Online αγορές; μια ευλογία για την ανθρωπότητα και τόσο νόστιμο (είσοδος αναγνωστών)
Βλέπω τακτικά δημοσιεύσεις εδώ σχετικά με την υπέροχη ταϊλανδέζικη κουζίνα και συνταγές για να φτιάξετε μόνοι σας αυτό το νόστιμο ταϊλανδέζικο φαγητό. Μερικές φορές διαβάζω επίσης κάτι για την εμμονή των Ταϊλανδών όταν πρόκειται για φαγητό.
Ομολογουμένως, μερικές φορές μπορούν να κάνουν ένα ωραίο γεύμα εδώ από πολύ λίγο, αλλά το φαγητό με απογοητεύει τακτικά, ειδικά εδώ στο Isaan, και μερικές φορές λαχταρώ πολύ για μια ωραία ολλανδική φέτα χοντρό ψωμί ολικής αλέσεως.
Τώρα δεν ξέρω πώς είναι η κατάσταση με τους αρτοποιούς ψωμιού στην υπόλοιπη Ταϊλάνδη, αλλά όπου μένω δεν ψήνουν τίποτα.
Οι Ταϊλανδοί φυσικά δεν είναι αυτοί που τρώνε ψωμί, αλλά αυτό που προσφέρουν τα σούπερ μάρκετ εδώ και το αρτοποιείο στο Central Plaza, όχι, δεν μπορώ να το ξεφορτωθώ, δηλαδή, μπορώ να το ξεφορτωθώ, αλλά να πω ότι το είναι ένα νόστιμο σάντουιτς, όχι!
Εδώ και καιρό προσπαθούσα να βρω τα κατάλληλα(!) υλικά για να ψήσω το δικό μου ψωμί, έφερα τότε τον φούρνο από την Ολλανδία για αυτόν τον σκοπό, αλλά δεν έβρισκα πουθενά αυτό που χρειαζόμουν.
Ναι, το Makro και άλλα σούπερ μάρκετ πουλάνε αλεύρι, αλλά δεν μπορώ να ψήσω πολύ καλό ψωμί με αυτό. Και ξέρω ότι υπάρχουν αρτοποιοί που μπορούν να φτιάξουν κάτι που μοιάζει με ψωμί με αλεύρι και μερικά μείγματα από σακούλα, αλλά ως γιος αρτοποιού, τα στάνταρ μου είναι πραγματικά λίγο υψηλότερα.
Πριν λίγο βρήκα ένα μαγαζί στη Λαζάδα που πουλούσε πραγματικό γαλλικό χοντρό αλεύρι ολικής αλέσεως και είχαν και αυστραλιανή λευκή πατέντα αλεύρι με αρκετή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη για να φτιάξω ένα καλό κομμάτι ψωμί.
Μετά από επιμελές ψάξιμο, αποδείχτηκε ότι πωλούνταν και τενεκέδες (τενεκέδες) ψωμιού πολύ καλής ποιότητας και μετά έπιασα δουλειά. Μετά από λίγη εξάσκηση, μπορείτε ακόμα να ψήσετε ένα καλό, αέρινο ολλανδικό χοντρό ρολό ολικής αλέσεως.
Απλά ζυμώνοντας τη ζύμη, το καλό ζύμωμα είναι η βάση κάθε ζύμης ψωμιού, κάτι που είναι λίγο απογοητευτικό σε αυτές τις θερμοκρασίες, αλλά και το ηλεκτρονικό κατάστημα πρόσφερε μια λύση εκεί. Με 119€,- αγόρασα ένα αξιόλογο ζυμωτήριο ζύμης ενός μοντέλου που δεν είχα ξαναδεί. Έχω συμπεριλάβει την εικόνα, έχω την έκδοση 7 λίτρων με την οποία μπορείτε να κάνετε ζύμη με 2 κιλά αλεύρι, να τη ζυμώσετε για 15 λεπτά και μετά να συνεχίσετε να δουλεύετε δυνατά με το χέρι για άλλα 10 λεπτά, μετά έχετε μια ζύμη καλά ζυμωμένη .
Παρεμπιπτόντως, είδα και σακουλάκια (αγγλικά ή ιρλανδικά) λευκό αλεύρι 1,5 κιλού (πρωτεΐνη 13,5%) στο Tops, τα οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ψήσετε λευκό ψωμί και ψωμί γάλακτος ή μικρά μαλακά λευκά ψωμάκια.
Εν ολίγοις, ίσως δεν κοίταξα προσεκτικά ή δεν κοίταξα προσεκτικά πριν, αλλά όσον αφορά εμένα, αυτά τα ηλεκτρονικά καταστήματα κάνουν εξαιρετική δουλειά και μου φέρνουν προϊόντα που δεν θα μπορούσα ποτέ να πάρω εδώ τοπικά.
Και η τιμή; Λοιπόν, μπορείτε να το συζητήσετε αυτό, θα σας το παραδώσουν στο σπίτι στη μέση του πουθενά... ωραία, σωστά;
Καλή όρεξη!
Υποβλήθηκε από τον Πιμ
Ψήνετε τακτικά μόνοι σας ένα καρβέλι ψωμί, άλλοτε στο φούρνο και άλλοτε στον ψωμί.
Αγοράζω πάντα αλεύρι online σε αυτό το κατάστημα: https://www.schmidt.co.th/en/
Γρήγορη παράδοση και καλό αλεύρι. Παρεμπιπτόντως πουλάνε και στον Λαζάδα.
Αλλά τακτικά αγοράζω και το ψωμί μου στο μαγαζί, το πράσινο από το Farmhouse.
Αλλά επίσης βρίσκω τα (bake-off) ψωμιά από BigC και Tops νόστιμα και οικονομικά.
Ξέχασα να αναφέρω ότι όταν ψήνω ψωμί στο φούρνο, κάνω το ζύμωμα στον αρτοπαρασκευαστή.
Παραγγέλνω τα προϊόντα μου από το ίδιο ηλεκτρονικό κατάστημα. Εξαιρετική ποιότητα και απολύτως όχι 4 φορές πιο ακριβό (ή περισσότερα…) όπως ισχυρίζεται παρακάτω!
Ο ιστότοπός τους περιέχει πολλές συνταγές για το ψήσιμο ενός τέλειου ψωμιού. Πουλάνε πολλά υγιεινά «μίγματα», όλα γερμανικής ποιότητας. Συνιστάται.
Το χόμπι από μόνο του είναι να σε εκτιμούν Pim.
Μάλλον δεν θα είχα την υπομονή.
Μια σούπα μπιζελιού Ολλανδική σούπα ντομάτας με κιμά, μπορώ να φτιάχνω αυτό το είδος φαγητού τακτικά, αν και τα σπαστά μπιζέλια δεν υπάρχουν στο ράφι ούτε εδώ.
Για να μην ξεχάσω τις ξινές βόμβες.
Το να το φτιάξεις μόνος σου είναι ικανοποιητικό.
Το ψωμί από την εταιρεία Farmhouse σε αυτήν την περιοχή [η πράσινη συσκευασία] παλεύει με αυτό εδώ και χρόνια, αλλά ω, καλά, πρέπει να κάνετε κάτι για να πάρετε τη δόση σας φυστικοβούτυρου.
Εδώ και λίγο καιρό η ίδια εταιρεία πουλάει μισό κομμάτι ψωμί με φυτρωμένους κόκκους 280 γρ. σε διάφορα μείγματα.
Μεγάλο βήμα μπροστά.
Και ναι online ζητάτε, παραδίδουμε.
William, για τα σπαστά μπιζέλια μπορείτε να ρίξετε μια ματιά εδώ:
https://sunshinemarket.co.th/product/green-split-peas/
Αν ζείτε στην περιοχή Nongkhai, ακριβώς πριν από τη γέφυρα είναι ένα αυστραλιανό κατάστημα που πουλούσε επίσης μπιζέλια. Αν αυτό εξακολουθεί να ισχύει και αν αυτό το κατάστημα είναι ακόμα εκεί: δεν έχω ιδέα.
William I αγοράζω σπαστά μπιζέλια και φασόλια στο διαδίκτυο στο HDS https://www.hds-co-ltd.com/products
Είμαι επίσης μανιώδης αρτοποιός ψωμιού.
Είναι ωραίο να γράφεις ένα ωραίο άρθρο, αλλά δυστυχώς δεν ξέρουμε από ποιο (διαδικτυακό) κατάστημα αγοράσατε τα πράγματά σας. Αυτό θα είχε μεγάλη προστιθέμενη αξία για τους αναγνώστες.
FYI: Αγοράζω το αλεύρι μου (ή είναι αλεύρι…) από https://www.schmidt.co.th/en/ (Γερμανική ποιότητα αλλά όχι φθηνή. Ζυμώνω το ψωμί μου με ένα μίξερ μάρκας Ankarsrum (αγορασμένο στην Μπανγκόκ – τέλειο μηχάνημα!)
Ωστόσο, ακόμα ψάχνω για μερικές καλές θήκες ψωμιού. Τα χαλύβδινα φορμάκια είναι τα καλύτερα αλλά δεν τα έχω δει ακόμα εδώ.
Πήρα από εδώ φορμάκια ψωμιού για 1KG αλεύρι και είμαι πολύ ενθουσιασμένη με αυτά.
Έχω επίσης τη μικρότερη παραλλαγή των 500 γραμμαρίων.
Αλλά υπάρχουν περισσότερα μεγέθη.
Είναι πολύ στιβαρά και σταθερά στις διαστάσεις τους, διαθέτουν καπάκι για ψωμί καζίνο και έχουν αντικολλητική επίστρωση.
Παρόλα αυτά αλείφω πάντα με πολύ μικρή ποσότητα βουτύρου.
Δεν έχω συναντήσει ακόμη τα λεωφορεία που χρησιμοποιούμε συνήθως στην Ολλανδία, κατασκευασμένα από μπλε ατσάλι και, επομένως, πρέπει πρώτα να τα κάψετε πολύ καλά.
https://www.lazada.co.th/products/i3403391660-s12584658713.html?urlFlag=true&mp=1
Το ζυμωτήριο ζύμης το παρήγγειλα εδώ πριν λίγο, βλέπω ότι έχει γίνει αρκετά ακριβότερο, νομίζω πλήρωσα 1000 μπάνια λιγότερο.
Μην περιμένετε θαύματα από αυτό, στην περίπτωσή μου πρέπει πάντα να ζυμώνω τη ζύμη περισσότερο γιατί δεν είμαι απόλυτα ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα, αλλά εξοικονομεί πολύ δουλειά και η κουζίνα μένει επίσης λίγο πιο καθαρή γιατί η συναρμολόγηση της ζύμης είναι γίνεται στο μηχάνημα και όχι στον πάγκο εργασίας ή στον πάγκο.
https://www.lazada.co.th/products/i3853277923-s14711697574.html?urlFlag=true&mp=1&spm=spm%3Da2o4m.order_details.item_title.1
Υπάρχει κάτι να παρακολουθήσετε στο youtube: https://www.youtube.com/watch?v=CehIJYx-PQU
Από εδώ προέρχεται το ΧΟΝΤΡΟ αλεύρι ολικής αλέσεως.
https://www.lazada.co.th/products/i3376332867-s12490466222.html?urlFlag=true&mp=1
Έχουν επίσης λευκό αλεύρι και κανονικό σιτάρι ολικής αλέσεως για κανονικό μαύρο ψωμί.
Όταν ψήνω χοντρό ψωμί ολικής αλέσεως, χρησιμοποιώ ένα μείγμα από λευκό αλεύρι και χοντρό αλεύρι ολικής αλέσεως, διαφορετικά παίρνετε αυτό το βαρύ στερεό κομμάτι γερμανικού ψωμιού και δεν το θέλω.
Έτσι για μένα είναι
300 ολικής αλέσεως
200 άσπρο αλεύρι
350 νερό
7 ξηρή μαγιά
10 αλάτι
Και ξεκινώ με κρύο νερό από το ψυγείο και μέχρι να ζυμωθεί η ζύμη είμαι ήδη στους 20 βαθμούς και μετά από μιάμιση ώρα 1η άνοδο η θερμοκρασία είναι ήδη 26 βαθμούς και αυτό είναι σωστό.
Αποτέλεσμα: ένα λαχταριστό αέρινο σάντουιτς ολικής αλέσεως.
Πήρα από εδώ φορμάκια ψωμιού για 1KG αλεύρι και είμαι πολύ ενθουσιασμένη με αυτά.
Έχω επίσης τη μικρότερη παραλλαγή των 500 γραμμαρίων.
Αλλά υπάρχουν περισσότερα μεγέθη.
Είναι πολύ στιβαρά και σταθερά στις διαστάσεις τους, διαθέτουν καπάκι για ψωμί καζίνο και έχουν αντικολλητική επίστρωση.
Παρόλα αυτά αλείφω πάντα με πολύ μικρή ποσότητα βουτύρου.
Δεν έχω συναντήσει ακόμη τα λεωφορεία που χρησιμοποιούμε συνήθως στην Ολλανδία, κατασκευασμένα από μπλε ατσάλι και, επομένως, πρέπει πρώτα να τα κάψετε πολύ καλά.
tinyurl.com/mjftdbss
Έχω το ζυμωτήριο ζύμης εδώ:
Μην περιμένετε θαύματα από αυτό, στην περίπτωσή μου πρέπει πάντα να ζυμώνω τη ζύμη περισσότερο γιατί δεν είμαι απόλυτα ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα, αλλά εξοικονομεί πολύ δουλειά και η κουζίνα μένει επίσης λίγο πιο καθαρή γιατί η συναρμολόγηση της ζύμης είναι γίνεται στο μηχάνημα και όχι στον πάγκο εργασίας ή στον πάγκο.
tinyurl.com/36ckf5dc
Από εδώ προέρχεται το ΧΟΝΤΡΟ αλεύρι ολικής αλέσεως.
tinyurl.com/mrx3wa3a
Έχουν επίσης λευκό αλεύρι και κανονικό σιτάρι ολικής αλέσεως για κανονικό μαύρο ψωμί.
Όταν ψήνω χοντρό ψωμί ολικής αλέσεως, χρησιμοποιώ ένα μείγμα από λευκό αλεύρι και χοντρό αλεύρι ολικής αλέσεως, διαφορετικά παίρνετε αυτό το βαρύ στερεό κομμάτι γερμανικού ψωμιού και δεν το θέλω.
Έτσι για μένα είναι
300 ολικής αλέσεως
200 άσπρο αλεύρι
350 νερό
7 ξηρή μαγιά
10 αλάτι
Και ξεκινώ με κρύο νερό από το ψυγείο και μέχρι να ζυμωθεί η ζύμη είμαι ήδη στους 20 βαθμούς και μετά από μιάμιση ώρα 1η άνοδο η θερμοκρασία είναι ήδη 26 βαθμούς και αυτό είναι σωστό.
Αποτέλεσμα: ένα λαχταριστό αέρινο σάντουιτς ολικής αλέσεως.
Λοιπόν, δεν είσαι ο μόνος που δεν του άρεσε το ψωμί εδώ. Έχω ήδη βαρεθεί εντελώς το ψωμί που παίρνετε εδώ. Σε ένα Yamazaki μπορείτε να αγοράσετε περιστασιακά μια ωραία τραγανή μπαγκέτα ή ένα γαλλικό σάντουιτς, αλλά στην πραγματικότητα πρέπει να το φάτε αμέσως, διαφορετικά θα είναι δύσκολο. Επιπλέον, είναι ολόλευκο ψωμί.. δεν είναι ακριβώς καλό για τον οργανισμό σας.
Είχα αγοράσει έναν παρασκευαστή ψωμιού πριν από μερικά χρόνια και τα αποτελέσματα ήταν εντελώς απογοητευτικά. Μετά το χρησιμοποίησα ως ζυμωτήριο. Ήταν μια χαρά, μέχρι που μια μέρα τα άγκιστρα σταμάτησαν να γυρίζουν.
Μετά από αναζήτηση κατέληξα επίσης στην ίδια μηχανή ζύμωσης που έδειξες στην εικόνα. Ωστόσο, πλήρωσα μόνο 2687 μπατ ... μερικές φορές πληρώνει το κλικ μέσω ... (είναι επίσης 7 λίτρα).
Ωραία συσκευή. Είμαι πολύ ικανοποιημένος με αυτό. Τώρα ψήνω δύο καρβέλια ψωμί ταυτόχρονα στον φούρνο μου και αυτό εξοικονομεί ενέργεια και χρόνο. Το ένα από αυτά είναι στην κατάψυξη και το άλλο θα καταναλωθεί τις επόμενες εβδομάδες.
Ω! ναι…. Δεν ξέρω το «πραγματικό ολλανδικό» ψωμί ολικής αλέσεως. Έχω συνηθίσει περισσότερο το γερμανικό σιτάρι ολικής αλέσεως, το οποίο είναι αρκετά σφιχτό και έχω επίσης μια ωραία, σούπερ απλή συνταγή για αυτό με τέσσερα μόνο υλικά: (ολικής αλέσεως) αλεύρι, αλάτι, μαγιά και νερό.
Το ψωμί που παράγω με αυτό είναι σκληρό στην αρχή, αλλά μετά από μια μέρα η κόρα είναι ελαφρώς πιο μαλακή και μπορεί να κοπεί ξανά. Το ψωμί είναι επίσης σφιχτό στο εσωτερικό και γεμάτο με φυτικές ίνες.
Και μπήκα και στο Διαδίκτυο για να δω. Στο Shopee και στο Lazada. Πρόσφατα αγόρασα ένα αλεύρι ολικής αλέσεως από το Yokintertrade στο Shopee…. ένα κιλό λιγότερο από πενήντα μπατ. Μπόρεσα να φτιάξω δύο νόστιμα καρβέλια ψωμί. Υπάρχουν διάφορα είδη διαθέσιμα στα ηλεκτρονικά καταστήματα…
Χάρη στη μηχανή ζύμωσης, η πραγματική εργασία είναι πολύ ελάχιστη.
Άλλες απαιτήσεις: μια ατσάλινη σπάτουλα, μια πλαστική σπάτουλα, μια επιφάνεια σιλικόνης και φυσικά το ταψί σας.
Κρίμα που δεν μπορώ να δημοσιεύσω φωτογραφίες εδώ, διαφορετικά θα μπορούσα να δείξω τα αποτελέσματα….
Αγαπητέ, ονομάστε τη μηχανή ζύμης ψωμιού και πού αγοράστηκε μόνο 2687 μπατ. Ευχαριστώ και πολλά χαιρετίσματα σε όλους για όλες τις πληροφορίες και συνεχίστε θα έλεγα Rikky
[προστασία μέσω email]
Μπορείτε να τον βρείτε στο Lazada. Μίξερ ζύμης αρκούδας ή ζυμωτήριο ζύμης αρκούδας.
Υπάρχουν διάφορες τιμές. Μπορείτε να το πάρετε για 1600 μπατ ως έκδοση 3,5 ltr ή για 1100 μπατ περισσότερα (2699 μπατ) ως έκδοση 7 λίτρων. Οι τιμές ποικίλλουν αρκετά.
Ήθελα να δημοσιεύσω τον σύνδεσμο, αλλά φαινόταν τρομερά μακρύς. Ωστόσο, πιστεύω ότι θα καταφέρετε να εισάγετε τους ίδιους όρους αναζήτησης.
Υπάρχουν κριτικές στο YouTube σχετικά.. https://youtu.be/pEZv7-C3BWg
Φυσικά, μπορείτε επίσης να επιλέξετε ένα βοήθημα κουζίνας ή κάτι παρόμοιο. Στη συνέχεια, πληρώνετε μεταξύ 10000 και 20000 μπατ και μπορείτε να κάνετε περισσότερα με αυτό. Αλλά αν το αγοράζατε μόνο για να ζυμώσετε τη ζύμη, θα ήταν λίγο υπερβολικό.
Παρεμπιπτόντως, έχω ήδη ανακατέψει κιμά μαζί του. Μια χαρά είναι κι αυτό.
Αναρωτιέμαι σε ποιο βαθμό μπορείτε να φτιάξετε μια αέρινη ζύμη καλής ποιότητας σε μια μηχανή ζύμωσης περίπου 2500 THB.
Το ζυμωτήριό μου κοστίζει πολλές φορές περισσότερο και αξίζει περισσότερο από την επένδυση. Overkill; Αυτή είναι μια προσωπική άποψη, αλλά μια ποιοτική μηχανή κοστίζει χρήματα.
Αγαπητέ Jack S.
ένας πολύ μακρύς σύνδεσμος συντομεύεται πολύ εύκολα.
Για παράδειγμα, αντιγράψτε και επικολλήστε τον σύνδεσμο από το Lazada στον παρακάτω σύνδεσμο ιστότοπου και θα λάβετε έναν πολύ σύντομο σύνδεσμο που λειτουργεί.
https://bitly.com/
Μπορώ να αγοράσω πολύ καλό ψωμί εδώ στην περιοχή (Chiang Mai), τόσο ανοιχτό όσο και σκούρο ψωμί, σε διάφορα μέρη. συνήθως αγοράζετε 4 ή 5 για όλη την εβδομάδα και τα παγώνετε. Τα στρώνω από το προηγούμενο βράδυ και τα βάζω στο φούρνο με ζεστό αέρα στους 50 βαθμούς το πρωί και μετά θα είναι ωραία και φρέσκα και τραγανά.Το tops παραδίδει στο σπίτι μου δωρεάν για σαλάμι, τυρί, βούτυρο, αναψυκτικά, μπύρα, κ.λπ. παράδοση κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Μένουμε στο Maerim και έρχονται από το Τσιάνγκ Μάι δωρεάν και με χαμόγελο (15 χλμ.) Οπότε για την ώρα δεν βλέπω τον εαυτό μου να ξεκινάει ο ίδιος 🙂
Καλό ψωμί στην Ταϊλάνδη; Η Ταϊλάνδη ΔΕΝ είναι χώρα ψωμιού και δεν θα μπορέσει ποτέ να ανταποκριθεί στην ποιότητα της χώρας μας.
Λόγω έλλειψης καλού ψωμιού άρχισα και εγώ να ψήνω. Και για να είμαι ειλικρινής, το ψωμί μου έχει πολύ καλύτερη γεύση από το ταϊλανδέζικο ψωμί. Και μην ανησυχείς, όταν μετακόμισα εδώ, αγόρασα το ψωμί μου σε πολλά διαφορετικά μαγαζιά.
Οι μπαγκέτες και το μαύρο ψωμί στο Big C μπορούν να νικήσουν ο ένας το μυαλό του άλλου, αλλά έχουν ένα λευκό γαλλικό ψωμάκι που είναι πολύ, πολύ νόστιμο, ειδικά φρυγανισμένο
Δυστυχώς σε πολύ μικρές ποσότητες, ενώ τα άλλα είδη ψωμιού (παραμένουν) σε μεγάλες ποσότητες στους κάδους.
Και όχι δεν καταλαβαίνω γιατί. Έχω ρωτήσει τους αρτοποιούς για αυτό, αλλά έχω την εντύπωση ότι ο λόγος είναι ότι το κάνουν πάντα έτσι.
Μην ψήνετε λοιπόν σύμφωνα με αυτά που πουλάτε, αλλά σύμφωνα με αυτά που ψήνατε χθες και πέρυσι.
Ακόμα κι αν πρέπει να πετάς το απούλητο ψωμί κάθε μέρα στο τέλος της ημέρας.
Μπορείτε να φανταστείτε τι περνούν όλοι αυτοί οι Ταϊλανδοί που ζουν στη Δυτική Ευρώπη επειδή δεν υπάρχει πουθενά πραγματική somtam προς πώληση..... για να μην αναφέρω τις αγορές κάθε μέρα στο ύπαιθρο..
Στο Chiangmai μπορείτε να αγοράσετε εξαιρετικό ψωμί και σε BGC ΚΑΙ IN TOPS μπορείτε τώρα να αγοράσετε επίσης την προψημένη μπαγκέτα και σάντουιτς από BGC 10 A15 λεπτά στο φούρνο και τελειώσατε, πάντα φρέσκο ψωμί
Αν πρέπει να βάλετε άριστης ποιότητας ψωμί στο φούρνο για 10 με 15 λεπτά για να ξαναγίνει νόστιμο, έχω μερικές ερωτήσεις. Τότε είναι κάθε άλλο παρά φρέσκο.
Αυτός είναι και ο λόγος που ψήνω μόνος μου το ψωμί μου. Ψήνω πάντα 2 μεγάλα καρβέλια ψωμί που τα παγώνω ανά μερίδα. Μόνο τότε θα έχω φρέσκο ψωμί κάθε μέρα και τουλάχιστον θα ξέρω τι τρώω.
Σχεδόν όλο το ψωμί (εμπορίου) είναι γεμάτο συντηρητικά και βελτιωτικά ψωμιού. Αν αφήσω το σπιτικό μου ψωμί για 2 μέρες θα μουχλιάσει. Αλλά δεν χρησιμοποιώ όλα αυτά τα χημικά προϊόντα. Βγάζω το ψωμί μου από την κατάψυξη και καταναλώνεται την ίδια μέρα.
Αγαπητέ Ιστολόγιο της Ταϊλάνδης, ευχαριστώ για όλες τις καλές συμβουλές! Χαιρετισμούς Ricky
Το πρόβλημα με τους Ταϊλανδούς είναι ότι βάζουν ζάχαρη σε όλα. Νόστιμο αλμυρό ψωμί είναι δύσκολο να το βρεις ακόμα και στις 7-11. Παντός είδους παραλλαγές ψωμιού με κρέμα κλπ. Γλυκαίνουν και οι βάσεις πίτσας. Για μια αλμυρή πίτσα δεν μπορείς παρά να πας σε έναν (ακριβό) Ιταλό. Ελπίζω κάποια μέρα να αλλάξει.
Γεια σου Πιμ,
Η Ολλανδία είναι μια πραγματική χώρα ψωμιού. Δεν θα βρείτε τη γκάμα και την ποιότητα εδώ. Προέρχομαι και εγώ από οικογένεια αρτοποιών. Θεωρώ ότι αυτό που προσφέρεται εδώ είναι αποδεκτό, αλλά ποτέ δεν θα προσεγγίσει την ποιότητα και τον αριθμό των ποικιλιών που έχουμε στην Ολλανδία.Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, είναι μια εντελώς διαφορετική κουλτούρα από την Ολλανδία. Αν θέλετε αυτή την ποιότητα, πρέπει να την φτιάξετε μόνοι σας, με βασικά προϊόντα από την Ολλανδία ή ή να πουλήσετε ψωμί εδώ στην Ταϊλάνδη. Το να κερδίζετε χρήματα εδώ με φαγητό και ποτά είναι πολύ πιο εύκολο. Η έλλειψη κανονισμών σας δίνει πολλές δυνατότητες να ξεκινήσετε μια επιχείρηση ή ένα μπαρ ή ένα εστιατόριο. μπορείς να κερδίσεις πολλά. Αν το κάνεις με το ολλανδικό επιχειρηματικό πνεύμα.
Μια συμβουλή: μην αγοράζετε τα προϊόντα σας στο Lazada ή σε άλλο διαδικτυακό κατάστημα. Η τιμή είναι συντελεστής 3 ή και υψηλότερη από την τιμή στην Ολλανδία.
Πρέπει να το παραγγείλετε σε ένα ολλανδικό ηλεκτρονικό κατάστημα ή να το αγοράσετε στην Ολλανδία. Και στείλτε με PTT ή άλλο οργανισμό. Είναι πιο ακριβό από ό,τι στην Ολλανδία, αλλά πληρώνετε τα έξοδα αποστολής, αλλά εξακολουθείτε να είναι πολύ φθηνότερο από το να παραγγείλετε από το Lazada ή άλλο ηλεκτρονικό κομμωτήριο.
Χαιρετισμούς από Ayuttaya
Φρεντ βαν Λαμούν
Πράγματι, αγοράζετε τα πράγματά σας στην Ολλανδία και τα στέλνετε στην Ταϊλάνδη. Πληρώστε πολλά έξοδα αποστολής και αν είστε άτυχοι μπορείτε επίσης να βήξετε πολλούς εισαγωγικούς δασμούς.
Αγοράζω τα ευρωπαϊκά προϊόντα ψωμιού μου μέσω Διαδικτύου και είμαι σίγουρος ότι θα παραδοθούν μέσα σε λίγες μέρες.
Παρεμπιπτόντως: Πόσα ηλεκτρονικά καταστήματα στην Ολλανδία θα στείλουν τα πράγματά σας στην Ταϊλάνδη; Μη διστάσετε να μου δώσετε μερικά παραδείγματα.
Αγαπητέ Mark,
Με παρεξηγήσατε ή δεν ήμουν σαφής. Πρέπει να αγοράσετε ή να παραγγείλετε τα προϊόντα στην Ολλανδία και να τα στείλετε στην Ταϊλάνδη με ολλανδική υπηρεσία δεμάτων. Πληρώνετε περισσότερα επειδή έχετε έξοδα αποστολής, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ φθηνότερο από το να τα παραγγείλετε εδώ, για παράδειγμα, από το Lazada, το Shoppie ή κάποιο άλλο web chop.
Αντιο σας
Φρεντ
Η τιμή είναι συντελεστής 4 ή και υψηλότερος; Προφανώς η υπερβολή είναι τέχνη.
Αγοράζω πάντα τα βασικά προϊόντα μου για το ψωμί μου online στην Ταϊλάνδη και όντως πληρώνω λίγο περισσότερο από τις κανονικές τιμές στην Ολλανδία / Βέλγιο. Αλλά μια τιμή 4… όχι, μπορείτε να μου το δείξετε αυτό; Υπάρχουν κάποια ψέματα που πωλούνται εδώ.
Και να παραγγείλετε τα προϊόντα σας στην Ολλανδία και να τα στείλετε σε μια διεύθυνση στην Ταϊλάνδη; Ποιο ηλεκτρονικό κατάστημα θα θέλει να το κάνει αυτό και πόσο θα κοστίσει; Έχετε και εσείς κάποια εμπειρία με αυτό; Ίσως έχετε κάποιες καλές συμβουλές, πάντα βοηθιόμαστε σε αυτό.
Αγαπητέ Walter,
Προϊόντα ολλανδικής επωνυμίας ή επώνυμα προϊόντα από το εξωτερικό πωλούνται σε εξαιρετικά υψηλές τιμές στην Ταϊλάνδη. Δεν υπερβάλλω σε αυτό...Π.χ. τυρί ένταμ ή αλεσμένο καφέ DE...Αλλά πρέπει να τα παραγγείλετε από ένα web chop ή κατάστημα. και μετά στείλτε το στην Ταϊλάνδη με ολλανδική υπηρεσία δεμάτων. Πληρώνετε τα έξοδα αποστολής, αλλά και πάλι είναι πολύ φθηνότερα από αυτό που πληρώνετε εδώ. Μπορείτε να αγοράσετε κάποια πράγματα εδώ, αλλά πληρώνετε πολύ ακριβά. Η τιμή είναι επίσης πολύ υψηλή στη μακροοικονομική αγορά.Αν τα καταστήματα στην Ολλανδία πωλούν τα προϊόντα τους τόσο ακριβά όσο εδώ, δεν υπάρχουν χρήματα για το ξερό ψωμί.
Χαιρετισμούς Φρεντ
Περιστασιακά σκέφτομαι επίσης τα πραγματικά νόστιμα ψωμιά που πωλούνται στη NL, αλλά ναι, αν δεν είναι εκεί, τότε πρέπει να βρείτε κάτι άλλο. Παρεμπιπτόντως, δεν υπάρχει καμία διαφωνία για τη γεύση, αλλά αυτό στην άκρη.
Έχω δοκιμάσει πολλές ολλανδικές συνταγές ψωμιού εδώ, αλλά το ciabatta έχει αποδειχθεί η απλούστερη συνταγή που μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για όλα τα είδη κοσμικών πιάτων. Αν το θέλετε καφέ, προσθέστε λίγη καστανή ζάχαρη.
Η συνταγή στον παρακάτω σύνδεσμο λειτουργεί υπέροχα στην Ταϊλάνδη, αν και χρησιμοποιώ κρύο νερό και είναι λίγη σπάτουλα σε ένα μπολ. Τα τελευταία 5 λεπτά είναι λίγο πιο βαριά, αλλά αν γυρίσετε το μπολ και χρησιμοποιήσετε και τη σπάτουλα σας, δεν είναι πολύ δύσκολο.
https://m.youtube.com/watch?v=3uW5zJcwGKg
Στο κορυφαίο εστιατόριο Café des Amis έφαγα μερικά νόστιμα κομμάτια ψωμιού. Προέρχονταν από «το δικό του αρτοποιείο», ειπώθηκε. Λοιπόν, ας κάνουμε αυτό το αρτοποιείο λίγο μεγαλύτερο.
Έτσι είναι δυνατόν, καλό ψωμί στην Ταϊλάνδη. Ίσως μια ανοιχτή αγορά για έναν επιχειρηματία; Πολλή προστασία, είμαι σίγουρος.
Καταλαβαίνω ότι σε πολλούς ξένους [Ολλανδούς Βέλγους] αρέσει να φτιάχνουν ψωμί ως χόμπι.
Είναι επίσης σαφές ότι η έλλειψη αυτού του χόμπι σε παλαιότερες εποχές σκότωσε πολλά πουλιά με μια πέτρα.
Έχετε ακόμα τη μικρή ομάδα που δεν μπορεί να έχει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, επίσης σαφής.
Δεν χρειάζεται να αφήσετε την προσφορά στο διαδίκτυο να σας προλάβει, μην πιστεύετε ότι είστε φθηνότεροι αν προσθέσετε τα πάντα με ειλικρίνεια, συμπεριλαμβανομένων των υλικών της κουζίνας σας.
Με το σλόγκαν «αγοράστε μαύρο ψωμί στην Ταϊλάνδη» μου προσφέρονται στο διαδίκτυο πολλές δέκα μάρκες μαύρου ψωμιού.
Χρησιμοποιήστε μόνοι σας κόκκους Farmhouse Royal 12 σε διάφορες παραλλαγές, απλά προς πώληση στα μεγαλύτερα καταστήματα.
Μην πάνε κάποιοι λίγο μακριά στην εξύμνηση του χόμπι τους.
Είναι περίεργο που τόσοι πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να κάνουν χωρίς ψωμί σε μια ξένη χώρα. Αν μείνω στην Ταϊλάνδη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, δεν μου λείπει καθόλου το ψωμί. Το πρωινό μου είναι εξίσου νόστιμο και ακόμα πιο νόστιμο με ρύζι ή νουντλς και χοιρινό ή με χυλοπίτες ή σούπα ρυζιού. Νομίζω ότι το τοπικό ψωμί, φρυγανισμένο, με τηγανητά αυγά και μπέικον, είναι αρκετά νόστιμο.
Αυτό νόμιζα πριν από δώδεκα χρόνια. Αλλά αν ζείτε μόνιμα στην Ταϊλάνδη, θα χάσετε ορισμένα πράγματα μετά από λίγο. Το ψωμί είναι ένα καλό παράδειγμα αυτού.
Πρέπει να χαμογελάσω γιατί η Ολλανδία αναφέρεται ως πραγματική χώρα ψωμιού. Ρωτήστε στη Γερμανία τι πιστεύουν οι άνθρωποι για το ολλανδικό ψωμί, και δικαίως. Νομίζω ότι αυτός ο χαρακτηρισμός πηγαίνει στη Γερμανία.
Αλλά αυτό που μπορώ επίσης να πω είναι ότι δεν μπορείτε να αγοράσετε μόνο κακό ψωμί εδώ. Στο Yamazaki μπορείτε να πάρετε νόστιμα καφέ ψωμάκια και αγόρασα μια μικρή καφέ φραντζόλα εκεί αυτή την εβδομάδα. Ούτε άσχημα.
Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος του ψωμιού μου το ψήνω μόνος μου. Η μηχανή ζύμης μου εξακολουθεί να λειτουργεί καλά και το είδος του ψωμιού που φτιάχνω είναι πολύ φθηνότερο και πιο νόστιμο από το ψωμί που αγοράζεται στο κατάστημα.
Μερικές φορές παραγγέλνω προϊόντα εδώ.
Επίσης πουλάνε αλεύρι:
https://bit.ly/3dSl7DT
Απολαμβάνω ταϊλανδέζικο φαγητό κάθε μέρα, αλλά το πρωί μου αρέσει να τρώω νόστιμο ψωμί.
Αφού δοκίμασα πολύ ψωμί, τελικά κατέληξα στον φούρνο των σούπερ μάρκετ Foodland. Έχουν νόστιμο ψωμί ολικής αλέσεως και πολλά άλλα είδη ψωμιού εκεί. Δεδομένου ότι ζούμε 45 λεπτά με το αυτοκίνητο από μια τοποθεσία Foodland, εφοδιαζόμαστε με μεγάλο αριθμό καρβέλιων ψωμιού κάθε 2 εβδομάδες. Συμβουλή: μεταξύ 19:00 μ.μ. και 23:00 μ.μ. όλο το ψωμί είναι στη μισή τιμή (περίπου 60 THB για ένα καρβέλι ολικής αλέσεως).
Ψήνω κι εγώ το δικό μου ψωμί και είναι πολύ πιο απλό από ό,τι γράφεται εδώ. Νόστιμο τραγανό φρέσκο ψωμί. Απλώς βάλτε λίγο αλεύρι στο μπολ με λίγο αλάτι και νερό με μαγιά για να μπορείτε απλά να το ανακατέψετε. Μισώ να έχω την κολλώδη ζύμη στα χέρια μου. Αφού ανακατέψουμε, αδειάζουμε σε βουτυρωμένη φόρμα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Τοποθετούμε στο φούρνο στους 250 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει καλά η κορυφή. Νόστιμο ψωμί και απλό στην παρασκευή του. Καλή τύχη
Γεια σου Vincent,
Η παρασκευή και η συνταγή όπως περιγράφετε χρησιμοποιήθηκε ευρέως μετά τον πόλεμο. Ωστόσο, η φρέσκια μαγιά δεν ήταν διαθέσιμη γιατί τα θησαυροφυλάκια όπου αποθηκεύονταν προσεκτικά οι καλλιέργειες ζύμης δεν μπορούσαν να προμηθεύουν μαγιά για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω του πολέμου.
Κατά τη διάρκεια του πολέμου και πολύ αργότερα χρησιμοποιήθηκε προζύμι (όσο μπορούσαν οι αρτοποιοί να το φτιάχνουν και να το επεξεργάζονται). Στις μέρες μας είναι και πάλι εντελώς μοντέρνο. Το αλεύρι διατέθηκε στους Bakkers μέσω της κυβέρνησης και αργότερα μέσω του σχεδίου Marshal Aid.
Το ψωμί ονομαζόταν «ψωμί της κυβέρνησης», στις μέρες μας θα μπορούσε να πει κανείς ότι είναι ένα είδος ψωμιού 2ης ή 3ης κατηγορίας για πολύ φτωχούς ανθρώπους. Ωστόσο, μετά τις κακουχίες του Χειμώνα της Πείνας, θεωρήθηκε απόλαυση, παρά το γεγονός ότι δεν ήταν πολύ νόστιμο και έγινε πολύ γρήγορα παλιό και σκληρό.
Ο πατέρας μου είχε ένα αρτοποιείο στο Άμστερνταμ και μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του XNUMX εξακολουθούσε να έφτιαχνε καθημερινά κρατικό ψωμί, το οποίο βελτιωνόταν σε ποιότητα λόγω της αυξανόμενης διαθεσιμότητας των συστατικών.
Νομίζω ότι αν κάνετε τον κόπο να εμπλουτίσετε το ψωμί σας με ένα πόμο βούτυρο ή λίγο γάλα και ένα αυγό, θα εκπλαγείτε με το πόσο πιο νόστιμο γίνεται το ψωμί.
Αλλά αν είστε ευχαριστημένοι με το ψωμί που ψήνετε τώρα, είναι εντάξει, γιατί όπως σημείωσε κάποιος νωρίτερα: δεν υπάρχει καμία λογιστική για τη γεύση.