Living as Single Farang in the Jungle: Cooking for the Tambun
Προχθές ήταν Πρωτοχρονιά και όχι πολλά για να ασχοληθώ με το blog. Η αλλαγή της χρονιάς συνοδεύτηκε από το απαραίτητο «bang and light show» που έγινε κάπου στο Lahan Sai και ο Lung Addie θα μπορούσε να ακολουθήσει από το θέρετρο Jan Jin. Με παρέα ένα μεγάλο μπουκάλι Chang, ήταν ένα αρκετά όμορφο θέαμα.
Η μόνη δραστηριότητα την Πρωτοχρονιά για τον Lung addie ήταν να οδηγήσει στο Don Din Daeng για να αγοράσει τα απαραίτητα λαχανικά στο tallaad για το συνεχιζόμενο ταμπούν στο ναό, απέναντι από το σπίτι της Mae Ban στο Nong Ki Lek. Χθες, Τρίτη, ήταν η μεγάλη μέρα μαγειρικής καθώς επρόκειτο να αφήσουν δωρεάν φαγητό ως συνεισφορά στο ταμπού. Λέγεται ότι πρέπει να ετοιμαστούν 300 μερίδες σούπας.
Προχθές ο Lung Addie είχε λάβει ένα μήνυμα από τον θείο Michel. Είχε «βαρεθεί» στο Nong Khai και ήθελε να σπάσει αυτή την πλήξη ερχόμενος στο Lahan Sai και μπαίνοντας στο Lung addie. Καλή ιδέα, αν έφευγε γύρω στο μεσημέρι θα μπορούσε να είναι εδώ σήμερα το απόγευμα, η διαδρομή είναι περίπου 550 χλμ. Ωστόσο, είχε ήδη να αντιμετωπίσει έντονο μποτιλιάρισμα στο Udon Thani. Ακόμα χειρότερα στο Khon Kaen. Προφανώς υπήρχαν ήδη πολλοί Ταϊλανδοί που είχαν αρχίσει να επιστρέφουν από το Isaan στην Μπανγκόκ. Έτσι σοφά αποφάσισε να διανυκτερεύσει κάπου και να μην φτάσει μέχρι την επόμενη μέρα, Τρίτη.
Το πρωί ο Lung addie μπορεί να πάει και να ρίξει μια ματιά στο μεγάλο γεγονός μαγειρικής. Ήταν πολύ απασχολημένος. Όπως ήταν αναμενόμενο, οι κρεοπώλες της περασμένης εβδομάδας είχαν προαχθεί όλοι σε εφημερίες σεφ. Μεγάλες κατσαρόλες σιγοβράζανε και στις φωτιές του γκαζιού και του κάρβουνου. Όλα τα είδη των πραγμάτων πετάχτηκαν στις γλάστρες, συστατικά που ήταν μυστηριώδη για τον Πνεύμονα... κάθε είδους λαχανικά, βότανα και τακτικά ένα γενναιόδωρο πιτσίλισμα από το ένα ή το άλλο μπουκάλι. Σε κάποιες κατσαρόλες πήγαινε χοιρινό, σε άλλες κατσαρόλες κομμάτια κοτόπουλου. Ναι, το κατάλαβα, ο ένας ήταν ζωμός χοιρινού και ο άλλος ζωμός κοτόπουλου.
Μέχρι τις 11 ήταν όλα έτοιμα και έπρεπε να πάμε στην άλλη άκρη του δρόμου, στον περίβολο του ναού. Πραγματική κίνηση, αναρωτιέμαι γιατί δεν τα ετοίμασαν όλα επί τόπου; Μην κάνετε ερωτήσεις Lung addie, αυτό μπορεί να οδηγήσει μόνο σε μια ακατανόητη ματιά.
Ώρα να επιστρέψουμε στο Jan Jin Resort…. Ο θείος Μισέλ πρέπει να φτάσει. Στο τέλος ήταν ακόμη 16 το απόγευμα πριν φτάσει στο χώρο. Η Ταϊλανδή σύζυγός του είχε λάβει πληροφορίες κάπου ότι υπήρχαν κάποιοι ναοί που άξιζε να δει κανείς στο δρόμο για το Μπουριράμ, που ήταν σωστή πληροφορία. Ήθελε να τους δει όλους, προς ενόχληση του θείου Μισέλ, και ήθελε να φτάσει εδώ όσο το δυνατόν γρηγορότερα γιατί είχε βαρεθεί να κάθεται στο αυτοκίνητο…. Αλλά ναι, η γυναίκα είναι συχνά κυρίαρχος της κατάστασης.
Λόγω της καθυστερημένης άφιξης, ο Lung Addie περίμενε τον θείο Michel λίγο μετά το μεσημέρι, ήμασταν φυσικά πολύ αργά για να απολαύσουμε μια μερίδα σούπα γιατί είχαν φύγει όλα. Αναφέρεται ότι δόθηκαν σχεδόν 400 μερίδες. Δεν υπάρχει λοιπόν άλλη επιλογή από το να απολαύσω ένα μπουφέ μπάρμπεκιου στο Pung Kang Muu Khata, όπου έχω πάει αρκετές φορές στο παρελθόν. Άλλωστε, αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να τελειώσετε τη μέρα.
Αύριο στο Pakham, το κατάστημα do-it-yourself θα είναι ξανά ανοιχτό και έτσι ο Lung addie μπορεί να αγοράσει τα απαραίτητα πράγματα για να ξεκινήσει επιτέλους.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. για πληροφορίες του Lunghan: σήμερα το βράδυ είναι πιθανό ο θείος Michel και ο Lung να έρθουν στον Don Din Daeng, στη λίμνη... για να φάνε ψάρι...
Έζησα στο κέντρο του Λαχανσάι για 14 χρόνια (τέλη 2002 έως Μάιος 2016): 255 Moo 1, αλλά ποτέ δεν άκουσα ή είδα τίποτα από σένα Addie. Δυστυχώς, λόγω διαζυγίου, επέστρεψα στο Βέλγιο για να μπορώ να φροντίζω τους γονείς μου (μπαμπάς 91 και μαμά 85). Μου άρεσε να ζω στην ηρεμία και την ησυχία του Isaan με μια μικρή αλλά ευχάριστη κοινότητα εκπατρισμένων (δυστυχώς κάποιοι πέθαναν τον τελευταίο χρόνο: ο James και ο Ossie Bob). Θα επιστρέψω τον Απρίλιο για μερικές εβδομάδες για να επισκεφτώ τις κόρες μου: Fanta 17 και Christine 10. Ελπίζω να εγκατασταθώ ξανά εκεί στο μέλλον και να χτίσω στο όνομα της μικρότερης μου. Καλή διασκέδαση εκεί έξω!!! Μην ξεχάσετε να επισκεφτείτε το Wat Panom Rung, το οποίο είναι ένα μειωμένο αντίγραφο του Angkor Wat (Καμπότζη).
Πολύ αργά, μόλις το είδα, έχουμε νέο μπουφέ μπάρμπεκιου, νόστιμο, έλα αύριο.
Αγαπητέ Lunghan,
Χθες το βράδυ πήγα να φάω ψάρι στο Don Din Daeng, στη δεξαμενή, μαζί με τον θείο Michel. Αν και ο θείος Michel δεν είναι ψαροφάγος, απολάμβανε τα πιάτα με ψάρι που σερβίρονται. Ήταν, ως συνήθως, πολύ νόστιμο.
Μπορείτε να μου πείτε πού είναι το νέο εστιατόριο BBQ σε μπουφέ; Πιθανότατα θα μείνω στο Lahan Sai μέχρι τη Δευτέρα το πρωί και μετά μπορώ να φάω δείπνο εκεί, ενδεχομένως την Κυριακή.
το τηλέφωνό μου: 080 144 90 84
Αγαπητέ Marc,
Δεν έχετε ακούσει ή δει ποτέ τίποτα από τον Lung addie;
Για να φρεσκάρω τη μνήμη σου: πριν από 5 μήνες περίπου σε γνώρισα και μίλησα μαζί σου, μπροστά στο σπίτι σου. Τότε που ζούσες ακόμα στον δρόμο δίπλα στην 7η Σεπτεμβρίου, ακριβώς δίπλα σε ένα εστιατόριο όπου έτυχε να φάω. Παρεμπιπτόντως, ήσουν το πρώτο farang που γνώρισα τότε στο Lahan Sai. Μου είπες ότι οι μέρες σου εκεί ήταν μετρημένες και θα επέστρεφες στο Βέλγιο. Παρεμπιπτόντως, ήμουν εκεί μόλις προχθές. Το σπίτι όπου ζούσες φαινόταν σκοτεινό και εγκαταλελειμμένο. Και είναι φυσιολογικό να μην με βλέπεις πολύ εκεί, γιατί μένω στο Νότο, 11 χλμ από το Λαχάν Σάι, οπότε δεν πηγαίνω εκεί κάθε εβδομάδα.
Επισκέφτηκα ήδη το Wat Panom Rung κατά την προηγούμενη επίσκεψή μου και έγραψα μια αναφορά σχετικά με αυτό, που δημοσιεύτηκε εδώ στο blog.
Έχω ήδη ανακαλύψει το μέρος όπου συναντιούνται οι ομογενείς: μόλις πέρασα τα κόκκινα φανάρια στην αγορά, αλλά δεν έχω εγκατασταθεί ακόμα εκεί.
Ζητώ συγνώμη Άντι, μου "γλίστρησε"... μάλλον λόγω των "συνθηκών" μου. Κρίμα που δεν μπορέσαμε να βρεθούμε αυτή τη φορά.
Μια μικρή διόρθωση, Lung Addie: το μέρος που αποκαλείτε επίμονα Don Din Daeng λέγεται πραγματικά Non Ding Daeng! Συχνά οδηγώ από την Πατάγια στο Buriram vv και πάντα περνάω.