόνοι σας ένα ντουλάπι και ενδεχομένως να παραγγείλετε ξύλινο σκόρο από ένα ειδικό κατάστημα, για παράδειγμα κατάστημα μπάρμπεκιου. λοιπόν google. διαφορετικά χρησιμοποιήστε ντόπια ξύλα γιατί καπνίζουν ψάρια εδώ.

  8. Pim λέει επάνω

    Το να φτιάξω 1 κουτί καπνού δεν είναι πρόβλημα, το έχω χρόνια.
    Μπορείτε να αποκτήσετε την ποιότητα όπως πρέπει μόνο με τον κατάλληλο τύπο ξύλου.
    Φυσικά μπορείτε να το αφήσετε να συμβεί, αλλά τότε θα είναι 1 ακριβή ιστορία.
    Ανυπομονώ ήδη για το τοπικό ξύλο.
    Αν θέλετε να το δοκιμάσετε, προσέξτε τη σωστή θερμοκρασία και τους γείτονες.
    Περιμένετε ότι όλα θα αποτύχουν τις πρώτες φορές.
    Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει 1 κουβάς με νερό κοντά.
    Για όσους πρόκειται να το δοκιμάσουν, ενημερώστε τους ειλικρινά μέσω thailandblog.nl.
    Λοιπόν, στείλτε τα πάντα με ειλικρίνεια, τότε ένας άλλος μπορεί επίσης να μάθει και να γελάσει από αυτό.
    Επιτυχία.

  9. Δαυίδ ο πλούσιος λέει επάνω

    Γεια σας άντρες και κυρίες, μόλις βούτηξα σε αυτό και βρήκα αυτό το πολύ ωραίο και ιδιαίτερα εμπνευσμένο άρθρο για να το κάνετε μόνοι σας: http://www.poseidonflyfishing.nl/index_bestanden/Page7466.htm

    τώρα ψάξε για οξιές. Θα πρωτοστατήσετε; Ξέρω ότι εκτρέφουν πέστροφες στο Τσιάνγκ Μάι στο έργο των βασιλιάδων…..δεν έχουν άσχημη γεύση…θα ελαφρύνουν εκεί πάνω, έχει κανείς το κινητό του…του έργου; (σχεδόν ομιλούμενος)

  10. Δαυίδ ο πλούσιος λέει επάνω

    Σε καταλαβαίνω!!!! http://www.bbqthai.com/smoking.htm Τώρα απλά φτιάξτε ένα τέτοιο ντουλάπι και μπορούμε να ξεκινήσουμε. Πώς ονομάζουμε το προϊόν; Χέλι από τον Πιμ;

  11. Δαυίδ ο πλούσιος λέει επάνω

    Ω, και στο Flippijnnen έχω δοκιμάσει καπνό ξύλο όπως αυτό σε οπωροφόρα δέντρα και είναι καλό να το κάνω.

    • Pim λέει επάνω

      Δαβίδ.
      Χαίρομαι που το βουτήξατε τόσο βαθιά.
      Να πάρει το προβάδισμα ?
      Καλά .
      Είμαι πραγματικά πολύ απασχολημένος, αλλά ξέρω κάποιον που έχει σκόρο βελανιδιάς.
      Μόλις τον δω θα το κόψω μαζί του.
      Σίγουρα στο μέλλον γιατί του χτίζουν 1 σπίτι μαζί μου.

      Υπόδειξη.
      Το χέλι πρέπει να καπνίζεται ζεστό.
      Μπορείτε να φτιάξετε 1 βαρέλι καπνίσματος από 1 βαρέλι λαδιού πολύ απλά.
      1 πόρτα και 1 αεροτσουλήθρα στο κάτω μέρος, στο πάνω μέρος ανοίγετε τρύπες για τα καπνογόνα.
      Μπορείτε να φτιάξετε τα στυλό από 1 μέτρο ανοξείδωτο ατσάλι με 1 πολύ αιχμηρή μύτη.
      Για να κρατήσετε τον καπνό μέσα, χρησιμοποιήστε 1 μεγάλο υγρό σάκο λινάτσας.
      Διασκεδάστε με αυτό.

      • Δαυίδ ο πλούσιος λέει επάνω

        Αλλά αυτό είναι ζεστό κάπνισμα σωστά; το κρύο κάπνισμα δεν είναι προτιμότερο γευστικά; Θα έρθω να σε ελέγξω αν επιτρέπεται, φέρε κάτι κρύο να πάει με το χέλι.

    • Robert λέει επάνω

      Γεια σου David,

      Είσαι αυτός ο τύπος από τα νύχια; Θα πρέπει να πάτε στην πώληση ψαριών φίλε! Δεν είμαι πολύ στα χέλια, αλλά ο ενθουσιασμός σας είναι μεταδοτικός!

      • Δαυίδ ο πλούσιος λέει επάνω

        Ναι, robert, είμαι εγώ "ο τύπος των καρφιών" χαχαχα, αλλά επειδή όλα όσα κινούνται και συμβαίνουν με ενδιαφέρουν, μου αρέσει να εμβαθύνω σε αυτό, ποιος Robert είσαι εσύ; όταν κάνω κλικ στο όνομά σου δεν συμβαίνει τίποτα.Τέλος πάντων ο Pim/Robert είναι η διεύθυνση email μου [προστασία μέσω email] και έρχομαι στο Hua Hin μερικές φορές και ίσως το αντίστροφο στην Μπανγκόκ, οπότε... αντίο, πιστεύω ότι αυτό το ιστολόγιο είναι πολύ μεγάλο.

        • Pim λέει επάνω

          Ντέιβιντ, βρήκατε 1 ιστότοπο για μπάρμπεκιου.
          Αυτό είναι λίγο διαφορετικό.
          Συχνά υπάρχει και 1 λάθος μεταξύ ζεστού και κρύου καπνίσματος στη δημοτική γλώσσα.
          1 παράδειγμα είναι το σκουμπρί που έχει ωραία απαλή σάρκα.
          Ήταν ζεστό καπνιστό και μάλλον από εκεί προέρχεται η λέξη στον ατμό.
          Ζητήστε λοιπόν ένα σκουμπρί στον ατμό.
          Οι περισσότεροι λένε 1 καπνιστό σκουμπρί, όταν γυρνάς σπίτι με 1 καπνιστό σκουμπρί είναι σαν ένα χαστούκι στο πρόσωπο γιατί το κρέας είναι σκληρό.
          Αυτό είναι κρύο καπνιστό.

          Θα σας στείλω email πριν ξεκινήσει μια άλλη συζήτηση σχετικά με αυτό.


Αφήστε ένα σχόλιο

Το Thailandblog.nl χρησιμοποιεί cookies

Ο ιστότοπός μας λειτουργεί καλύτερα χάρη στα cookies. Με αυτόν τον τρόπο μπορούμε να θυμηθούμε τις ρυθμίσεις σας, να σας κάνουμε μια προσωπική προσφορά και να μας βοηθήσετε να βελτιώσουμε την ποιότητα του ιστότοπου. Διαβάστε περισσότερα

Ναι, θέλω μια καλή ιστοσελίδα